Николай Друзьяк - Как продлить быстротечную жизнь

Теперь мы знаем, как разумно следует питаться каждый день и постоянно оставаться в хорошей физической форме.

Но в заключение мне хотелось бы привести и версию Салтыкова-Щедрина о причине полноты. По его мнению, не последнюю роль в этом играет и благополучная обстановка в стране. Об этом он нам поведал еще в 1870 году в «Истории одного города». Кратко читаем у него: «В 1802 году пал Негодяев… На место Негодяева градоначальником был назначен Микаладзе.

Результатом усиленной административной деятельности Негодяева было то, что к концу его градоначальничества Глупов представлял беспорядочную кучу почерневших и обветшавших изб. Не было ни еды настоящей, ни одежи изрядной. Глуповцы перестали стыдиться, обросли шерстью и сосали лапы.

– Но как вы таким манером жить можете? – спросил у обывателей изумленный Микаладзе.

– Так и живем, что настоящей жизни не имеем, – отвечали глуповцы.

Понятно, что ввиду такого нравственного расстройства главная забота нового градоначальника была направлена к тому, чтобы прежде всего снять с глуповцев испуг. Предпринят был целый ряд последовательных мер, которые исключительно клонились к упомянутой выше цели и сущность которых могла быть сформулирована следующим образом: 1) просвещение и сопряженные с оным экзекуции временно прекратить, и 2) законов не издавать. Результаты были получены с первого же раза изумительные. Не прошло и месяца, как уже шерсть, которой обросли глуповцы, вылиняла вся без остатка, и глуповцы начали стыдиться наготы. Спустя еще один месяц они перестали сосать лапу…»

Деяния Микаладзе продолжил его преемник Беневоленский, и «благополучие глуповцев, начатое Микаладзе, не только не нарушалось, но получило лишь пущее утверждение. Глупову нужен был именно „сумрак законов“, то есть такие законы, которые, с пользою занимая досуги законодателей, никакого внутреннего касательства до посторонних лиц иметь не могли. Иногда подобные законы называются даже мудрыми, и, по мнению людей компетентных, в этом названии нет ничего ни преувеличенного, ни незаслуженного».

И что же в итоге? Читаем далее у Салтыкова: «А глуповцы между тем тучнели все больше и больше, и Беневоленский не только не огорчался этим, но радовался. Ни разу не пришло ему на мысль: а что, кабы сим благополучным людям да кровь пустить? Напротив того, наблюдая из окон дома, как обыватели бродят, переваливаясь, по улицам, он даже задавал себе вопрос: не потому ли люди сии и благополучны, что никакого сорта законы не тревожат их?»

А теперь еще несколько слов о полноте. Всегда ли стоит стремиться к снижению своего веса? Раньше считалось, что худые люди болеют меньше, чем полные. Но более поздние исследования показали, что смертность одинаково велика как среди очень худых, так и среди очень полных. Лучше всего себя чувствуют люди со средним весом (по классической формуле: рост в сантиметрах минус 100).

Очень многих людей, в особенности женщин, угнетает то, что они полнее, чем требует современная мода. По-видимому, стоит выбросить это из головы. Не лучше ли постараться и подобрать себе такую одежду, которая и украсит нас, и подчеркнет наши достоинства. А они имеются у всех.

Совсем уж не пить ничего алкогольного люди никак не могут. Но и пить можно по-разному, и предпочтение можно отдавать разным напиткам, поэтому стоит хотя бы немного поговорить о возможном влиянии этих напитков на наше здоровье.

Больше всего пьют, конечно, пиво. И больше всего пьют пиво в США и в Германии. Пиво резко ощелачивает кровь. А при резком изменении реакции крови организм начинает выводить мочу в большом количестве, что и наблюдается при употреблении пива. Но беда не в этом. Пиво является энергонасыщенным продуктом, а вместе с ощелочением крови оно способствует избыточному накоплению жиров. Кроме того, пиво способствует раковым заболеваниям – более подробно об этом говорится в 25-й главе. Поэтому желательно было бы пить пиво в малых количествах (не более 300 мл в сутки), если только это возможно.

Вино. Французы считают, что только благодаря вину они гораздо реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями в сравнении с жителями других развитых стран. И в этом они правы. Вино подкисливает кровь, а при подкисленной крови снижается частота сердечно-сосудистых заболеваний. Более подробно об этом говорится в 10-й главе.

Вино подкисливает кровь в основном имеющимися в нем органическими кислотами. О вине речь идет и в 25-й главе. Но, кроме подкисления, вино уменьшает еще и вязкость крови. В итоге вино улучшает снабжение организма кислородом, что равноценно укреплению здоровья.

Но вино бывает разное. Лучше всего использовать светлые сухие вина. И не в большом количестве – достаточно выпивать по 100–200 мл за завтраком, обедом и ужином. А почему светлые, а не красные, например? Когда американцы воевали во Вьетнаме, было много случаев отравления военнослужащих спиртными напитками. Специальная комиссия выяснила, что причиной таких отравлений была смесь различных алкогольных напитков, каждый из которых в отдельности не вызывал отравления. А так как темные вина производятся у нас, как правило, из смеси различных темных сортов винограда, то ясно, что лучше выбирать светлые вина, вероятность производства которых из разных сортов винограда почти исключена. А почему сухие вина лучше крепленых? Только потому, что в них меньше этилового спирта.

Водка. В 25-й главе говорится о причине алкоголизма. А здесь следует сказать лишь то, что для здоровья благоприятны только небольшие количества водки – до 50 мл в сутки. Этиловый спирт снижает вязкость крови и способствует лучшему всасыванию пищи (за счет уменьшения водородных связей в воде), а также незначительно подкисливает кровь. Но подкисливать кровь лучше, конечно, не этиловым спиртом.

А закончить эту главу о питании я хочу замечательными словами персидского и таджикского поэта, философа и математика ХI века Омара Хайяма:

(В скобках скажу, что намного раньше Омара Хайяма суть последней его строки была высказана в Библии иными словами: «Не обманывайтесь: худые сообщества развращают добрые нравы ». Первое послание к Коринфянам святого апостола Павла, 15, 33.)

Несмотря на то что диетология за последнее время получила полные научные данные о составе пищевых веществ и физиологии их превращений в организме человека, единых воззрений на правильную организацию питания здорового и больного человека нет и до сих пор. Существующие рекомендации во многом противоречивы и дезориентируют практических врачей в правильности построения диеты для достижения того или иного эффекта. В этом отношении монография Н. Г. Друзьяка «Как продлить быстротечную жизнь» помогает лечащему врачу осмыслить существующие рекомендации с пользой для лечения и для профилактики многих болезней. Основы этих рекомендаций изложены настолько логично и доступно, что вызывают восхищение своей гениальной простотой. Эта кажущаяся простота – результат длительной и кропотливой работы автора. В результате монография может служить настольной книгой не только врача, но и многих читателей, интересующихся сохранением своего здоровья, не рискуя воспользоваться экстремальными советами популистских теоретиков от диетологии.