А. Синельникова - 170 рецептов для нормализации веса
- Название:170 рецептов для нормализации веса
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
А. Синельникова - 170 рецептов для нормализации веса краткое содержание
Теме нормализации веса в последние годы посвящают огромное количество исследований, на эту тему пишутся научные труды, посвящаются телевизионные шоу. Своим весом постоянно озабочены не только женщины, но и мужчины.
Как же справиться с этой проблемой без вреда для здоровья и чрезмерных усилий? В этом поможет данная книга. В ней представлены: способы определения индивидуальных цифр оптимальной массы тела; расписано меню не только для тех, кто хочет сбросить вес, но и для тех, кто стремится его набрать; а главное – 170 рецептов вкусных блюд к этому меню.
Адресована широкому кругу читателей.
Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.
170 рецептов для нормализации веса - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
5. Лучше всего садиться на диету, когда Луна убывает, в это время обмен веществ обычно нормализуется, организм не требует большого количества энергии, меньше ощущение голода. Результат от такой диеты будет более ощутимым.
6. Если чистить зубы после каждого приема пищи, то не будет желания продолжать трапезу. Особенно хорошо действует паста с мятой или ментолом.
7. Не стоит принимать пищу под классическую музыку – это специалисты заметили в ходе экспериментов в элитных ресторанах, где звучат мелодии Вивальди, Бетховена и других величайших композиторов прошлого. Потому лучше есть в тишине или под популярный мотив.
8. Запах ванили снижает аппетит и потребность в сладостях. Почти такое же действие оказывает запах лимона. Если несколько капель ванильного масла накапать на платок и вдыхать при чувстве голода, то это перебьет аппетит. Помогает и масло корицы. Очень хорошо, если во время трапезы перед вами будет стоять тарелка с нарезанным лимоном или палочками ванили, чтобы вы могли ощущать их аромат в процессе еды. Считается, что при вдыхании этих запахов до еды или в процессе поглощения пищи есть возможность скинуть до 1 кг в неделю.
Для тех, кто страдает от существенных жировых отложений при отсутствии сопутствующих заболеваний печени, сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, рекомендуется до 60 г жиров, 90 г белков, 120 г углеводов. Этим людям рекомендуют сбалансированную диету с целью снижения толщины подкожной клетчатки и ускорения обмена веществ. Диета составляет 1800–2000 ккал при суточной норме (с учетом настоящей массы тела) приблизительно 2500 ккал (если люди ведут малоподвижный образ жизни). Уменьшение требуемого количества калорий происходит за счет сладких продуктов и блюд, которые их содержат. При условии повышения двигательной активности диета предполагает постепенное снижение веса до 2,5 кг за месяц. Кроме сахара и быстроусвояемых углеводов сокращают и уровень животных жиров, которые на 50 % заменяют растительными жирами, что также будет способствовать снижению веса. Исключаются из меню специи, экстракты, вкусовые добавки, продукты, содержащие глютен. Соль ограничивают до 5 г в день, при этом воду предлагается пить до 1 л в день. Клетчатка (сложноусвояемые углеводы) может сохранить ощущение сытости надолго, она в больших количествах содержится в разнообразных овощах (в основном в сырых). Количество белков повышается до верхней границы нормы потребления в сутки, жиры и углеводы снижаются. Суточный рацион может составить три килограмма.
Для приготовления пищи в соответствии с этой диетой используют варку, тушение, припускание, запекание в духовке, редко, поджаривание в малом количестве растительного масла. Предлагается принимать пищу дробно – 5–6 раз в день, малыми порциями.
Общие рекомендации по составлению меню
• Мучные изделия – до 150 г в день (если снижение веса не происходит, то сокращают до 100 г). Из хлеба рекомендуют ржаной, с отрубями или из муки грубого помола. Исключаются такие мучные продукты, как торты, кексы, пирожные, пирожки и пироги.
• Супы – до 250 г в день. Предлагают варить вегетарианские супы с крупами, борщи, щи, окрошку, свекольник и др. овощные супы. 2 раза в неделю допускается уха с рыбными фрикадельками или овощные на бульоне из нежирного мяса.
• Овощные гарниры – до 200 г в день. Для салатов используются сырые овощи: капуста всех видов, огурцы, салаты, редис, томаты, редиска, редька и т. д. Запеченные овощи (отварные, припущенные, тушеные): капуста, кабачки, репа, тыква, баклажаны, томаты. Блюда из свеклы, картофеля, моркови, брюквы и гороха ограничивают 100 г в день. Исключают соленые и маринованные овощи.
• Крупы и макаронные изделия – до 100 г в день при сокращении хлебных изделий. Варят рассыпчатые каши: гречневую, перловую, ячневую. Макароны, запеканки, пудинги, овсяную, манную каши ограничивают или исключают.
• Мясо, рыба, птица, морепродукты. Мясные блюда предпочтительнее из птицы или кролика – до 150 г в день. Мясо отваривают целым куском. Рыба нежирных сортов – до 150 г в день. Морепродукты – 150–200 г в день.
• Ограничивают в блюдах из печени, субпродуктов, нежелательно принимать в пищу сардельки говяжьи, отварной язык.
• Яйца – до двух штук в день. Их варят или делают белковые омлеты с овощами.
• Молочные продукты: молоко, простокваша, кефир, творог, сметана, сыр с низкой жирностью – до 200 г в день. Сливочное масло может добавляться в блюда – до 15 г в день, иногда его заменяют на растительное.
• Закуски: салаты из свежих и квашеных овощей, икра из овощей – кабачковая, баклажанная, винегреты – до 150 г в день; кислые яблоки зеленых сортов, киви, вишня, смородина, желе и муссы без сахара – 200 г в день.
• Добавки: зелень, ваниль, корица, томатная паста.
• Питье: зеленый чай, кофе, овощные соки, настой шиповника, минеральная вода – 1 литр в день.
Цель данной диеты:активизация обмена веществ, что помогло бы избавить организм от запасов жира.
Полностью исключают:блюда из дрожжевого и слоеного теста; наваристые бульоны, молочные супы с рисом и макаронами, картофельные супы; фасоль, бобы, горох, каштаны; жирное мясо, свинину, колбасы, сосиски, копчености, консервы из мяса или рыбы; жирные молочные продукты (больше 5 %); жиры животные и кулинарные; солености и маринады; виноград, бананы, финики; майонезы, горчицу, пряности, специи, хрен, соусы; сладкие соки, шоколад, какао, квас, любой алкоголь.
Исходя из приведенных ограничений, можно составить примерное меню на неделю.
Задень используется 150 г черного хлеба, 15 г растительного масле (3 ст. ложки), 30 г заменителя сахара.
Понедельник
• Завтрак: вареное мясо, кофе.
• 2-й завтрак: творог 5 % – ной жирности.
• Обед: овощной суп, тушеная капуста, компот из яблок (без сахара).
• Ужин: рыба отварная, картофель отварной, настой шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Вторник
• Завтрак: вареное мясо, винегрет, кофе.
• 2-й завтрак: нежирный сыр.
• Обед: окрошка, отварная рыба, салат из овощей, компот из вишни без сахара.
• Ужин: голубцы, фаршированные овощами, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан простокваши.
Среда
• Завтрак: яичница, овощной салат с растительным маслом, кофе.
• 2-й завтрак: творог.
• Обед: свекольник, мясо тушеное с овощным гарниром, томатный сок.
• Ужин: тушеная капуста, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Четверг
• Завтрак: тыквенное пюре, кофе.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
