Иван Неумывакин - «Пилюли» от животного мира. Мифы и реальность

И в России испокон веков рыба была желанной и полезной пищей. В основном, конечно, речная и прудовая. Купечеству и другим слоям знати были доступны и стерлядь, и осетр, и белуга, и угорь, и селедочка пряного посола под штоф холодной водочки. А нынче, когда прилавки ломятся от морепродуктов, были бы они еще доступны народу…

Осетринки и стерлядки не хотите ли, ребятки…

— Осетр был всегда исконно царским блюдом. Какое-то время люди даже не знали его вкуса. И вот появился осетр на прилавках. Но ежатся, глядя на ценники, покупатели. Во многом надо себе отказать, чтобы вкусить этого дива.

Поэтому не очень-то верилось в то, что провозгласили ученые Международной академии энергоинформационных наук и Международной академии гуманитарных и естественных наук им. князей Щербатовых. Они считают, что возможно накормить народ осетровыми породами рыбы. Доступно и досыта. Стоит лишь изменить технологию промыслового отлова и искусственного разведения.

— Теперь я уверен: они абсолютно правы. Но вот примет ли это наша власть, которая только декларирует заботу о народё, его здоровье и благополучии? Рыба исстари водилась, и даже изобильно, в наших реках и озерах, хотя и отлавливалось ее несчетно. Но осетровые были доступны только царям, церковным иерархам, боярам, купечеству во время пьяного разгула, а в наше время — властной и предпринимательской элите. Поэтому даже не поверил своим ушам, когда, придя в гости к соседу, услышал: «А севрюжинки не хотите ли отведать?»

Передо мной концептуальная записка «Русский осетр». Писал ее мой друг, увы, ушедший из жизни — лауреат Государственной премии СССР Славий Алексеевич Ивлиев. Этот гений создал не только нейтронное оружие (Родине это было очень нужно), но множество созидательных проектов. Перечислю лишь некоторые из них. Водоледяные резерваты, способные создать посадочные полосы в труднодоступных районах для самолетов и в засушливое время иметь неограниченные запасы воды. Это комплексная целевая программа «Экстракция — XXI век» (возможность получать продукты питания на расширенной базе пищевой и других отраслей промышленности). Это непотопляемые корабли. Это пятиколосковые на одном стебле гибриды пшеницы. Это теплицы, работающие по принципу Карно на холоде от створов ГЭС. Это гибридная энергетика, когда не нужно новых мощностей, а необходимы тепловые насосные установки, способные вдвое увеличить мощность тепловых электростанций и ГЭС.

Это… я устаю перечислять. Синьор-помидор в 3–5 м ростом, плодоношение его может затянуться на несколько месяцев, превращая его в многолетнее растение.

Я утомил вас, дорогой читатель, одним перечислением инноваций профессора Ивлиева, доказавшего, что все это не фантазии Веснухина. Применив достижения современной генетики, экспериментальной гибридизации, биологии в сочетании с удивительным прибором «Минитаг-М», воспроизводящим электромагнитный сигнал здоровой клетки, он доказал, что бройлер может тягаться по весу с гусаком. Вскормленный по новой технологии, он удваивает размеры, масса же тела возрастает в 2,5–3 раза! Чем не Гулливер в царстве лилипутов? Но до сих пор всему этому не найдено применения, проекты остались проектами…

Поэтому не очень-то верилось в то, что провозгласили ученые Международной академии энергоинформационных наук и Международной академии гуманитарных и естественных наук им. князей Щербатовых. Они считают, что возможно накормить народ осетровыми породами рыбы. Доступно и досыта. Стоит лишь изменить технологию промыслового отлова и искусственного разведения.

— А я верю вашему большому другу, великому ученому, лауреату Государственной премии СССР Славию Алексеевичу Ивлиеву, представившему вам проект «Русский осетр». Ведь не на голом же месте родился он. Ученые привлекли науко-и интеллектоемкие технологии рыбопромысловых отраслей. Это прежде всего — рыборазводные комплексы. Их специализация — ценные породы осетровых. Как-то: русский осетр, севрюга, белуга, стерлядь, сиг, омуль, бестер и другие.

Вы, Иван Павлович, конечно же, задались вопросом, что же такого особенного применили российские ученые в своих комплексах, что рыба и быстрее созревает, и круче набирает вес?

— Речь идет о гибридах осетровых. Впервые попытались его вывести супруги из Саратова: профессор Н. И. Николюкин и Н. А. Тимофеева. Они получили устойчивый гибрид путем скрещивания белуги и стерляди. Уникальность результата заключается в том, что новый гибрид (его назвали «бестер» — по-немецки «наилучший») мог давать потомство. Лучшие качества родителей, БЕЛУГИ и СТЕРЛЯДИ, унаследовал и гибрид.

Вообще разведение рыб особо ценных видов осетровых известно еще со времен Древней Греции. Об этом свидетельствуют чеканные монеты с изображением осетров, ходившие в обращении в черноморских колониях. Известны войны на почвах обладания черной икрой между городами-государствами Венецией и Генуей. Осетрину подавали к столу и римским патрициям, и членам императорских фамилий в Китае.

Между тем, замечу особо: отечественная история разведения осетровых отметила столетний юбилей. На основе обобщенного опыта академик Ф. В. Овсянников разработал приемы оплодотворения икры стерляди и осетра, после чего быстро продвинулись работы по искусственному размножению чистых форм осетровых рыб. Это вызвало бурный всплеск развития промышленного рыборазводного производства в стране и за рубежом.

— Так в чем же специфика направлений, связанных с производством бестера? Нашему читателю, наверное, небезынтересно знать. Давайте просветим его.

— «Фишка» ученых двух институтов — водоледяные резерваты. Они позволяют быстрее созревать молоди. Исследования по технологии «белуга плюс стерлядь» по концептуальной записке Славия Алексеевича проводились в группах Тепловского рыборазводного хозяйства Саратовской области. По возрастным показателям созревание белуги происходит к 16 годам, а стерляди уже к 8-му году жизни. Из этого исходили ученые, скрещивая породы. Результат ошеломил. Так называемый возвратный гибрид побил все рекорды:

его созревание происходит в 2 раза быстрее, и вкусовые качества отменнее.

А когда ученые применили еще медицинский комплекс «Минитаг», способный генерировать электромагнитные импульсы — аналоги здоровых клеточных образований, гибрид значительно улучшил породность осетровых.

— Новизна только в этом?

— Да нет же. Известно, что самые большие потери осетровых рыб при промысловом их отлове приходятся на путину. Ученые, работающие вместе с Ивлиевым, задумались, как избежать этого. И нашли «противовес». Созданные ими водоледяные резерваты способны в местах перехвата рыбных косяков как бы законсервировать процесс и продлить его: вместо одного месяца — на весь календарный год.