Елена Бойко - Лучшие завтраки для всей семьи

Способ приготовления

Яйцо взбить. Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Ягоды смородины вымыть.

Ломтики батона опустить в молоко, затем во взбитое яйцо, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить с обеих сторон, остудить.

На каждый ломтик хлеба выложить кружочки банана и ягоды смородины. Гренки полить ягодным сиропом.

Ингредиенты

4 чайные ложки растворимого кофе, 2 чайные ложки сгущенного молока, 2 чайные ложки тертого шоколада.

Способ приготовления

Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать.

Напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом.

Ингредиенты

200 г отварного мяса курицы, 100 г вареной цветной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки тертой моркови, 3 столовые ложки низкокалорийного майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, сбрызнуть уксусом и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Мясо нарезать кубиками, смешать с цветной капустой и морковью, заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать зеленым горошком.

Ингредиенты

500 мл молока, 10 г картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, тертый шоколад для украшения, сахар.

Способ приготовления

В молоко добавить ванильный сахар, довести до кипения, всыпать сахар, снять с огня, влить предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал, тщательно перемешать. Напиток, помешивая, довести до кипения, разлить по чашкам, посыпать тертым шоколадом.

Такой кисель можно сварить вечером и оставить его охлаждаться до утра. Утром напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом или украсить шариком мороженого.

Ингредиенты

4 яйца, 75 г очищенных креветок, 1 помидор, 1/ 2пучка зелени петрушки, 25 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг. В сковороду с растопленным маслом выложить вареные креветки, аккуратно выпустить яйца, посолить и поперчить. Яичницу жарить на среднем огне в течение 3 минут, затем посыпать зеленью и готовить еще 1 минуту.

Ингредиенты

75 г пшеничного батона, 25 г сливочного масла, 50 г абрикосового джема, 1 столовая ложка тертого шоколада.

Способ приготовления

Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом и абрикосовым джемом, посыпать тертым шоколадом.

Ингредиенты

4 чайные ложки молотого кофе, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1/ 2чайной ложки измельченной апельсиновой цедры, сахар.

Способ приготовления

Кофе и сахар перемешать, высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех и апельсиновую цедру, снова довести до кипения.

Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам.

Ингредиенты

100 г жирного творога, 600 г клубники, 100 г малины, 15 мл клубничного сиропа, 250 мл сливок, 10 г ванильного сахара.

Способ приготовления

Клубнику перебрать, вымыть, обсушить, нарезать четвертинками и уложить на плоское блюдо. Малину перебрать, вымыть, обсушить и уложить поверх клубники.

Для приготовления соуса творог растереть деревянной ложкой, добавить клубничный сироп, сливки и ванильный сахар, тщательно взбить.

Салат полить творожным соусом, украсить целыми ягодами клубники.

Ингредиенты

200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, 1/ 4чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль.

Для паштета: 100 г сливочного масла, 1 огурец, 1/ 2пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления

С вечера приготовить оладьи. Для этого яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте. Выпечь оладьи в смазанной растительным маслом сковороде. Утром оладьи разогреть в микроволновой печи или духовке.

Для приготовления паштета огурец вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сливочное масло смешать с огурцом, солью и зеленью укропа.

Оладьи смазать паштетом, соединить попарно.

Ингредиенты

2 яблока, 2 ломтика лимона, 100 г ягод черной смородины, сахар.

Способ приготовления

С вечера приготовить компот. Для этого ягоды смородины вымыть. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками, выложить в эмалированную кастрюлю, добавить черную смородину, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить ломтики лимона и сахар, перемешать. Компот оставить настаиваться на ночь.

Утром компот разлить по чашкам и подать к столу.

Ингредиенты

200 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, ваниль на кончике ножа, сахар, соль.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 8—10 минут. Влить молоко, положить сахар, ваниль, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло, тщательно перемешать.

Ингредиенты

4 чайные ложки зеленого чая, 200 мл сливок, сахар.

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай. Чайник залить кипятком на 1/ 3объема, настаивать в течение 15 минут.

Заварочный чайник наполнить кипятком, настаивать 7 минут, процедить. Чай разлить по чашкам, в каждую чашку добавить сахар и сливки.

Ингредиенты

100 г мягкого творога, 50 г зеленого лука, 20 г каперсов, 50 г укропа, 15 мл лимонного сока, 4 ломтика черного хлеба, 180 г копченого лосося, 20 г красной икры, перец.

Способ приготовления

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Укроп вымыть и обсушить.

Творог смешать с луком, каперсами, укропом и лимонным соком. Ломтики хлеба намазать полученной смесью, сверху выложить лосось, посыпать перцем.