Лисси Мусса - Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная

Раскатывате лепешки толщиной 2—3 мм.

На сухую сковороду посыпаете немного муки и на этой муке жарите лепешки. Жарятся они медленнее, чем на масле, но так вкуснее.

В лепешки можно добавить сезам. Я добавляла тмин (очень вкусно), вообще любые приправы и специи из программных. Можно молотой петрушки, душицы (орегано).

Вообще-то это рецепт восточных лепешек со специями. Туда сыплют разные специи, и вместе со специями вымешивается тесто. Так что простор для фантазии неограничен, и семье понравится (у меня муж любит их вместо хлеба есть).

Чапати

Это индийское блюдо. Из гречневой или пшенной муки или смеси их приготовьте нежидкое тесто на воде. Разделите на маленькие колобки. Которые затем запеките в духовке или поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Похоже одновременно на пирожки и на котлетки.

Полосатая каша

Очень вкусно получается, если полосатую кашу сделать. Насыпать в неширокую кастрюльку по 1 см крупы, залить водой 1 к 4—5 и поставить на медленный огонь, чтобы не перемешались, на 20 минут. И, не открывая крышки, дать еще постоять минут 20—30. Получается красивая полосатая каша, ножиком можно резать, как пирог. Я на дно рис кладу, а сверху – пшено, в середину гречку и крупу «Артек».

Каша из цельной пшеничной

крупы

Для начала следует перебрать крупу, затем промыть ее и засыпать в кипящую воду. При этом ее нужно варить под крышкой при помешивании 30 минут, после чего поставить для упревания на 2 часа. Когда каша будет готова, ее нужно пропустить через мясорубку. Из каши, пропущенной через мясорубку, можно также приготовить котлеты. Для приготовления данной каши требуется: на 2 стакана крупы – 6 стаканов воды.

Из такой каши получаются очень вкусные колобки, если скатать кашу шариками, обвалять в манке с кунжутными семечками и поджарить.

Рисовый салат

Вот какой вкусный салат я изобрела:

варю кругленький рис, не промываю, мне нравится немножко липкий и густой. Пока варится, тру на терке редьку зеленую, добавляю специи (хмели-сунели или просто перчу), масло подсолнечное (немного), кунжутную соль, режу мелко укроп-петрушку. Смешиваю, даю 5 минут постоять, чтобы редька дала сок и пропиталась специями.

Рис сварился, добавляю в рис свой редьковый салатик, зелень, перемешиваю, сбрызгиваю соевым соусом. Объедение!

Это база. Можно готовить уже с самых первых дней. Дальше пошли добавки, кому какие продукты уже разрешается. Приятного аппетита!

Зеленый салат

Потереть на крупной терке дайкон или редиску, мелко порубить зелень редиски с петрушкой и укропом, добавить листиков мяты, чабреца, мелиссы. Немного помять, чтобы зелень дала сок. Можно потереть на терке цедру лимона, апельсина. Добавить кунжутной соли, сбрызнуть маслом.

Редька с маслом

Редька – чрезвычайно полезный овощ. О ней можете прочитать в главе о свойствах продуктов, которые мы употребляем. Ее недаром зовут «метлой желудка» – она чистит внутренности, как заправский дворник. И употребление ее в программе крайне желательно. Конечно, если нет обострений гастрита или язвы – в этот период редьку лучше не употреблять.

Редьку нарезать ломтиками, посолить, поперчить душистым белым перцем, сбрызнуть маслом, дать постоять, чтобы пустила сок. Вкушать с кашей сосредоточенно! Можно добавить в салат зелень.

Блины – это нам полезно!

Несколько рецептов разнообразных блинов, придуманных и опробованных нашими Фигурками.

• Как оказалось, для того чтобы блины не рвались, совершенно не нужно яйцо. Цельнозерновая пшеничная мука и вода. У теста должна быть консистенция магазинной сметаны. Перемешать и дать постоять с полчасика. Потом добавить в тесто немного подсолнечного масла и жарить на сухой сковородке. Получаются тоненькие и вкусные блины. Я заворачивала в них петрушку и полоски дайкона.

• Смешать измельченные (в мельничке или кофемолке) гречку и пшеницу, залить водой до состояния густой сметаной, подсыпать чуть-чуть муки для клейкости (буквально щепотки две) и обжаривать на сковороде. Если не давать массе настояться, то получаются как хлебцы, если оставить на несколько минут – получаются оладушки. А если сделать пожиже и тут же разложить в сковородке, то вообще хрустящие чипсины. Можно добавить кунжут, но и без него очень вкусно получается. Соли вообще не надо.

• Блины – запросто! Я беру любую кашу, например вчерашнюю недоеденную пшеничную или рисовую кашу, разминаю ее, чтобы без комков, и размешиваю с водой (можно – газированной), добавляю рисовой муки немного. Тестодолжно быть довольно-таки жидкое, чтобы блинчики получались тонкие; экспериментировала – так вкуснее. Жарю как обычные блины. Очень даже вкусно!

Ленивые голубцы

Можно зеленую редьку (маргеланскую) жарить с рисом – получится как голубцы ленивые. И точно! Натерла редьку на мелкой терке, обжарила, добавила готовый рис (можно любую другую крупу) – объедение!!! Рекомендую всем! Можно с редькой еще редиску пожарить мелкими дольками, так красивей получится.

Овощной соус —1

Дайкон очень сочный и сладкий, и для соуса он больше всего подходит. Смешаем его с зеленью петрушки и укропа, пару листиков мяты, небольшой кусочек лимонной кожуры, несколько капель масла – и под блендер! Получается соус – королевский! Можно разнообразить: если острее – то из редьки сделать, если поцветнее хочется – то редиски красной добавить, для зеленого цвета – маргеланской редьки. Им можно все что угодно поливать – и просто с кашей вкусно, и с блинами – роскошно, и с котлетками – объедение!

Овощной соус – 2

Обжарить дайкон или редьку маргеланскую с зеленью на капле масла, добавив специй, как в предыдущем рецепте. Добавить рисовый крем из обжаренного риса. Посыпать кунжутной солью или солью с молотыми тыквенными семечками. Можно язык проглотить!

Крем-соус кунжутно-рисовый

Обжарить на сковородке рис до орехового цвета – появится характерный запах каленых орехов. Смолоть в кофемолке вместе с обжаренным кунжутом и солью. В кипящую воду всыпать полученный порошок, вскипятить и дать повариться пару минут, потом постоять под крышкой еще минут пять. Получается подливка или крем – в зависимости от того, насколько разбавлено водой. Крем очень вкусно прямо так есть, можно посыпать зеленью и с редиской. А можно им как подливкой поливать блины, котлетки, кашу.

Рисовая лапша

Это так вкусно! Почти не надо варить – в кипяток, снять с огня, 3 минуты под крышкой – готово. Основное ее достоинство – нейтральность. Поэтому ее можно делать с чем угодно, она насыщается вкусом добавляемого продукта. Вот только соусы к ней подавать из программных продуктов.