Светлана Бестужева-Лада - Институт благородных читателей

крюшон — смесь белого вина с ромом или коньяком;

пунш — горячий или охлажденный напиток, приготовленный из рома, воды, сахара, вина, фруктового сока и пряностей;

рикки — смешанные напитки, в состав которых входят несладкие, крепкие алкогольные напитки, лимонный сок, минеральная вода;

сангари — смешанные напитки, приготовленные из крепкого алкогольного напитка, сиропа или ликера. Сверху посыпается тертым мускатным орехом;

санди — смешанные напитки, в состав КОТОРЫХ входит незначительное количество ароматизированных спиртных напитков, фруктовые ки, сиропы, мороженое. Компоненты не перевешиваются;

физы — игристые пенящиеся смешанные на-питки, приготовленные из крепкого алкогольного напитка, лимонного сока, сахарного сиропа минеральной воды, ликера, иногда с добавлением яйца или только желтка или белка;

фиксы — смешанные напитки, состоящие из крепкого алкогольного напитка или вина, сиропа или ликера и лимонного сока;

флипы — смешанные напитки, приготовленные из ликера или сиропа, сока, коньяка, вина, яйца или желтка и льда;

хайболы — любые алкогольные напитки, разбавленный содовой или минеральной водой или безалкогольными газированными напитками, соками, шампанским.

Но что бы и как бы за столом ни пили, без соответствующих застольных речей, то есть тостов, ни одно действительно русское застолье не обходилось, не обойдется и обходиться в обозримом будущем не будет. Самое подходящее время для этого — перерыв между блюдами, когда никто не ест, пища не остывает и внимание собравшихся может быть обращено на говорящего. Не следует начинать говорить во время сервирования и во время еды. Самая подходящая форма тоста — слоганы генерала из «Особенностей национальной русской охоты». Все остальное — проверено веками! — нагоняет смертную скуку и никогда не дослушивается до конца. А хорошо продуманная, остроумная и короткая речь всегда оживляет общество. Ее непременное условие — краткость и ясность. Выступающий встает, слегка стучит по своей рюмке, чтобы привлечь внимание, и начинает говорить. Перед этим он может попросить наполнить рюмки вином. Все прекращают есть и молча слушают.

Обычно тост говорят в честь торжественного события, либо за здоровье хозяев, гостей и так далее.

Во-первых, хочу сразу сказать, что про дискотеки вы тут вообще ничего не узнаете. Правил поведения на дискотеках пока еще никто не придумал и, похоже, придумывать не собирается, потому что это все равно что регламентировать броуновское (хаотичное) движение молекул. Каждый там колбасится так, как ему кажется наиболее прикольным. Прошу прощения за молодежный жаргон, но люди старше двадцати пяти лет на таких мероприятиях обычно не появляются.

Поговорим о более серьезных вещах:

Выбирая партнершу для танца, не принято окидывать взглядом с ног до головы каждую женщину. И уж совсем недопустимо приглашать даму на танец, подзывая ее какими-либо знаками. Помните знаменитую сцену из «Девчат»? Так вот, с «такими» до сих пор не танцуют. К тому же уважающая себя женщина, тем более, знакомая с правилами приличия, никогда не откликнется на кивок, подмигивание или покачивание пальцем. Так подзывают исключительно дам легкого поведения, но у них свои правила и свой этикет, которого мы касаться не будем. Догадайтесь с трех раз, почему.

Приглашая женщину на танец, старайтесь выглядеть как можно более аккуратно и подтянуты, расстегнутые пуговицы или развязанные шнурки недопустимы абсолютно. Держитесь прямо, потом слегка поклонитесь и пригласите даму танцевать.

Конечно, женщина не обязана с радостным воплем бросаться вам на шею, как бы ей в данный конкретный момент ни хотелось размяться в танце. Но и строить из себя Снежную Королеву, которая так и быть решила снизойти к простому смертному, тоже не стоит. Дружеская улыбка, легкий кивок — вот это все подойдет как нельзя лучше.

Если женщина не принимает приглашение, она не обязана объяснять причину. Мало ли что у нее там могло произойти такого, что нормальному мужчине даже в голову не придет. Отстегнулась подвязка, поехал шов на чулке, подвели любимые прокладки с крылышками…выражает свое согласие дружеским кивком. Но вот если женщина уже обещала этот танец кому-нибудь другому, то причину можно назвать, никого не обижая:

— Благодарю вас, я уже приглашена.

Нормальные люди обычно на это нормально реагируют и находят другую партнершу. Но некоторые, особо «упертые», типа героя песни «Ах, какая женщина!», могут повторять свое приглашение до посинения себя, дамы и спутника дамы. С другой стороны, вторичный отказ от танца с одним и тем же человеком должен быть чем-то мотивирован, во всяком случае, так утверждают правила хорошего тона. Можно сослаться на усталость, головную боль, натирающую ногу туфельку. Но есть еще одна тонкость: невежливо, получив отказ, приглашать сидящую рядом даму. Почему? Не знаю, не принято и все тут. Мужчина должен просто поклониться и удалиться.

Но вообще-то в отказе от танца мужчине нет совершенно ничего оскорбительного: в те времена, когда составлялись правила хорошего тона, барышни и дамы были, по-видимому, более разборчивыми по отношению к партнерам. И то сказать: потанцуешь с таким — а он завтра сватов пришлет. Придется всю жизнь с этим человеком жить, разводов-то практически не было. Так что девицы, а в особенности их маменьки, выбирали кавалеров с особым пристрастием. Дамам, конечно, было проще.

Если женщина пришла в ресторан, на дискотеку и тому подобное в сопровождении другого лица (мужа, друга, знакомого, отца, брата, матери и так далее), то мужчине следует сначала поклониться ему и спросить разрешение пригласить даму на танец и только затем обращаться к женщине.

Находясь в компании, приглашать на танец женщину, сидящую за соседним столиком, можно лишь после того, как вы станцевали со всеми женщинами из своей компании. Со всеми, понимаете! Иначе ваши подруги Бог знает что о себе и о Вас подумают.

Ну, а классическая ситуация, когда мужчина и женщина пришли в ресторан или клуб вдвоем, в расшифровке практически не нуждается. Добавлю только, что мужчина может пригласить на танец другую женщину только тогда, когда его спутница уже пошла танцевать с другим, на что он дал ей вполне официальное разрешение. В общем, все культурно и благородно.

А теперь несколько советов от специалистов:

Если вы танцуете несколько раз с одной и той же дамой, после третьего или четвертого танца вам следует представиться ей. Женщине при этом называть свое имя не обязательно. Она может после танца пригласить мужчину за свой столик, где мужчина должен представиться всем сидящим.