Шарлотта Чо - Корейские секреты красоты

Днем я обычно захожу в свой любимый обувной бутик Chaussure Lapin (chaussurelapin.com), где шьют обувь на заказ примерно за неделю. Парни, если вы заглянете в бутик Hamilton Shirts (hs76.com), то сможете приобрести действительно недорогие и ультрамодные рубашки и костюмы, сшитые на заказ, — опять же за неделю.

Как добраться: метро Itaewon Station (이태원역) — линия 6, любой выход.

Это район, где старое встречается с новым. Здесь море кондитерских и кофеен, художественных галерей и бутиков, где есть на что посмотреть, и все эти сокровища прячутся на маленьких извилистых улочках, в зданиях, хранящих уважение к традиционной корейской архитектуре и культуре жилища. Кажется, будто здесь постоянно открываются новые магазины или рестораны, так что любой визит запомнится чем-то особенным. Я люблю бродить по Самчондону тихим воскресным утром. Здесь расположено несколько популярных гастрономических ресторанов матджиб, где подают классические корейские закуски вроде ттокпокки, и всего в десяти минутах ходьбы — художественный квартал Инсадон с его многочисленными традиционными чайными домиками и еще более многочисленными художественными галереями. Для меня Инсадон слишком туристический район, поэтому я не задерживаюсь тут надолго, но, если вы в Сеуле впервые, наверняка стоит здесь прогуляться.

Как добраться до Самчондона: метро Anguk Station (안국역) — линия 3, выход 1.

Как добраться до Инсадона: метро Anguk Station (안국역) — линия 3, выход 6.

Рынок Кванчжан — один из старейших открытых рынков в Южной Корее, и, когда мне хочется чего-то истинно корейского, я спешу сюда за классической национальной домашней едой. Кроме того, здесь продают и красивые постельные принадлежности, и даже традиционные корейские платья.

Кажется, что такой работающий до ночи рынок всегда переполнен туристами, но, как ни странно, основную часть покупателей составляют местные жители, и за это я люблю его еще больше. Кванчжан открывается в 9 часов утра и работает до 11 вечера. Если вы — гурман, как и я, и любите изучать города по еде, приходите сюда за лепешками из фасоли ( биндетток ), тартаром из сырой говядины ( юкхо ) или рисовыми роллами с начинками, в листах морской капусты ( кимбап ), которые вызывают настолько сильную «зависимость», что их в шутку называют «крэк кимбап».

Как добраться: метро Jongno 5-ga Station (종로5가역) — линия 1, выход 8, или Euljiro 4-ga Station (을지로4가역) — линия 2, линия 5, выход 4.

В сеульском ресторане можно растеряться, если вы не говорите по-корейски, но, как только вы освоитесь в стране и научитесь заказывать еду, не удивлюсь, если корейский сервис поразит вас своим удобством.

Сев за стол, найдите кнопку на краю столешницы. Как только будете готовы сделать заказ, нажмите на нее, чтобы предупредить официанта. В большинстве традиционных корейских ресторанов такая кнопка имеется, и, согласитесь, это гораздо удобнее и эффективнее, чем махать рукой до бесконечности, пытаясь привлечь к себе внимание обслуживающего персонала. Если кнопки все-таки нет, не стесняйтесь громко и уверенно позвать официанта: «Йогиё!» Что означает: «Прошу прощения, уделите мне внимание», и это вполне уместная форма обращения!

#sokosecret: более дружелюбная форма обращения к официантке-унни, что означает «сестра», или эмо («тетушка»), и не важно, старше вы или моложе. Для официантов-мужчин стандартного йогиё достаточно.

Для раздачи столовых приборов вовсе не нужен официант! Приборы, кувшины с водой, салфетки и чашки уже стоят на столе (или находятся в ящике под столешницей, так что заглядывайте, если чего-то не хватает). Раздайте посуду и столовые приборы всем гостям (кладите их поверх салфеток) и разлейте воду по стаканам своих соседей.

#sokosecret: если вы обеспечите приборами только себя или нальете воды лишь себе, это могут расценить как проявление эгоизма, поэтому всегда начинайте с соседей по столу.

Во время трапезы строго соблюдаются правила этикета. Не приступайте к еде, пока этого не сделает самый старший из присутствующих. Принимая от кого-то что бы то ни было (даже стопку соджу или стакан воды), обязательно делайте это обеими руками. Кажется, мелочь, но простой знак уважения скажет о многом.

Если вы хотите оплатить счет, поищите его глазами на столе (возможно, его уже отнесли на кассу при входе в ресторан). Платить на выходе — очень грамотный обычай, исключающий всякие недоразумения и препирательства с официантом. Кроме того, есть вероятность, что у дверей ресторана окажется зеркало, и вы сможете быстро осмотреть зубы и удалить застрявшие остатки пищи (видите, в корейских ресторанах действительно все продумано!).

Несмотря на феноменально быстрый сервис (иногда при заказе барбекю официант жарит мясо прямо возле вашего столика и тут же нарезает его для всех гостей, хотя, если вам удобнее, вы можете сделать это сами), чаевые здесь не в ходу — ни в коем случае! Даже в кассовом чеке вы не увидите строчки с взимаемой суммой чаевых. Если вы все-таки оставляете чаевые, кто-то из персонала может выбежать следом за вами и сказать, что вы забыли на столе слишком много наличных. Правда, сама я раздаю чаевые всем, начиная от парикмахера и заканчивая водителем такси, и, хотя все они удивленно округляют глаза, мой жест всегда оказывается оценен.

• Лучше не покупать товары люксовых брендов и то, что вы можете приобрести дома. В Корее очень высокий налог на роскошь, и это значит, что здесь эти товары обойдутся намного дороже. Большинство люксовых брендов представлено в крупнейших универмагах, но я на вашем месте все же заглянула бы в Hyundai хотя бы для того, чтобы насладиться местным колоритом. Здесь потрясающий фуд-корт с пекарней и отделом деликатесов. Кроме того, в этом универмаге вы можете купить косметику престижных корейских брендов, таких как Sulwhasoo и O HUI.

• Привозите с собой наличные деньги и обменивайте валюту на корейские воны ( KRW ) в аэропорту. В большинстве банкоматов нельзя снять наличные с кредитной или дебетовой карты. А без наличных вам не обойтись: ушлые уличные торговцы чего только не предлагают — от самых крутых (и умильных) чехлов для сотовых телефонов и аксессуаров для волос до носков. Разве симпатичных носков может быть много? Нет, вы обязательно должны их купить! Во многих бутиках предоставляют скидки от 5 до 10 процентов при оплате наличными. И еще: не стесняйтесь торговаться! Это обычное дело, когда продавцы скидывают с начальной цены одну-две тысячи вонов (эквивалент одного-двух долларов).