Алла Маркова - 200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них

К разрешенным в 1-й фазе продуктам можно добавлять вареные или сырые овощи. Причем, если Вы хотите похудеть на диете на 10 кг, то ешьте 1 день только белковую пищу и 1 день белковую вместе с овощами. Если Вы хотите сбросить 10–20 кг – 3 дня белковую и затем 3 дня белковую, дополненную овощами. Если стоит цель сбросить 20 кг и более, то придерживаться белкового питания надо 5 дней, а затем 5 дней есть белки вместе с овощами. Помимо овощей, по диете Дюкана в этой фазе разрешено в день съесть 1 ст. ложку кетчупа, 3 ст. ложки вина (красного или белого), 2–3 капли растительного масла. По-прежнему следует добавлять в пищу отруби.

Первые две фазы позволят Вам значительно сбросить вес, но результаты надо закрепить.В 3-й фазе разрешены: все продукты, используемые в 1-ю и 2-ю фазы диеты Дюкана, + 2 кусочка хлеба в сутки, 2 порции крахмалистой пищи в неделю (рис, картошка и т. д.), 1 порция фруктов в день (кроме бананов, винограда, черешни).

Продолжительность диеты на 3 фазе будет зависеть от полученного результата, то есть на сколько вы похудели за первые 2 периода: на каждый потерянный килограмм – 10 дней диеты третьей фазы.

Вообще, в этой фазе можно давать себе послабления:

2 раза в неделю (но дни не подряд) есть все, к чему привыкли ранее, только переедать запрещено.

• Диета Мадлена Жестан

38. Что за облегченная диета у французских актеров? Я слышал, что на ней можно есть и шоколад и сахар, а главное, можно лежать на кровати и ничего не делать. Есть такая диета?

Вероятно, Вы говорить о диете, разработанной французским психотерапевтом и диетологом Мадленом Жестаном, который действительно считает, что диета не должна быть суровой, что испытывать голод крайне вредно для нервной системы. Его диета предполагает периодическое употребление шоколада, меда, сухофруктов, варенья, орешков. Что, согласитесь, крайне привлекательно. Но не радуйтесь раньше времени: их можно есть в минимальных количествах.

А насчет минимума движений Вы правильно уловили информацию. Мадлен Жестан предлагает во время этой диеты как можно больше лежать, потому что организм совершает трудную работу и нельзя отвлекать его дополнительной нагрузкой. Кроме того, по мнению диетолога, горизонтальная позиция способствует удалению токсинов и естественному дренажу тканей, а также улучшает циркуляцию крови и снижает давление на стенки желудка. Вертикальная позиция же затрудняет обменные процессы.

39. Как долго нужно придерживаться диеты Мадлена Жестана?

Можно всего 2 дня в месяц, можно 1 раз в полгода, а можно часто – 1 раз в неделю. Все зависит от Вашего веса и состояния здоровья.

40. Пожалуйста, пришлите меню диеты Жестана!

7.00 – Выпить 0,5 л воды (приготовить с вечера и утром выпить, не вставая с постели).

8.00 – 1 апельсин или 1 грейпфрут, через 15 минут – 1 стакан молока, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка какао.

11.00 – 1 л минеральной воды без газа.

12.00 – 200 г нежирной рыбы или куриного мяса с овощами.

14.00 – 1 стакан кефира + 1 ч. ложка меда.

16.00 – Выпить гидромель (0,25 л воды, 1 ч. ложка меда, сок 1 лимона). Пить маленькими глотками.

18.00 – Овощной суп: 1,5 л воды, 1 кг лука-порея, 0,5 кг моркови, 0,5 кг помидоров, несколько зерен тмина. Солить не надо. Варить 20 минут. Снять с огня, процедить. Выпить 3 чашки бульона с интервалом 10 минут, затем съесть овощи из бульона, приправив их оливковым маслом и горчицей.

21.00 – 1 стакан нежирного йогурта с 1 ч. ложкой меда.

• Диета Екатерины Миримановой

41. Это правда, что по диете «минус 60» до 12 часов можно есть все, что заблагорассудится?

Да, Екатерина Мириманова, создавшая эту диету и похудевшая на 60 кг после ее использования, говорит, что на завтрак можно есть все, включая торты, пирожные, булочки с маслом и вареньем.

42. Я очень люблю сладкое, а говорят, что по диете Миримановой можно есть сладкое. Это правда?

Это правда. Но только до 12 часов. И вообще, с сахаром лучше осторожнее быть, не переусердствовать. Если едите торт, то сахар в чашку с чаем не кладите. Мне кажется, это легко. А вот пить черный кофе без сахара не у всех получается, даже вприкуску с пирожным. Я, например, не могу пить такой кофе. Но, оказывается, вполне можно пить кофе без сахара, но с молоком. И вкус хороший и сахара нет. Только нюанс – кофе должен быть молотый, а не растворимый.

43. Я не читала книг Миримановой, но подруги пытались сидеть на ее диете. У одной хорошо пошло, а у другой – увы, вес и ныне там. В чем тут хитрость? И вообще, что там в ее диете?

Екатерина Мириманова в своей книге «Система минус 60, или Мое волшебное похудение» говорит, что для того, чтобы худеть, до 12 часов можно есть все, а после 12 – тоже все, но с ограничением углеводов. Причем углеводы это не только картофель и белый хлеб. Углеводы содержатся и в зерновых культурах, и в винограде, и в меде, и в твороге, и в сыре, а также в сахаре, абрикосах, бананах, дынях, апельсинах и других, казалось бы, совсем не углеводных продуктах. Просто углеводы бывают разные: глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза, клетчатка и др. Для защиты от лишних килограммов вполне подойдут любые овощи – сырые, вареные, тушеные, запеченные (даже картошкой можно изредка полакомиться). Но жареные овощи есть нельзя. Во-первых, жареные продукты вредны сами по себе, а во-вторых, вы же их на жире жарите и обычно на большом количестве жира, а он после 12 часов почти полностью должен исключаться из рациона.

Подробнее о жирной пище. Никакого сливочного масла, сметаны, майонеза, сливок, сала, крема, сырокопченых колбас и других копченостей.

Мясо – сколько хотите и в любом виде, включая вареную колбасу и сосиски! То же самое относится к птице и рыбе. Даже суши можно есть. Но лучше если мясо, рыба и птица будут отварными, тушеными или запеченными, а не жареными.

От белого хлеба в обед уже надо отказаться, а ржаной – пожалуйста, но лучше в подсушенном виде или в виде диетических сухариков, они, кстати, бывают очень вкусные.

Вполне аппетитными могут быть и блюда из бобовых: гороха, бобов, фасоли, сои. Их можно есть и в отварном, и в запеченном виде, а лучше всего – в сыром, в салатах. Только если будете салаты готовить, то не кладите в них майонез и сметану, немного растительного масла – и все.

Крупы тоже вполне подойдут, как на гарнир, так и отдельным блюдом. Например, рис и греча – просто великолепные продукты для того, чтобы чувство сытости пришло и долго не уходило, а лишние килограммы, наоборот, утрачивались. Только вот масло и кетчуп в них добавлять не надо.