Фиона Феррис - 30 стройных дней. План по созданию фигуры твоей мечты

Поначалу, когда я проявляла повышенную собранность и организованность, я с вечера планировала меню на следующий день. Это обеспечивало список всех необходимых ингредиентов и освобождало от принятия скоропалительных решений в течение следующего дня: нужно было просто следовать плану.

Зачастую мне было довольно просто абстрагироваться от происходящего и планировать меню на следующий день, поскольку я представляла себя личным домашним поваром, который добросовестно выполняет свою работу, дабы снабдить клиента здоровой и питательной пищей, заряжающей энергией на целый день.

Поскольку я всегда перекусывала между приемами пищи, мои основные порции часто выглядели маленькими по объему, что оправдывало мое право на перекус: я ведь не могла оставаться голодной. Проблема заключалась лишь в том, что для своих перекусов я не всегда выбирала полезные продукты.

Я не стремилась есть меньше, но хотела сделать так, чтобы еда стала более полезной. Я была решительно настроена на то, чтобы кушать только три раза в день и отказаться вовсе от перекусов . И для того чтобы продержаться от завтрака до обеда, а потом и до ужина, порции основных блюд должны были увеличиться в размерах.

Я хотела избавиться от привычки перекусывать раз и навсегда, поскольку понимала, что лично для меня трехразовое питание станет наиболее правильной привычкой. Этой теме я посвятила целую главу под номером двенадцать – «Откажитесь от перекусов» .

Каждое утро я вставала на весы. Не то чтобы я была особенно обеспокоена цифрами, которые они показывали, это был просто интересный факт, с которого хотелось начать свой день. Если взвешивание нарушает ваше душевное спокойствие, то делать это стоит намного реже: может, раз в месяц, чтобы можно было следить за прогрессом, не акцентируя на цифрах излишнее внимание. Тем не менее в первый день не забудьте записать свой вес, чтобы получить отправную точку для будущего путешествия.

Процесс похудения я сделала максимально прозрачным: мой дневник (блокнот на спиральках) всегда лежал открытым на кухонном столе. Меня не смущало то, что муж видел всякий раз количество килограммов, которые я записывала вверху страницы, более того, он всячески меня поддерживал.

Поговорите со своим супругом о поставленных целях – будьте откровенны. Я объяснила мужу, что отныне в моем питании появятся некоторые ограничения, но мы будем по-прежнему есть вместе. Я просто планировала внести некоторые корректировки в собственный рацион: продолжать употреблять то же количество овощей, что и ранее, но более пристально следить за белками, жирами и крахмалосодержащими овощами, чтобы не ошибиться с нужными пропорциями.

Мой прежний принцип питания сводился к тому, что я недобирала белок, но при этом слишком налегала на крахмал и углеводы. Четкие измерения помогли мне взять все под контроль. Я записывала все, что измеряла, в свой блокнот, а потом просто добавляла «тушеные или запеченные овощи» на соседней строке.

Вот приблизительное меню из моего дневника:

Сразу после пробуждения:

Горячий чай с обезжиренным молоком без сахара

Завтрак:

170 г свежих нарезанных фруктов

1 безглютеновый тост с арахисовым маслом и абрикосовым джемом

120 мл латте на соевом молоке

Обед:

170 г салата из свежих овощей (латук, помидор, кабачок/цукини, красный лук)

85 г холодного мяса (остатки вчерашнего ужина)

15 г сырого миндаля/тыквенных семечек

60 г авокадо

Сок лимона для заправки

Конфета из фиников и сырых орехов

Кофе с обезжиренным молоком (несладкий)

Перед ужином:

Газированная вода Perrier с лимоном

Ужин:

120 г запеченного цыпленка

Запеченные овощи: кусочек тыквы, половинка лимона и половинка моркови

Приготовленные на пару брокколи и зеленая фасоль, приправленные оливковым маслом

Мясная подлива, приготовленная из сухой смеси для соуса и сушеного шалфея

Квадратик горькой шоколадки Lindt (90 % какао)

Чай Earl Grey с обезжиренным молоком, несладкий

По мере того как время шло, мой первоначальный рацион питания перестал быть слишком строгим, и я начала включать в него дополнительные продукты. Пример, который я привела выше, включает лакомства, которые я не могла позволить себе поначалу, в частности: тост, арахисовое масло, абрикосовый джем и горький шоколад.

Я не воспринимала это как уловки или самообман, поскольку стремилась сбрасывать вес таким образом, чтобы это превратилось в образ всей моей жизни. В отличие от всего, что я делала ранее, я больше не искала быстрых решений или строгих и непродолжительных диет.

Начав со строгих ограничений, которые постепенно стали дополняться небольшими послаблениями, позволяющими мне двигаться дальше, я гарантировала себе наибольший успех. Я полностью изменила свои пищевые привычки, поскольку в них было больше беспорядочной тяги к излишествам, а затем ослабила удила, чтобы не чувствовать себя жертвой и заложницей диетической диктатуры.

Мне нравится ежедневно перечитывать различные цитаты в качестве дополнительной мотивации. Вот несколько моих самых любимых изречений, которые я смогла собрать за все это время:

✓ «Если вы хотите измениться, то должны быть готовы испытать неудобства». (И под неудобством я понимаю лишь отсутствие возможности лопать шоколад каждый вечер, а не то, что заморю себя голодом.)

✓ «С глаз долой – из сердца вон. Нет в холодильнике – нет и в желудке».

✓ «Если вы хотите увидеть перемены, то должны научиться создавать их».

✓ «Даже если никто этого не делает, это делаю я».

✓ «Дисциплина – это понимание того, чего ты хочешь достичь».

✓ «Мотивация – это пища для разума. Нельзя все съесть за один присест. Ее стоит регулярно подавать дополнительными порциями».

✓ «Чем больше порция – тем больше брюки».

✓ «Если проблема не в голоде, то еда не может стать решением».

✓ «Лучшее упражнение для похудения: положите обе руки на край стола, а затем отодвиньте его от себя как можно дальше».

✓ «Что бы вы ни записывали в свой дневник, ваше тело делает наиболее точные записи».

✓ «Возможно, всего через год вы пожалеете о том, что не начали прямо сегодня».

✓ «Лучшее, что у вас есть, – это целых двадцать четыре часа впереди. Прошлое ушло, будущее далеко. Сегодня вы можете добиться успеха. Поставьте перед собой цель, которой можете достичь в ближайшие двадцать четыре часа».