Алексей Казарин - Дачный знахарь

Корень и короткий шишковидный ствол у него деревянистые, многолетние, а стебли – летние, травянистые, с мелкими продолговатыми листиками. Летом верхушка стеблей превращаются в колосовидные соцветия с мелкими продолговатыми листиками. Летом верхушки стеблей превращаются в колосовидные соцветия с мелкими сине-фиолетовыми, а иногда и белыми или розоватыми цветочками. Они очень украшают участок, а заодно кормят нектаром массу пчел и шмелей.

«Иссоп» – сочетание двух греческих слов: «hys» – свинья, и «sop» – лицо. Двугубые цветки и впрямь напоминают поросячий пятачок. Как и мята, чабрец, шалфей и лаванда, иссоп из семейства губоцветных. А полное его название – иссоп лекарственный.

Дикие виды иссопа растут в Средиземноморье и Средней Азии. А в десятом веке он попал и в Россию. Говорят, привезли его монахи. Очень они его ценили и разводили при монастырях. Только ли как пряность и лекарство?.. В одной из древнейших повседневных молитв нахожу строки: «Окропиши мя иссопом, и очищуся…». (Псалом 50, п.9) Может быть, трава изгоняла злых духов и считалась священной? Так или иначе, но с тех пор иссоп расселился по всей европейской части России, по Кавказу и Сибири.

Действительно ли иссоп способен изгонять «злых духов»? Ну, если «злые духи» – это болезни, то он вполне подходит на эту роль: укрепляет тело и бодрит дух. Издавна его пьют как средство против потливости. А потливость – признак общей слабости. Не случайно и то, что на Востоке иссоп входит в состав щербета, напитка прохладительного и укрепляющего.

Целебная сила иссопа универсальна. Медицина рекомендует отвар травы: чайная ложка на стакан кипятка, пить по полстакана перед каждой едой. Это поможет при всех простудных и инфекционных воспалениях дыхательных путей, бронхиальной астме и туберкулезе легких; укрепляет организм при малокровии, пониженном давлении и плохом аппетите; регулирует пищеварение и уменьшает многие расстройства желудочно-кишечного тракта, стимулирует мочеполовую систему. Более крепкий отвар (столовая ложка на стакан) – заживляющее для ран. полоскание при стоматитах и ангинах; компрессы рассасывают ушибы и снимают боль.

Но прежде всего, конечно, иссоп привлекает нас как пряность. Его сложный аромат с тонами лаванды, полыни и чабреца очень универсален: идет и к обеду, и к десерту. Душистые и терпковатые свежие листья можно добавлять в салаты, супы и соусы, мясные и овощные кушанья, в блюда из фасоли и гороха. Нарезанной зеленью иссопа хорошо отдушивать майонез и творог. Веточки иссопа придают особый вкус овощным соленьям и маринадам. Сухой иссоп также годится для готовки, но кроме этого можно добавлять его в чай, сладкие напитки и десертную выпечку. Он входит в состав вермутов и многих ликеров.

Многолетний иссоп неприхотлив, морозостоек и засухоустойчив. У меня он прижился даже на бетонном фундаменте емкости для воды. Лучше растет на открытых местах Размножается и семенами, и зелеными черенками, и делением куста. Проще всего собрать зреющие коробочки и весной посеять на грядку, на сантиметровую глубину. Если почва постоянно влажная, всходы появляются через две недели. Но даже сеять не всегда нужно: неплохо всходит и самосев. Уход обычный: прополка и поливы в засуху. невредно иногда и подкормить. Зацветает растение на второй год, в июне-июле. Заготавливают цветущие побеги: быстро сушат их в теплой тени или в сушилках. На юге, если срезать побеги в начале массового цветения, до осени успевает вырасти и зацвести еще один «урожай». У нас, в Нечерноземье, так делать не рекомендую: растение сильно ослабнет и плохо перезимует.

Иссоп – хороший защитник сада. Он дружит с капустой и виноградом, отпугивает капустную совку и других вредителей. Не следует сажать рядом с ним лишь редис: они друг друга не терпят.

Два-три куста иссопа займут в саду совсем немного места, но очень возможно, что рядом с ними вы почувствуете покой и уверенность в себе. И да не покинет вас хорошее настроение.

Растение на фото с малышом (мой внук) – маралий корень, в ботанике – левзея сафлоровидная. Очень яркий представитель астровых, или сложноцветных – семейства, так любимого цветоводами.

Родина левзеи – горные луга Алтая, Саян и Восточного Казахстана. Сейчас она встречается во многих садах, но больше всего в травниках и знахарей: они ценят ее редкие лекарственные свойства. Люди еще в древности обратили внимание: весной, во время гона, олени-маралы выкапывают и поедают корни этого растения, чтобы добавить себе силы и выносливости. Монголы таки называют его: «корень-силач». Считалось, что он может лечить 14 болезней и помогает человеку сохранить силу до ста лет.

И действительно, препараты из корневищ и корней левзеи применяются как тонизирующее и общеукрепляющее при умственном и физическом переутомлении, при истощении и слабости, для восстановления сил после болезней и травм, при депрессиях, нервных истощениях и половом бессилии. Левзея рекомендуется водителям, спортсменам и военным. Наш знаменитый тонизирующий напиток «Саяны» содержал экстракт маральего корня. Не потому ли он был так популярен?.. Бывая в санаториях и домах отдыха, я часто наблюдал, как среди мужчин, да и не только, шли нарасхват молодые корешки левзеи, приносимые местными садоводами, Один корешок стоил как семь килограмм сахара! В то время и я иногда попивал свою настойку в лекарственных целях. И уже после нескольких дней «лечения» чувствовал, как организм наливался силой – хоть бери быка за рога!

В медицине применяется в основном спиртовая настойка корневищ и корней левзеи. Дома лучше готовить на водочной настойке: столовую ложку измельченных и свежих или сухих корней надо злить стаканом водки и пару недель настаивать в темноте. Использовать настойку можно только профилактически: в течение двух недель принимать по 20 капель перед завтраком и перед обедом. Поэтому держите свой «лечебный курс» и в пузырьке с капельницей. Через две недели курс можно повторить.

Ни в коем случае нельзя передозировать левзею! Это очень активный стимулятор, и эффект может быть обратным. Если левзея провоцирует ухудшение сна, или повышенную возбудимость, вам надо отказаться от нее. Как и прочие стимуляторы, ее нельзя пить во время беременности и при гипертонии: она вызывает стойкое повышение давления, замедляет ритм и увеличивает амплитуду сердца.

Недавно выяснено, что молодые листья левзеи содержат на порядок больше действующих веществ, чем корни, и сейчас появились препараты из порошка сухих листьев, применяемые в основном в спорте. Нормальная дневная доза такого порошка для профилактики – не больше горошины. Можно класть порошок под язык, добавлять в чай и суп. Хорошо помню: моя восьмидесятилетняя мама частенько срывала кусочек листа, жевала его и чувствовала себя значительно бодрее.