Иван Неумывакин - «Пилюли» от животного мира. Мифы и реальность

Поэтому совершенно неслучайно раннесредневековый энциклопедист Исидор Севильский,познав силу «живого молока» и породу удивительных рогатых животных, писал: «Животное резвое, в гневе страшное, бодливое. Природа коз до того страстна, что только их кровь растворяет алмаз-камень, который не в силах одолеть ни огонь, ни железо».

— Все это понятно, но мне часто доводилось бывать в глухих поселках и деревнях Красноярья, Вологодчины и Архангельской области, и лишь в нескольких подворьях встречал коз, тогда как на Кавказе держат их сплошь и рядом. Коров встречаешь, хотя и редко, коз — еще реже. Почему?

— Та же инерция мышления. Она, между прочим, тянется за нами из прошлых веков. Случались в истории периоды, когда на козу начинались гонения, коза считалась «нечестивым животным», ее молоко даже объявляли ядовитым. Но такие времена были недолгими.

А сейчас одна из причин презрения и нелюбви к козе в более культурном обществе кроется в предрассудке, что коза — это «корова бедняка».

Подобный предрассудок укоренил убеждение, по словам В. Н. Жука, будто коза полезна только при крайней нужде.

Как ни странно, именно неприхотливость козы послужила причиной презрения к ней. В самом деле, большие стада коз теперь можно найти только в таких местах, куда еще не проникла культура, где дикая, бесплодная местность напоминает пустыню. Там, где всякое другое животное погибло бы с голоду, вы увидите козу, живущую в довольствии и размножающуюся. Тот грубый корм, от которого отвернется всякая домашняя скотина, коза, как и олень, прекрасно ест, усваивая его и претворяя в молоко, мясо, кожу. Одним словом, в местах, где человек сам погиб бы с голодухи, особенно в горах, его кормит, его одевает коза.

И главное, доказано, что уникальный состав козье молоко имеет потому, что козы как раз разборчивы в еде. Они безошибочно выбирают наиболее богатую питательными веществами растительность, тем самым насыщая молоко ценнейшими витаминами и минералами. Один фермер рассказывал: «Мои козы не будут есть даже яблоко или корочку хлеба, если они были кем-то надкушены. Козы имеют инстинкт и едят только то, что для них полезло. Козы очень придирчивы к продуктам питания. Расскажу один эпизод из жизни коз. Как говорилось ранее, открытию кофе мы обязаны козам. Весной несколько козлят заболели. Диарею остановили, но они были вялы и не активны. Мы решили напоить их кофе. В миске развели кофе «Нест кафе голд», козлята выпили с большим аппетитом. Стали бодрее, активнее. Явно напиток им пошел на пользу. Затем мы купили более дешевый кофейный напиток. Козлята были очень огорчены и долго отплевывались, больше к этому напитку они не подходили. Снова дали им кофе «Нест кафе», осторожно попробовав, они с удовольствием выпили предложенный напиток. Ваши козы отличные эксперты — попробуйте проверить это».

Козы охотно едят листву и ветки на деревьях, кустарники, кору деревьев, тем самым разнообразя меню и приобретая запас микроэлементов, витаминов и других питательных веществ. Поскольку козы предпочитают грубые корма, кору деревьев, кустарники и отдают предпочтение веткам и листьям, чем одной траве, можно сделать заключение, что в молоке высокое содержание кремния. Это один из элементов, который является врагом туберкулеза. Вот почему козы не болеют туберкулезом, не обнаруживается он и в молоке коз. Много людей излечились от туберкулеза при помощи козьего молока. Многие санатории Франции, Швейцарии и других стран имеют санатории для «больных грудью», где при помощи козьего молока,

диеты, козьего жира излечиваются от таких опасных заболеваний, как туберкулез, астма и другие легочные заболевания. Я не хочу сказать, что молоко от каждой козы полезно. Нельзя морить голодом животное или кормить его отходами кухни и получить достойное молоко. Пищевая ценность козьего молока непосредственно связана с пищевой ценностью питания коз.

— Вы знаете, Иван Павлович, я поведаю вам свою страшную тайну. На ваших глазах умирала моя желанная жена — Валечка. А я долгое время жил с ощущением, что я ее убийца. Накануне, зная, что она крайне изнурена (занималась приватизацией квартир и обустройством дома, где «Мамай прошелся»-), я посоветовал ей поехать в родной Курск и попить козьего молока. Вернулась она уже как с того света. Буквально « запечатался» желудок, стула не было. Как я страдал от этого… Но вот, познакомившись с материалами о козах и козьем молоке, понял, оно не могло навредить. Какое облегчение ко мне пришло! Значит, я не убийца?

— Вы, Владимир Николаевич, напрасно носили этот груз. У смерти Валечки были куда более грозные причины. Холецистит, к примеру. Здесь же опухоль. Она таяла на глазах. Запор — это последствие. Помните, побывав у вас, я сказал: «Я бы из этой ситуации вышел». Имея в виду, что Валечка смирилась со своей болезнью. Она уже не боролась, а это самое страшное. Поэтому козье молоко здесь ни при чем.

Более того, я скажу, именно оно продлило ее жизнь. По составу оно близко к молоку кормящей матери, поэтому его часто используют для вскармливания младенцев, особенно в деревнях и селах. Сейчас на его основе все чаще изготавливают смеси для детского питания, так как оно богато кальцием, фосфором, кобальтом, железом, витаминами В, В 2и С — при этом в легкоусвояемой форме. В отличие от белков коровьего молока белки козьего молока не содержат казеинов, вызывающих пищевую аллергию, к тому же в козьем молоке намного меньше молекул жира, поэтому они хорошо усваиваются, не перегружая пищеварительную систему. Исследования показали, что козье молоко переваривается в 5 раз быстрее, чем коровье! Это снимает с вас, Владимир Николаевич, все опасения на тот счет, что вы навредили своей драгоценной жене.

— Как-то я прочитал замечательную книжку о козах доктора Бернарда Йенсена из США «Магия козьего молокав которой он рассказывает о том, как его мать избавилась от туберкулеза

с помощью козьего молока. Сам автор книги прожил до 86 лет, хотя врачи предрекли ему недолгую жизнь, учитывая его заболевание.

Из его книги я понял, что с козьим молоком никакие болезни не страшны, что оно долго остается свежим, что козья чудо-шерсть в каждом доме есть и многое другое. Вообще, дорогой Иван Павлович, это правда, как утверждает автор, что коза — это наше все?

— Автор прав. Он писал «Я верю в сырое молоко. Я знаю, что оно дало мне больше здоровья и сил, чем пастеризованное молоко. Я видел, что оно помогает тысячам людей поддерживать хорошее здоровье. Очевидно, что оно увеличивает долголетие и что много людей будут здоровы и счастливы, принимая козье молоко, ведь оно — прекрасный строительный материал для мозга и нервной системы, которым необходимы фосфор, аминокислоты, кремний, сульфаты, витамины, а когда позаботятся о мозге — он, в свою очередь, заботится о теле и о каждом органе».