Галина Серикова - Всё о семенах овощных культур

С двулетними перекрестноопыляющимися культурами, к которым относятся все корнеплоды (морковь, свекла, петрушка, пастернак, редька), за исключением редиса, и капуста (белокочанная, кольраби), кроме цветной и брокколи, дело обстоит немного сложнее, так как необходимо иметь или создать условия для хранения маточников. Случаи, когда данные растения начинают цвести в первый год вегетации, рассматриваться не будут, поскольку это является признаком цветушности, свидетельствующей об азотном голодании, а не о готовности культуры дать полноценные семена.

В целом семеноводство двулетних овощных растений проходит три этапа:

1. Выращивание урожая первого года и отбор лучших корнеплодов и кочанов. Семенные растения должны быть практически идеальными, поэтому к ним предъявляются такие требования, как наличие типичных для сорта формы, цвета и плотности, а также отсутствие повреждений, вызванных вредителями и болезнями.

2. Зимнее хранение маточников.

3. Высаживание семенных растений в очередном сезоне и получение семян.

Информация о том, какие корнеплоды отобрать в качестве маточников и каким образом хранить их, представлена в табл. 2.

Поскольку свекла является ветроопыляемой культурой, а остальные корнеплоды – насекоопыляемыми, особую актуальность приобретает проблема пространственной изоляции цветущих растений различных сортов. В связи с этим надо позаботиться о том, чтобы поблизости от цветущей редьки не оказались редис или дикая редька.

Отличительной особенностью цветения корнеплодов является растянутость во времени, то есть это означает, что семена формируются и вызревают неравномерно и достаточно медленно. Из-за этого необходимо высадить маточники, как только почва будет готова. Более того, очень хорошо заранее подрастить корнеплоды моркови и свеклы во влажном песке, что даст определенную временную фору.

Таблица 2

В зависимости от периода, когда сформировались семена (в начале или конце цветения), они не совпадают ни по размеру, ни по степени зрелости. А получение однородного посевного материала очень важно. В противном случае можно не ждать, что семена дадут качественные корнеплоды в очередном сезоне. Это особенно важно для моркови, пастернака и петрушки (сельдерейных культур), так как семена с зонтиков второго и остальных порядков отличаются очень низким показателем всхожести. Оставляйте только самые крупные центральные зонтики и корзинки первого порядка, а у семенников свеклы и редьки удаляйте запаздывающие в развитии побеги и прищипывайте соцветия на треть длины. Информация о высаживании растений и сборе семян собрана в табл. 3.

Таблица 3

Таблица 3 (продолжение)

Таблица 3 (продолжение)

Чтобы не создавать условий для перекрестного опыления, каждый сезон высаживайте на семена капусту только одного сорта, отобрав предыдущим летом типичные экземпляры из посадок. Примерное время посева семян на рассаду и высадки ее в открытый грунт представлено в табл. 4. Понятно, что в зависимости от территории эти сроки сдвигаются, поэтому их следует использовать лишь в качестве ориентира.

Таблица 4

Семена кольраби ранних сортов следует высеивать 1-10 июня, а полученную рассаду высаживать в первой декаде июля. К моменту уборки урожая (растения выдергивайте с корнем) капуста достигнет технической спелости. При этом кольраби убирайте до первых заморозков, а другие виды капусты – до или после них. Помимо названных выше, критерием отбора является также вес кочанов, который для ранних сортов составляет 1,5–2 кг, а для всех остальных – 3–4 кг.

Прежде чем убирать в погреб, снимите с вилков кроющие листья, оставив не более 2–3 шт. Температура в хранилище должна поддерживаться на уровне 0–1 °C. Желательно разместить маточники таким образом, чтобы при осмотре сразу было видно, в каком состоянии они находятся, например корнем вниз между двумя брусками.

За 2–4 недели до высадки маточников в грунт вырежьте из них кочерыжки, стараясь не повредить верхние почки. После этого желательно прорастить их в опилках или торфе, заглубив в них корень и нижнюю часть кочерыжек. Когда почва будет готова (2-я половина апреля – начало мая), высадите растения в открытый грунт на расстоянии 35 и 50 см для ранних и поздних сортов соответственно. При этом погружайте их в землю до линии вырезки. Когда маточники зацветут, оставьте на них только те побеги, которые появились в течение 2 недель от начала цветения, а остальные удалите и прищипните верхушки соцветий.

Постепенно на цветоносах сформируются стручки, которые можно будет убирать, когда они изменят окраску на желтоватую или красно-фиолетовую. Срежьте побеги, соберите их в пучки, подвесьте в прохладном помещении и оставьте до тех пор, пока стручки окончательно не досохнут.

Для того чтобы избежать потери семян, расстелите на полу ткань (полиэтиленовую пленку), с которой их можно будет легко ссыпать в емкость. Семена, оставшиеся в стручках, обмолотите.

Несколько слов следует сказать и о том, сколько растений необходимо оставлять или высаживать на семена. Это рассчитывается очень просто: достаточно знать, какое количество семян можно получить с одного растения (табл. 5).

Таблица 5

Не менее важным является вопрос о том, сколько семян следует приобрести или заготовить, чтобы их хватило на весь сезон. Для этого надо ориентироваться в таких показателях, как норма высева (табл. 6).

Таблица 6

Таблица 6 (продолжение)