Василий Разгуляев - Домашний сексодром. Инструкция по применению

Требуется : 1 кг кальмаров, 200 г риса, 5–6 крупных луковиц, 70 г майонеза, 7 зубчиков чеснока, 100 г сыра твердых сортов, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, Ѕ ч. л. черного молотого перца, 3 л воды.
Способ приготовления. Тщательно промойте рис и сварите его до полуготовности. Он должен получиться рассыпчатым. Тушки кальмаров очистите от пленки и от внутренностей, промойте в воде. Залейте их горячей водой и ненадолго оставьте, чтобы отделились пленки и сошел темный налет, после чего промойте тушки еще раз и опустите в подсоленный кипяток. Когда вода закипит, снимите с огня и оставьте остывать под крышкой.
Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле, после чего смешайте с рисом и поперчите. Подготовленные тушки кальмаров нафаршируйте рисово‑луковой смесью, переложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху полейте их майонезом, предварительно перемешанным с измельченным чесноком и натертым на мелкой терке сыром. Запеките тушки в предварительно разогретой духовке до готовности. Подавайте горячими.

Требуется : 500 г филе трески, Ѕ стакана сливок, 1 пучок петрушки, 6 зубчиков чеснока, 3 яйца, 250 г белого хлеба, 2 лимона, 100 г панировочных сухарей, 50 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца.
Способ приготовления. Филе трески нарежьте небольшими кусочками. Сливки взбейте миксером, добавьте филе трески. Полученный рыбный мусс переложите в миску, добавьте Ѕ стакана рубленой зелени петрушки, мелко нарезанные чеснок, яйца и хлеб. Полученную массу хорошенько перемешайте и добавьте специи. Сделайте небольшие шарики, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом оливковом масле до готовности. Сняв с огня, сразу же сбрызните готовые рыбные крокеты лимонным соком. Подавайте вместе с тонкими дольками лимона.

Требуется : Ѕ кг говядины, 3 крупные моркови, 3 луковицы, 3 крупных болгарских перца, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 50 мл растительного масла, 60 мл сливок или сметаны, 6 зубчиков чеснока, Ѕ стакана изюма, Ѕ стакана чернослива, 2 ч. л. соли, Ѕ ч. л. перца.
Способ приготовления. Говядину порежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и дайте немного постоять, чтобы мясо пропиталось. Затем равномерно обжарьте его на хорошо разогретой сковороде. Морковь, лук, болгарский перец порежьте крупными кубиками, обжарьте отдельно от мяса на сильном огне, а затем потушите, добавив сливки, предварительно промытые изюм и чернослив, соль, перец. Когда овощи станут мягкими, выложите в них мясо и тушите до готовности. Перед подачей к столу посыпьте готовое рагу рубленой зеленью. Можно подавать без гарнира.

Требуется : 500 г грибов, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 60 мл оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 100 г сыра, 1 ч. л. соли, Ѕ ч. л. черного перца.
Способ приготовления. Грибы вымойте и слегка подсушите. Смажьте противень оливковым маслом, выложите на него крупно порезанные грибы вместе с измельченным чесноком и полейте их небольшим количеством масла. Запеките их в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов. Когда грибы будут готовы, выньте противень из духовки, полейте грибы лимонным соком и слегка посолите их. Затем переложите грибы в глубокую тарелку и полейте соком, который образовался в процессе выпекания. Перед подачей к столу посыпьте грибы рубленой зеленью петрушки и натертым на мелкой терке сыром. Грибы можно подавать со спагетти.

Требуется : 750 г грибов, 50 г сала, 100 мл оливкового масла, 80 г сливочного масла, 3 крупные луковицы, 250 г говяжьего фарша, 250 г спелых томатов, Ѕ л молока, 150–200 г сыра, 2 ст. л. муки, 6 готовых пластов теста для лазаньи, 10 г мускатного ореха, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца.
Способ приготовления. Грибы хорошенько промойте, обсушите и мелко порежьте. Сало порежьте мелкими кубиками, обжарьте его до золотистого цвета и добавьте к нему грибы и лук, порезанный кольцами. Добавьте специи. Отдельно обжарьте мясной фарш в растительном масле. Помидоры промойте, ошпарьте кипятком и аккуратно порежьте толстыми кружочками.
Для приготовления соуса растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем 2 ст. л. муки до легкого золотистого цвета. Затем влейте молоко и кипятите в течение 5 минут. Когда мука загустеет, добавьте тертый сыр и немного специй.
В форму с высокими бортиками выкладывайте подготовленные слои теста в следующей последовательности: пласт теста, немного соуса, помидоры, фарш, грибы, снова тесто и т. д. Все слои должны быть тонкими. Закончите верхний слой тестом, залейте оставшимся соусом и густо посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке в течение 35 минут при температуре 200 градусов.