Людмила Рудницкая - Очищение кишечника

Очищение квашеной капустой без соли от Карины Меликовой

• Шинкуем капусту – она должна быть как можно более зеленой. Добавляем в нее шесть измельченных зубчиков чеснока, туда же – семена укропа и тмина. Еще добавим немного измельченного красного перца. Теперь надо перемешать и подавить, чтобы немножко выделился сок.

• Сверху наваливаем как можно больше разных других овощей. Это могут быть и сельдерей, и морковь, и репа, нарезанные ломтиками. Эти овощи можно перекладывать слоями, чередуя с капустой: слой овощей – слой капусты и т. д.

• Соли добавлять не надо. Все составляющие сами будут стимулировать процесс квашения. Теперь нужно залить все хорошей водой – желательно дистиллированной или талой – и положить на 7 дней под гнет в теплое место, с температурой не выше 27 градусов тепла (оптимально – 25–27).

• Так же, как при обычном квашении, периодически протыкайте квашню палочкой, лучше по утрам.

• Когда квашеные овощи будут готовы, их можно сдобрить клюквой, растительным маслом, добавить немного лимонного сока и меда.

Это блюдо не только очищает организм, но и витаминизирует его, а также заглушает чувство голода.

Совет Надежды Володарской

Диетолог-эндокринолог советует периодически проводить такие очищающие процедуры: принимать 2 раза в неделю желчегонные настои, не забывая о разгрузочных днях на фоне молочно-кислых продуктов или овощей и фруктов.

Очищение гречкой от народной артистки Ларисы Лужиной

Вечером возьмите 3 ст. ложки гречки, засыпьте в емкость и залейте половиной стакана кефира. Все это настаивается ночь, а утром превращается в кашу, причем очень вкусную. Перед ее приемом за 30 минут обязательно выпейте стакан теплой воды. Курс очищения – десять дней.

После такого очищения кажется, что ты летаешь, чувствуешь необыкновенную легкость. Кроме того, существенно уменьшается объем талии.

Пшенная каша с овощами и чесноком

Промыть 1,5 стакана пшена 7 раз (последний раз – горячей водой); затем залить промытое пшено 3 стаканами кипятка, посолить по вкусу и оставить на 5 минут на среднем огне под закрытой крышкой. В это время мелко нарезать пучок петрушки, помидоры и чеснок. Выключить огонь и высыпать все, что нарезали, в кастрюлю, потом завернуть ее и поставить под подушку на 20–40 минут.

Пшенная каша с овощами

Сделайте все, как в предыдущем рецепте, только варите кашу подольше на медленном огне. Поджарьте на подсолнечном или топленом масле помидоры, а петрушку и чеснок нарежьте, всыпьте в горячую кашу, хорошенько перемешайте, и можно на стол подавать.

Гречневая каша с репчатым луком

Хорошенько промойте 2 стакана крупы и замочите на несколько часов в 3 стаканах холодной воды. После этого, не сливая воду, посолите, прокипятите крупу буквально 1–2 минуты. Затем засыпьте в кашу 2 небольшие мелко нашинкованные луковицы и мелко нарезанную дольку чеснока. Вот и все! Осталось только поместить ее «под шубу», в тепло, на 30 минут, и можно подавать на стол.

Гречневая каша с зеленью

Возьмите 2 стакана гречневого продела, залейте его 3 стаканами воды, добавьте 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки топленого масла и поварите все это 15 минут. Пока каша варится, разогрейте духовку и нарежьте зелени. Кашу на 0,5 часа поставьте в разогретую духовку, а уж потом и на стол подавайте, не забыв посыпать зеленью.

Каша овсяная

Для ее приготовления понадобятся: 2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес», 0,5 л молока, 2 ч. ложки соли, 1 л воды, 3 ст. ложки сливочного масла. Крупу залить водой и варить на слабом огне, пока не выкипит вода, затем в 2 приема долить горячим молоком и, помешивая, посолить и варить до загустения. Готовую кашу заправить маслом.

Каша пшенная молочная

Для ее приготовления понадобятся: 1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла. Пшено перебрать, промыть 5–6 раз в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой, затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться, затем влить горячее молоко и продолжать варить кашу на умеренном, а затем слабом огне до полного загустения. Готовую кашу заправить маслом, размешать.

Каша пшенная – тыквенник

Для ее приготовления понадобятся: 1 стакан пшена, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана воды, 0,5 стакана сливок, 1 ч. ложка соли, 2 стакана молока, 1 вареное яйцо, 1 стакан тыквенного пюре. Сварить пшенную молочную кашу, смешать ее со сваренным на молоке тыквенным пюре, мелко рубленым крутым яйцом, половиной порции сливочного масла и переложить в глиняный горшок, обмазанный изнутри маслом. Поставить в духовку на 15 минут.

Каша с черносливом

Промойте чернослив и сварите в небольшом количестве воды до мягкости. Отвар слейте в отдельную посуду, положите в него сахар или мед по вкусу, долейте воды, доведите до кипения. Засыпьте в кипящий отвар предварительно промытую крупу (любую, какая вам по вкусу) из расчета 2 части крупы на 3 части отвара, и варите на слабом огне. Чернослив можно заменить курагой, а можно добавить в кашу изюм и пряности.

Кашица смоленская

Чтобы приготовить эту кашу, понадобятся 1,5 стакана мелкой гречневой крупы (продела), 1 л воды, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 0,5 стакана сметаны, 2 луковицы, 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, 2 корня пастернака, 2–3 ст. ложки зелени петрушки, 1 ч. ложка соли. В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, сметаной, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для упревания.

Ячневая каша с маком и медом

Для ее приготовления необходимы 2 стакана ячневой крупы, 2–3 ст. ложки меда, 2 л воды, 2 ст. ложки клюквенного или смородинового варенья, 0,75—1 стакан мака, 1 ч. ложка соли. Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, кашу переложить в другую посуду, добавить молоко, соль и варить до мягкости крупы и загустения, все время помешивая.

Отдельно подготовить мак: залить его крутым кипятком, дать распариться, через 5 минут воду слить, мак промыть, вновь залить крутым кипятком, сразу же слить его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Затем распаренный мак перетереть в ступке (фарфоровой), добавляя по 0,5 ч. ложки кипятка к 1 ст. ложке мака. Подготовленный мак смешать с загустевшей размягченной ячневой кашей, добавив мед, прогреть на слабом огне 5–7 минут, непрерывно помешивая, снять с огня, заправить вареньем.