Николай Даников - Целебный цикорий

Кроме листьев и цветов мы употребляем и корни цикория как целебное средство. Эти корни легче всего выкапывать в дождливую погоду».

А «кофейная» история этого растения насчитывает немногим более двухсот лет. Изобретателем цикорного кофе считают немецкого садовника Тимме. Правда новой своей ролью цикорий косвенно обязан прусскому королю Фридриху II. Сей король вел бесчисленные войны и тем основательно опустошил свою казну. Чтобы как-то поправить свои дела, Фридрих II пошел тем же путем, что и многие другие короли – увеличил налоги. В особенности же он поднял пошлину на кофе. По этой причине ввоз кофе почти прекратился, но поскольку многие к тому времени уже не представляли себе жизни без кофе, начались поиски заменителя. Главным из них стал цикорий.

В России цикорий известен очень давно, но официальные сведения о нем относятся к 1800 году. Уже тогда цикорий культивировали в Ростовском уезде Ярославской губернии. Известно имя человека, который первым в России использовал цикорий как заменитель кофе: крестьянин села Поречье того же Ростовского уезда Золотухин.

Россия с 1889 года до Первой мировой войны вывозила цикорий за границу. Центром производства была Ярославская губерния, где ежегодно собирали до 400 тысяч пудов сухого целебного корня. Цикорий на Руси считался одним из самых ценнейших растений, полезных при лечении многочисленных заболеваний.

В старинном «Травнике» приводится прекрасная методика лечения болезни желчного пузыря, сопровождаемая тошнотой, рвотой, головными болями, слабостью, некоторым ухудшением памяти (описание метода и весовые меры переведены на современный язык):

«Приготовьте 3 трехлитровые банки сливового сока, купите травы цикория, 5 кг зерен овса. Из ситца сделайте платок размером 40×40 см.

Первое: по утрам выпивайте полный стакан прохладного – не горячего и не холодного – сливового сока.

Второе: на сухой сковороде подогрейте, но не жарьте, до горячего состояния овес и высыпьте его на платок. Платок завяжите и теплым положите на область печени, накрывшись теплым одеялом. Делайте это за час до сна. 30 минут пусть погреет тебя этот «живой» узелок.

Третье: после того как снимете узелок, выпейте теплый настой травы цикория: 1 ст. л. измельченной травы цикория залить стаканом кипятка, настоять, укутав, час, процедить.

И так от двух недель до месяца. Пить сливовый сок и настой травы цикория следует ежедневно. Греть печень – через день две первые недели и через два дня последние две недели.

Теплота зерна очистит и укрепит печень и желчный пузырь. Сливовый сок в этом поможет, «смажет» ее после очищения цикорием».

Приведу уникальнейшую пропись 1832 г. Ловерова овсяного декокта с цикорием Парфения Енгалычева из книги «О продолжении человеческой жизни, или Домашний лечебник» (часть 3, с. 201–203). Благодаря уникальности текста привожу его почти полностью.

«Приготовление Лаверова овсяного декокта. Полторы горсти овса и полгорсти мелко искрошенного корня цикория залить 20 фунтами (1 ф = 409,5 г) или 10 бутылками воды (1 б. = 0,615 г). Варить, пока не выкипит половина. Процедить, в отвар добавляется один лот (1 лот = 12,797 г) перечищенной селитры, 12 золотников (1 з. = 4,266 г) сахару и несколько красного сандалу и взваривается: оставить стоять на сутки в той же посуде. Слить то, что отстоялось, в чистые стеклянные штофы или бутылки, закрыть их пробками и поставить в холодное место. Пьют этот декокт весной, осенью и зимой по утрам, натощак, и часа за 2–3 до обеда; можно принимать и по другой схеме: в 7 часов утра, да после обеда в 3 часа по 2 стакана, холодного или теплого 14–15 дней подряд. Сначала перед лечением принять мягкое слабительное, а во время лечения нужна диета, только не очень строгая. Данный напиток чистит кровь, а особливо почки, чистит легкие, печень и селезенку, истребляет всякую гнилость, уничтожает долговременную головную боль, облегчает мозг, помогает от всяких глазных болезней, от зубной боли, флюсов и «дурноты в голове». Полезен в «горячих» лихорадках, при кашле, «трепетании» сердца, чахотке, гонит камень, лечит желудочно-кишечный тракт, уничтожает изжогу, помогает при воспалении печени… одним словом, он может почесться почти универсальным лекарством для старых и молодых» (с. 203).

В немецкой народной медицине настой травы цикория употребляли при спастическом колите, недержании мочи, геморрое, кожных сыпях, связанных с нарушением обмена – в этом случае применение цикория внутрь сочеталось с ваннами, обмываниями и примочками из травы цикория.

В Средней Азии для предохранения детей от солнечного удара их купали в отваре травы цикория, а золу травы, смешанную со сметаной, употребляли для втираний при экземах; для удаления струпьев при нейродермитах пользовались крепким отваром травы. Отвар корней употребляли для теплых полосканий при зубной боли. Распаренная трава в виде компрессов применялась при воспалении лимфатических желез.

В Австрии препараты из корней цикория применялись как мочегонное средство и при отсутствии аппетита.

Можно сказать, что цикорий и в настоящее время популярен как лекарственное растение среди населения различных стран и является одним из наиболее доступных растений. К моему великому сожалению, врачи-диетологи не способствуют популяризации цикория.

Цикорий обладает огромной исцеляющей силой при лечении и профилактике многочисленных заболеваний организма человека.

Использование цикория в той или иной лекарственной форме преследует цель как можно полнее реализовать его целебные свойства. Согласно современным представлениям медицины, цикорий оказывает на организм человека следующие действия:

– антигипоксантное;

– антилитическое;

– антисептическое;

– бактерицидное;

– болеутоляющее;

– возбуждающее;

– вяжущее;

– гипотензивное (снижающее кровяное давление);

– дезинфицирующее;

– детоксикационное;

– жаропонижающее;

– желчегонное;

– иммуностимулирующее;

– кровоостанавливающее;

– кровоочистительное;

– мочегонное;

– потогонное;

– противоастеническое;

– противовирусное;

– противовоспалительное;

– противогрибковое;

– противозудное;

– противомикробное;

– противоопухолевое;

– противосклеротическое;

– противосудорожное;

– противоцинготное;

– ранозаживляющее;

– сахароснижающее;

– седативное (успокаивающее);

– секретолитическое (отхаркивающее);

– слабительное;

– спазмолитическое;

– тонизирующее.

Цикорий снижает рефлекторную возбудимость, усиливает деятельность сердца и замедляет сердечный ритм.

Цикорий применяют при заболеваниях: