Аллен Карр - Начни худеть сейчас

К счастью, есть простая и приятная альтернатива: «Легкий способ» Аллена Карра. Он не требует волевых усилий и ограничений в еде, не принуждает есть то, что вы не любите, или тренироваться по специальной программе. Все, что вам понадобится, – понять этот метод и следовать ему, и ваши привычки в питании изменятся сами собой, чему вы будете только рады.

Многие из вас наверняка пытались сбросить вес, сидя на какой-нибудь диете. Если вы ревностный приверженец низкокалорийного питания, целью которого является снижение веса, скорее всего, вы недоедаете, а состояние вашей пищеварительной системы и здоровья в целом оставляет желать лучшего. Благодаря моему методу вы сможете есть все, что захотите, и получать с пищей все необходимые вам питательные вещества. Работа вашей пищеварительной системы оптимизируется, и вы избавитесь от лишнего веса.

Услышав, что ваш привычный образ питания изменится, вы, вероятно, подумали, что я на ходу меняю правила игры. Если вы считаете, что уже сейчас едите столько любимой пищи, сколько хотите, потому и столкнулись с проблемой избыточного веса, не спешите с выводами. Вспомните оптическую иллюзию в предыдущей главе. То, что вы приняли за спираль, оказалось концентрическими окружностями. А теперь посмотрим на вашу привычную еду объективно и непредвзято.

Еда, которую вы на данный момент считаете своей любимой, на самом деле не приносит вам радости. В противном случае вы не читали бы сейчас эту книгу. Что же это за удовольствия, если они не приносят ничего хорошего? Напомню, что с момента рождения ваши пищевые привычки формировались другими людьми. Но теперь пришло время делать выбор самостоятельно.

Если вы думаете, что еда, которую в настоящий момент вы считаете своей любимой, – это самая вкусная еда в мире, оцените ее непредвзято. Прекрасная истина заключается в том, что самая вкусная еда – самая полезная. Но после промывания мозгов стараниями производителей «мусорной еды» вы вряд ли в это поверите.

Органы вкуса легко сбить с толку. Вкус многих деликатесов поначалу вызывает отвращение. Возьмем, к примеру, устрицы. Раньше они составляли основу рациона бедняков, и нетрудно понять, почему. Кто в здравом уме, не имея на то острой необходимости, станет есть нечто, по консистенции напоминающее сопли, а по вкусу – соленую воду? То же самое относится к икре, фуа-гра и длинному списку дорогостоящих деликатесов, вкус которых кажется омерзительным каждому, кто пробует их впервые.

Вам случалось когда-нибудь есть гамбургер, полностью сосредоточившись на вкусовых ощущениях во рту? А если бы я сказал вам, что котлета в нем сделана из собачатины, как, по-вашему, изменилось бы вкусовое восприятие? Ручаюсь, вы бы сразу выплюнули все, что успели взять в рот. Но почему? Разве есть какие-нибудь логически обоснованные причины считать, что корова, которая всю жизнь провела в грязи и навозе, в окружении мух, на вкус лучше собаки, при мысли о поедании которой нас передергивает? Почему иначе воспринимают их вкус представители других культур, для которых коровы священны, а собаки являются источником мяса?

Не волнуйтесь, я вовсе не утверждаю, что для избавления от лишнего веса вам придется есть собачатину! Я лишь объясняю на примерах, каким образом промывание мозгов влияет на наши представления о том, что вкусно, а что нет. Так кому же промыли мозги – тем, кто ест коров, или тем, кто ест собак? И тем, и другим. Этот пример наглядно показывает, насколько мы внушаемы – в чем есть и плюсы, и минусы.

Крыс принято считать грязными и злобными тварями, разносчиками заразы. А хомяков – милыми, симпатичными пушистиками. Но и крыса, и хомяк – грызуны, причем не такие уж разные внешне. Люди, которые держат дома крыс в качестве домашних питомцев, подтвердят, что это чистоплотные и умные животные, ничуть не менее милые, чем хомяки, причем последние, кстати, так и норовят, если представится случай, пустить в ход острые как бритва зубы.

Некоторых животных мы считаем своими друзьями, других – врагами. Мы и не догадываемся, что стали жертвами промывания мозгов. От нападений собак гибнет вдвое больше людей, чем от нападений акул, и тем не менее мы называем собак лучшими друзьями человека, а акул считаем своими заклятыми врагами. Что касается еды, наши представления так же редко опираются на факты и логику и гораздо чаще оказываются эмоциональной реакцией на то, что внушают нам книги, фильмы, телевидение, реклама и популярная мифология.

С самого рождения наши пищевые привычки находятся под контролем других людей. Задумайтесь над этим: когда вы были младенцем, как вас кормили – грудью или из бутылочки? Кто принимал это решение? Кто решил, что пора отлучать вас от груди, постепенно отучать от молока и вводить в рацион прикорм?

Подрастая, разве вы сами составляли меню школьной столовой или заботились о содержимом своей коробки для завтрака? Разве вы можете съесть что угодно в обеденный перерыв на работе? И вы ли решаете, что съесть на ужин, вернувшись с работы? Даже если вы сами готовите еду, то все равно ваш выбор ограничен бюджетом и доступностью продуктов.

В большинстве случаев еда, которую мы поглощаем всю жизнь начиная с момента своего рождения, не имеет никакого отношения к нашим личным предпочтениям и выбору. Мы питаемся так, как нас воспитали.

Возможно, вы уже готовы возразить: «Моя беда – не основные приемы пищи, а перекусы между ними, сладости, которые я вечно набираю возле кассы супермаркета. А это я уж точно делаю по своей воле!»

Вовсе нет. Ваше желание прихватить на кассе шоколадный батончик спровоцировано ассоциациями, созданными у вас в голове в результате воздействия рекламы. Специалисты по маркетингу «мусорной еды» заинтересованы лишь в том, чтобы продать как можно больше своей отравы, вызывающей зависимость, как можно большему числу покупателей. В своих притязаниях они не знают меры, зачастую прибегая к дьявольски хитрым уловкам, чтобы создать впечатление, будто именно это убийственное сочетание сахара и жиров придаст вам энергии и крутизны, попутно повысив вашу сексуальную привлекательность. Некоторые из этих продуктов даже продают только в определенное время года – например, выпускаемое в ограниченных количествах мороженое с «летними вкусами», словно это сезонный товар вроде фруктов! Производителям нет дела до вашей фигуры, здоровья, благополучия и счастья, их задача – добиться того, чтобы вы «подсели» на их продукцию.

Как только в сознании закрепятся ложные идеи, любые ассоциации могут спровоцировать желание съесть «мусорную еду». Провоцирующим фактором может оказаться случайно услышанная мелодия из рекламы шоколадных батончиков или реклама мороженого на кузове проезжающего мимо грузовика.