Аллен Карр - Начни худеть сейчас

Когда эти перемены произойдут с вами, вы поймете, что мясные и молочные продукты, кондитерские изделия и другая еда, подвергшаяся переработке, – на самом деле мусор. Вы задумаетесь о влиянии этих продуктов на ваш организм: о том, как трудно переваривать их, о том, что в них нет питательных веществ, поэтому они и не утоляют голод, о том, как они несколько суток разлагаются у вас внутри, вызывая вялость, и в конце концов превращаются в жир. И вы обрадуетесь, осознав, что все это рабство с его бедами вам больше не грозит.

Ощутив прелесть преимуществ новой, здоровой жизни, вы поймете, что моя методика действует. И поскольку она проста и приятна, вы увидите, что она и впредь будет действовать. Вы станете более энергичным, каждый прием пищи доставит вам удовольствие, ваши весы покажут, что вы теряете килограмм за килограммом, а зеркало – что неприглядные жировые отложения и складки исчезают. Одежда станет вам велика, наглядно демонстрируя, что вы стали стройнее; желудок даст понять, что ему живется гораздо легче с тех пор, как вы перешли на пищу, предназначенную для него; повысившаяся энергичность заставит поверить, что организм функционирует эффективнее, чем раньше. Кроме того, вы заметите усиливающееся пристрастие ваших органов вкуса к натуральной, полезной для здоровья еде, а также отвращение к продуктам, подвергшимся обработке. Избавляться от последствий промывания мозгов вы начнете с первого же дня, и этот прогресс будет неизбежен.

«Выходит, я стану вегетарианцем?» Этот вопрос возникает довольно часто, и причины подобного беспокойства понятны. До того, как я разработал свою методику, вегетарианцы казались мне чудаками, а думая о перспективе стать вегетарианцем, я ощущал такую же тревогу, как при мысли о том, чтобы уйти в монахи. Отторжение вызывала сама идея воздержания и самоограничения.

Пока я курил, некурящие вызывали у меня чуть ли не благоговейный трепет, казались мне иной, высшей расой, взирающей сверху вниз на мою слабость и глупость. Но слабость и глупость не имели к происходящему никакого отношения. Мне промыли мозги, хитростью заставили поверить, что без сигарет мне не справиться с жизненными трудностями, не говоря уже о том, чтобы радоваться жизни. Когда я наконец избавился от последствий промывания мозгов и навсегда бросил курить, я понял, что, в сущности, ничем не отличаюсь от миллионов других бывших курильщиков, успешно совершивших побег из никотиновой ловушки. Мой отказ от курения был продиктован исключительно эгоизмом, и я с удовольствием заявляю, что жизнь некурящего оказалась несравненно более приятной.

Последствия промывания мозгов, связанные с потреблением мяса, укоренились, вероятно, особенно глубоко: даже когда я понял, насколько значителен его вред, и осознал, что мы не созданы для того, чтобы питаться мясом, мне становилось тревожно при одной мысли о том, что я буду жить без него.

Я перестал есть мясо потому, что больше не мог убеждать себя в том, что оно мне нравится, а потом и осознал, что жизнь без мяса куда приятней. Нравственные убеждения не имели к этому никакого отношения. Но сегодня, когда я вижу какое-нибудь животное, мысль о том, чтобы убить его, разделать на куски и съесть, кажется мне дикой. Чем больше мы узнаем о производстве мясных продуктов, тем меньше нам хочется их есть. Таких опасных заболеваний, как коровье бешенство и болезнь Крейтцфельда-Якоба, хватило, чтобы множество людей перестало есть говядину. Экскурсия на скотобойню, птицефабрику или мясокомбинат эффективно отбивает желание есть мясо у большинства людей.

Если вы станете вегетарианцем, то откажетесь от мяса исключительно из эгоизма. Успех моей методики в значительной мере объясняется тем, что она не предусматривает ни ограничений, ни каких-либо запретов на продукты – главное помнить про «мусорный резерв». Как только вы избавитесь от последствий промывания мозгов и поймете, что на самом деле представляет собой мясо и прочая «мусорная еда», вы инстинктивно, естественным образом перестанете засорять свой организм трудно перевариваемым, вызывающим ожирение мусором – вас потянет к еде, которая оптимально подходит вам, той самой, которая поможет оставаться стройным, подтянутым, здоровым и довольным.

Некоторые читатели, листая эту книгу, надеются найти в ней рецепты блюд, которые гарантированно помогут им сбросить вес. Сочетание поваренной книги с описаниями диет для похудения – обычная практика, но по-моему, в данном случае она будет бесполезна. Иногда авторы приводят также меню на всю неделю. По-моему, это лишь накладывает на читателя ограничения.

Один из фундаментальных принципов «Легкого способа» – свобода: свобода есть то, что хочется и когда хочется. Следуя рецептам и меню из книг о диетах, вы неизбежно почувствуете себя обделенным.

Ваши органы вкуса придадут вам уверенности, помогут самостоятельно найти самые подходящие рецепты методом проб и ошибок. В список блюд, которые доставили мне наибольшее удовольствие, входят несколько приготовленных совершенно спонтанно.

Я привел длинный перечень ваших любимых продуктов, имеющихся в магазинах, и предлагаю вам поэкспериментировать с каждым из них. Вот двенадцатое указание:

• Теперь вы знаете, что станете терять избыточный вес в тот самый момент, когда вы начнете следовать моей методике.

• Ешьте как можно больше полезной для здоровья пищи с высоким содержанием воды.

• Вегетарианцем вы станете только в том случае, если сами этого захотите.

• Наслаждайтесь жизнью, теряя избыточный вес и обретая свободу.

Примерьте одежду, в которую раньше влезали с трудом, или купите себе что-нибудь новое и порадуйтесь вместе с продавцом в магазине, обнаружив, что теперь можете носить вещи меньшего размера. Взвешивайтесь раз в неделю, отмечайте разницу. Стоя перед зеркалом, радуйтесь тому, как изменилась ваша фигура.

В этой главе:

>> Памятка >> Самое время начать >> Упражнения для удовольствия >> Естественный цикл >> Замечательно! >> Указания

Гармония возникает тогда, когда мы едим подходящую пищу – источник здоровья и радости.

Теперь вы располагаете всей информацией, которая необходима вам, чтобы избавиться от лишнего веса легко, безболезненно и навсегда. Так когда же вы возьметесь за дело?