Ольга Яковлева - Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса

Калорийность – 141

Количество порций – 8

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Курица – 300 г

Лук репчатый – 50 г

Морковь – 100 г Репа – 150 г

Грибы сушеные – 20 г

Корни сельдерея – 100 г

Корень петрушки – 10 г

Зелень укропа, петрушки и сельдерея – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину и курицу промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Лук, морковь, репу и коренья очистить, нарезать, выложить в кастрюлю с бульоном вместе с грибами, предварительно вымоченными в холодной воде. Бульон посолить, добавить промытую зелень и варить до готовности.

Калорийность – 138

Количество порций – 8

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Морковь – 50 г

Лук репчатый – 50 г

Лапша – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, очистить от пленок и сухожилий, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, посолить и варить в течение 2 часов.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, всыпать лапшу и варить еще 10 минут.

Готовый бульон разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить по кусочку сливочного масла, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Калорийность – 141

Количество порций – 4

Ингредиенты

Говядина – 400 г

Сыр твердых сортов – 200 г

Яичные белки – 4 штуки

Мука пшеничная – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Яичные белки взбить в пену с помощью миксера, добавить муку, сыр, натертый на мелкой терке, и рубленую зелень (10 г), замесить тесто, разделать его на маленькие лепешки, обжарить каждую с двух сторон в сливочном масле.

Бульон разлить по порционным тарелкам, посыпать оставшейся зеленью и подать на стол с лепешками.

Калорийность – 127

Количество порций – 8

Ингредиенты Говядина – 700 г

Яйца – 2 штуки

Кабачки – 400 г

Огурцы – 300 г

Лук репчатый – 50 г

Масло сливочное – 40 г

Сыр твердых сортов – 70 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить, отварить и процедить бульон. Огурцы очистить от кожицы, разрезать каждый вдоль, удалить мякоть с семенами, опустить в кипящий бульон, варить 4–5 минут, затем достать с помощью шумовки.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.