Юрий Константинов - Лечебные масла. Амарантовое, льняное, облепиховое, кунжутное

Сегодня на прилавках аптек представлено множество марок данного продукта, однако далеко не все обладают реальным лечебным действием. Качество, а соответственно и лечебная эффективность масла облепихи, полностью зависит от трех важных моментов: места произрастания кустарника, содержания каротиноидов (главный действующий компонент препарата), а также способа извлечения масла из плодов.

Никогда низкокаротиноидный БАД из посредственного сырья не будет обладать эффективностью настоящего фармкокопейного облепихового масла, извлеченного из высокосортной спелой облепихи.

Лекарственным (фармакопейным) может считаться только облепиховое масло, отвечающее следующим требованиям:

♦ содержание каротиноидов не менее 180 мг/%;

♦ использование специальных селекционных сортов облепихи, выращенных в экологически чистых районах;

♦ контроль состава препарата официальными органами сертификации.

Редкое соответствие всем вышеуказанным требованиям имеет чистое фармакопейное облепиховое масло «Алтайвитамины» (ранее «Бийский витаминный завод»), выпуск которого продолжается и в наши дни. Неповторимое сочетание чистоты исходного сырья, выращенного в предгорьях Алтая, уникальной, выверенной десятками лет технологии обработки и высокого содержания действующих веществ, порождает чистый природный продукт с доказанными лекарственными характеристиками.

Очень важно знать и о противопоказаниях масла облепихового. Его нельзя применять внутрь при острых и тяжёлых заболеваниях поджелудочной железы; при острых гепатитах; при циррозах печени; и при гемохроматозе (бронзовый диабет).

Масло не используется в том случае, если у вас индивидуальная непереносимость, при обостренных болезнях желудка и печени, панкреатите, диарее.

В любом случае, перед тем как применять масло в лечебных и профилактических целях, проконсультируйтесь с врачом.

Масло из оливы получают с древнейших времен. Олива считается священным деревом, а оливковая ветвь – символом мира и спокойствия, радости и жизни.

В диком виде оливки известны человечеству уже целых 14 тысяч лет. В древнем Вавилоне археологи нашли клинописную табличку с договором о покупке 25 литров оливкового масла высочайшего качества неким господином Син-Ашаредом.

Согласно легенде, когда-то человек мог проделать путь из Мекки в Марокко в тени оливковых, фиговых и финиковых деревьев. Родиной оливковых деревьев была Юго-Западная Азия. Караваны путешественников, груженые плодами оливкового дерева, доставляли их даже туда, где до этого оливок никто никогда не пробовал. Цари и правители древних государств даже оценивали размеры своего состояния в кувшинах оливкового масла, хранящихся в подвалах дворца.

Археологические раскопки доказали, что оливковые деревья начали культивировать в Средиземноморье шесть тысяч лет назад. А незадолго до начала нашей эры, две с половиной тысячи лет назад, жители Средиземноморья научились добывать из плодов оливы божественный нектар – оливковое масло. Сначала оливки выращивали только на Востоке: в Малой Азии и Египте, но постепенно они распространились и на Запад. Финикийские купцы привезли оливы в Испанию и Грецию, а греки затем – в Италию.

В те далекие времена оливковое масло называли «жидким золотом», и оно было предметом первой необходимости и одним из самых ценных товаров. За свою долгую историю оливковое масло выступало в разных качествах, от денег до лекарства, и неотделимо от культуры Средиземноморья.

Цари и правители древних государств даже оценивали размеры своего состояния в кувшинах оливкового масла, хранящихся в подвалах дворца.

История распространения оливок – это история завоевания более сильными цивилизациями более слабых. Хитроумные римляне, например, подчиняли себе многие земли, разрешая взамен местным жителям выращивать столь доходную культуру, как оливки.

Оливковому дереву приписывалось божественное происхождение. Египтяне считали, что это богиня Изида научила людей выращивать и использовать оливки. Греки же верили, что это Афина, богиня мудрости, даровала человечеству оливковое дерево.

В одном из древнегреческих мифов говорится, что однажды между богиней Афиной и грозным

Посейдоном возник спор, кому быть хозяином Аттики. Решили боги, что победителем станет тот, кто сумеет совершить большее благодеяние. Ударил Посейдон своим трезубцем в скалу и забил из трещины прозрачный источник. Тогда Афина метнула копье в другую скалу, и оно мгновенно превратилось в оливу – цветущее дерево, такое прекрасное, что совет богов решил спор в пользу Афины.

В эпоху Великих географических открытий именно испанцы завезли оливковые деревья в самые удаленные уголки света. На каждый корабль, отправлявшийся в заморские края, капитанам было строжайше предписано брать хотя бы одно оливковое дерево, чтобы высаживать оливы в новых землях.

В XVII веке оливковые деревья перебрались за океан, однако, климат Нового Света, не такой умеренный, как на берегах Средиземного моря, не позволил получать там оливковое масло такого же качества, как традиционное европейское.

Сегодня в районах Средиземного моря производится 99 % всего оливкового масла. Местные фермеры относятся к нему с глубоким уважением и порой ценят его даже выше, чем другой средиземноморский талисман – вино.

Согласно истории, оливковое масло использовалось также в церемонии помазания монархов, священников и больных. Иаков смазал оливковым маслом (елеем) камень в Вифлееме после своего сна о лестнице, достигающей неба. Спаситель, мессия, по-еврейски называется «машиах» – «помазанник».

В христианстве чистое оливковое масло смешивается с бальзамом, ароматизируется пряностями и называется «миро». Оно служит для помазания при крещении, конфирмации, рукоположении и соборовании. Таким образом, оливковое масло сопровождало у наших предков весь круг человеческой жизни, от рождения до смерти, олицетворяя непрерывность и неуничтожимость бытия.

Оливковое масло довольно калорийный продукт. На 100 г содержит 900 ккал.

Существует три основных вида оливкового масла.

Extra-virgin olive oil – это высший сорт масла, которое получают путем холодного отжима, получается масло в результате быстрого отжима. Такое масло считается самым полезным, в котором сохраняются все полезные вещества. Оливки отжимают для получения масла в день сбора. Это масло имеет сильный привкус оливок, вкус насыщенный, цвет масла зеленоватый, масло пахнет оливками.

Fine virgin olive oil – это масло холодного прессования, которое получают на следующий день, то есть оливки для масла отжимают на следующий день. Такое масло имеет хороший аромат и цвет.