Юлия Буданова - Путь счастья

На вопрос, где вегетарианцам брать энергию, незаменимые аминокислоты и белки, я всегда отвечаю одинаково. Коровы и лошади очень крепкие и выносливые животные, но они не едят мяса. Гориллы и слоны огромные и сильные, а питаются только растительной пищей, но их мышечная масса и здоровье вовсе не угасает. Все крупные обезьяны едят только листья и фрукты, хотя по своему строению максимально похожи на людей. Но человека нельзя отнести и к группе всеядных существ. Всеядными являются крысы, свиньи и бурые медведи, а мясо последних вообще нельзя употреблять из-за огромного процента заражения различными паразитами. Злаковые, бобовые и орехи сказочно богаты белками и аминокислотами, которые способны обеспечивать жизнедеятельность человека, помогая его здоровью. Убийству животных не может быть оправдания, но никто не задумывается о том, что стоит за сочными кусками мяса на прилавках. Друзья мои! Нельзя всему миру объяснить этих истин, а пытаться агрессивно доказывать не самый разумный путь. Каждый волен сам выбирать, как ему жить, ведь нашей целью является развитие собственной души, а навязывать свое мнение – это путь незрелого человека.

Пища в благости

Вегетарианская пища, или пища в благости, как говорит Аюверда, это не просто трава и сырые овощи. Рацион может быть очень многообразным и питательным. Противники этого направления кричат о том, где же организму брать белок? Источниками белка являются богатые полезными микроэлементами бобовые культуры, такие как горох и фасоль. Брокколи не только содержит много белка, но также является низкокалорийным продуктом. В одном стакане готовой брокколи около 4 гр. белка и всего лишь 55 калорий. Орехи и семечки богаты не только белками, но и незаменимыми жирами. На самом деле существует миллионы возможностей получать полезный белок из растительной пищи. Для того чтобы жиров, белков и углеводов в рационе всегда хватало, продукты необходимо правильно сочетать. Любые крупы, фасоль, горох и кукуруза в тандеме с овощами составляют тысячи рецептов блюд, которые насыщают организм белком и всеми питательными элементами. Очень интересно составлять разнообразное меню и комбинировать блюда, получая новые и неповторимые вкусы. Тушеные на растительном масле овощи замечательно воспринимаются и перевариваются организмом, насыщая его необходимыми жирами и аминокислотами. Здоровая растительная пища не обязательно должна быть сырой. Правильнее готовить и употреблять теплые маслянистые блюда, используя приправы и специи по вкусу. Одним из полезнейших продуктов для сторонников правильного питания является молоко и все его производные. Вегетарианское меню должно содержать большое количество творога, сыра, ряженки и сметаны. Это продукты животного происхождения, но корову не убивают, чтобы добыть молоко. Также, как и при производстве сливочного масла буренки не страдают. Эти продукты насыщают организм кальцием и белками, улучшают пищеварение и укрепляют здоровье. В отношении яиц вопрос остается открытым. С одной стороны, это не убийство, ведь из него еще никто не вылупился. Тем более, что те яйца, которые производятся на птицефабриках, не оплодотворены и из них никогда не появиться цыплят. Но с другой стороны, употребление яиц находится в аспекте невежества. Есть яйца или нет, каждый решает сам, исходя из своих принципов и моральных устоев. Очень сложно представить себе выпечку и макароны без добавления яиц, это будет уже не те продукты, что знакомы нам с детства. Я считаю употребление яиц возможным, особенно купленных в магазинах, ведь яйца являются кладезем белка, витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Свежие овощи и фрукты очень полезны, но не стоит забывать об орехах. Это один из самых щедрых даров природы человеку! Фруктовые салаты, приправленные фундуком или грецкими орешками потрясающе вкусные и питательные. Это неиссякаемый источник жиров и жирных кислот, участвующих в работе всего организма. Сладкая пища очень важна для женщин, она необходима для правильной работы гормональной системы, кто бы, что не говорил. Поэтому шоколад и различные сладости пойдут только на пользу. Конечно же, речь идет натуральных десертах, без химических добавок и ароматизаторов. Натуральный шоколад, бананы и яблоки, ягоды и фруктовые йогурты дарят сладость и много витаминов. Стоит минимизировать употребления обычного белого сахара, заменяя его фруктами. Глюкоза в чистом виде содержится в винограде, но это очень калорийный фрукт. Стоит сокращать и употребление соли. Консервированные помидоры и огурцы потеряли почти всю свою витаминную ценность, это не самое здоровое питание.

Вегетарианский тип питания построен на гуманном отношении к природе и животным, сбалансированном поступлении в организм всех самых необходимых элементов, легком пищеварении и усваивании питательных веществ. Веганство считается строжайшим типом растительного питания, порой доходящего до фанатизма. Для здоровья человека вредным считается именно употребление продуктов убийства животных, а веганы и сыроеды пропагандируют только овощи и фрукты в меню со строгим отбором. Льву мясо жизненно необходимо, а человек не является хищником. Мы должны кушать все, что дала нам природа, что выросло в лесу и на огороде, и не проходило долгих процессов обработки. Мясо, рыбные изделия, морепродукты когда-то были живыми, а потом их закатали в баночки. Это пища в невежестве и насилии. Разумеется, что алкоголь, газированные напитки, консервы, чипсы и прочая химическая еда, перенасыщенная искусственными красителями и эмульгаторами, вовсе не является полезной. Это же относится к черному чаю и кофе. Аювердические знания говорят о том, что вся питание делится на три аспекта: пища в благости, страсти и невежестве. К продуктам в страсти относятся всё, что может стимулировать деятельность организма. Это спиртные напитки, крайне острые и соленые блюда, кофе и черный чай. Особенно вредными для женского здоровья являются лук и чеснок. Это горькие продукты, с резким неприятным запахом, которые раздражают органы обоняния и пищеварения. Женщины должны употреблять мягкую, теплую, ароматную и сладковатую пищу, исключая резкие и горькие вкусы. Невежественными считаются продукты насилия, все, что было поймано и убито. Поэтому для поддержания своего душевного и физического здоровья, молодости и красоты следует употреблять благостную пищу. В мировом интернете можно найти сотни вкусных и простых в исполнении блюд, которые радуют глаз. Чем проще ваше меню, тем легче усваиваются питательные вещества. Не стоит подвергать продукты слишком долгой обработке, чтобы минимизировать потери вкуса и витаминов.