Юрий Буланов - Анаболизм с инсулином II

В последнее время появилось множество коммерческих продуктов питания, предназначенных для карбогидратной загрузки. Как правило, все они имеют импортное происхождение. Они скомпонованы в виде таблеток или капсул, каждая из которых содержит строго определенное количество углеводов, измеряемое граммами или калориями. Это облегчает дозировку и правильную загрузку. Качественный состав таких продуктов сильно отличается от обычного сахара. Если позволяют финансовые возможности их нужно использовать.

В фазе углеводной разгрузки происходят некоторые изменения в структуре клеточных мембран и клетки приобретают повышенную проницаемость для углеводов. Эта повышенная проницаемость сохраняется на протяжении всего периода загрузки, и даже некоторое время после нее. Во многом это обусловлено и повышенной секрецией инсулина в данном периоде. Если загрузочный период длился, скажем, 30 дней, то «углеводное окно» будет открыто еще как минимум две недели. В этот период можно продолжать наращивать углеводный рацион. Мышечная сила и выносливость в этот период сверхзагрузки будут продолжать увеличиваться. Побочным действием в данном случае может явиться лишь нарастание убыточной жировой ткани. Если карбогидратная разгрузка-загрузка производилась с целью стимуляции спортивных результатов этим можно пренебречь. Если попутно (либо в качестве основной) преследовалась цель удаление избытка жировой ткани, то с этим мириться нельзя.

Ксилит и сорбит как заменители сахара на фоне углеводной разгрузки использованы быть не могут по причине, о которых было уже сказано выше. Однако в загрузочном периоде они желательны, т. к. в большей степени нежели сахар откладываются и в мышцах и печени в виде гликогена.

Ксилит по своей структуре является пятиатомным спиртом. Его получают из кукурузных кукурузных кочерыжек и выпускают в виде порошка. Это очень ценный диетический продукт, который оказывает благоприятное воздействие на печень и на сердце. Желчегонный эффект ксилита позволяет использовать его даже в качестве лекарства. Конфеты и кондитерские изделия, изготовленные, с применением ксилитом, обладают приятным освежающим вкусом. В них отсутствует приторность, присущая обычному сахару. Ксилит выпускается в чистом виде и он заслуживает более широкого применения, нежели в качестве простого заменителя сахара. В период проведения углеводной «сверхзагрузки» ксилит можно использовать как средство увеличения гликогеновых депо. Особенно цепным свойством ксилита является его способность снижать в крови содержание молочной кислоты, а значит, и повышать выносливость.

Сорбит, так же как и ксилит является спиртом, только не пяти, а шестиатомным. Получают его, как ни странно из гниющих фруктов. Исходным сырьем для столь диетического продукта, коим является сорбит чаще всего служат отжимки гниющих яблок. Сорбит выпускается в виде гранул. Продается как заместитель сахара для больных диабетом. Подобно ксилиту, сорбит в большей степени, нежели обычный сахар повышает в тканях содержание гликогена, однако он значительно уступает в этом своем качестве ксилиту.

Отличительная особенность сорбита — очень сильное желчегонное и слабительное действие. Сорбит в кишечнике притягивает воду, нарушая обратное всасывание кишечного сока, и в конечном итоге действует, как осмотическое слабительное средство. В отличие от солевых слабительных он не раздражает слизистой желудка и кишечника, действуя мягко, но не менее сильно. Интересно то, что слабительное действие сорбита проявляется лишь у лиц с нормальной и пониженной кислотностью желудочного сока. При повышенной кислотности сорбит никакого слабительного действия не оказывает вызывая лишь желчегонное действие. Делались попытки выпускать кондитерские изделия с применением сорбита вместо сахара, однако в связи с сильным слабительным действием этих изделий от их выпуска_ пришлось отказаться.

После окончания полного периода загрузки и начала «сверхзагрузки» желательно использовать фосфорилированные углеводы о которых речь еще впереди.

Когда фаза углеводной загрузки полностью закончена имеет смысл с целью дальнейшего увеличения гликогеновых депо и стимуляции анаболизма начать инсулинотерапию. Инсулинотерапия, начатая сразу же после окончания углеводной загрузки даст больший результат нежели в том случае, когда она начата на обычном фоне. Мне доводилось быть свидетелем случаев, когда спортсмены-культуристы начинали вводить инсулин одновременно с наступлением уже фазы углеводной загрузки. Делали они это в том случае, когда углеводная разгрузка-загрузка приводилась в предсоревновательном периоде. Инсулин вводился на фоне загрузки для того, чтобы ускорить переполнение мышц гликогеном и увеличение их в объеме перед выступлением. Ничего хорошего из этого не выходило. Каждый раз спортсмены «заплывая» водой выходили на подиум таким заплывшими и нерельефными, что сразу теряли все шансы на победу. Введение инсулина на фоне углеводной загрузки — грубейшая ошибка. Гликоген и так накапливается достаточно интенсивно, так что всегда существуют вероятность отеков из-за случайно передозировки углеводородов, ведь 1 г гликогена связывает 4 г воды как минимум. Только после окончания углеводной загрузки можно начать вводить инсулин, да и то очень осторожно.

В последнее время все больше спортсменов высокой квалификации используют в своей практике белковую разгрузку-загрузку. Увеличение доли белка в рационе дает конечно определенный толчок развитию мышечной массы и силы. Однако долю белка в рационе нельзя увеличивать бесконечно. Даже при передозировке чистых кристаллических аминокислот организм на определенной стадии не справляется с их утилизацией и выводит избытки через почки и кишечник. Поэтому проводится периодическая белковая разгрузка (уменьшение доли белка в ационе), чтобы снизить патаболизм и одновременно сохранить достигнутые результаты. После адаптации организма к относительно малобелковому рациону количество белка увеличивают, чтобы «подстегнуть» процессы анаболизма и выйти на новый тренировочный уровень.

В настоящее время происходит постепенное слияние методик углеводной и белковой разгрузки-загрузки. Исключение из рациона углеводов сопровождается резким увеличением в рационе доли белка и, наоборот, углеводная разгрузка сопровождается адекватным увеличением доли белка в рационе.

Еще несколько десятилетий назад, когда углеводная разгрузка-загрузка только еще входила в широкую спортивную практику как разгрузочные, так и загрузочные периоды проводились длительностью не более 2-х недель каждый и только 1 раз в году в период подготовки к особо ответственным соревнованиям. В дальнейшем по мере того, как накапливались положительные результаты наблюдений карбогидратную разгрузку-загрузку стали рекомендовать использовать до 4-х раз в году и уже не только перед соревнованиями, но так же и в период базовой подготовки для общей стимуляции анаболизма. Выросли и сроки углеводной разгрузки-загрузки. Теперь перед особо важными соревнованиями спортсмены разгружаются по 3 месяца и более.