LibKing » Книги » home_health » Александр Михайлов - Сыроедение

Александр Михайлов - Сыроедение

Тут можно читать онлайн Александр Михайлов - Сыроедение - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Health, издательство Array Литагент «Эксмо», год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте LibKing.Ru (ЛибКинг) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Александр Михайлов - Сыроедение
  • Название:
    Сыроедение
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Array Литагент «Эксмо»
  • Год:
    2013
  • ISBN:
    978-5-699-64793-4
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Ваша оценка:

Александр Михайлов - Сыроедение краткое содержание

Сыроедение - описание и краткое содержание, автор Александр Михайлов, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Сегодня во всем мире возникла новая волна интереса к сыроедению. Этот необычный и радикальный режим питания многими учеными-диетологами теперь считается самым оптимальным для людей третьего тысячелетия. Многие сторонники потребления натуральной пищи на себе ощутили положительные физиологические изменения в организме – повышение уровня энергии, эмоциональное равновесие, отсрочку процесса старения, нормализацию веса тела, улучшение процесса пищеварения, очищение от токсинов и укрепление иммунной системы. Наша книга помогает перевернуть привычные представления о «полезном» и «вредном» в питании. Она открывает новые возможности для всех людей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, собранные в ней рецепты опровергают представление о сыроедении как о скучной и примитивной диете. На самом деле это целый кулинарный мир со множеством разных блюд, от супов и салатов до изысканных десертов, продукты для которых можно не только найти в магазине, но и вырастить на собственном участке. В тему здорового питания авторы «погружены» с начала 1990-х. Сотрудничали с такими знаменитыми натуропатами, как Андреев, Мазнев, Маловичко. В тексте книги учтены все необходимые показания/противопоказания, плюсы/минусы, польза/вред сыроедения. Главное преимущество этой книги для широкой аудитории – постепенность и последовательность (пробное сыроедение, полусыроедение). Авторы надеются, что с ее помощью слова Гиппократа: «Пусть пища станет вашим лекарством, а лекарство – пищей» воплотятся в реальность.

Сыроедение - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Сыроедение - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Александр Михайлов
Свет

Шрифт:

Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Полусыроедение

Переход с обычного питания на сыроедение должен быть осторожным и постепенным. Резкий переход от привычного питания к совершенно новому рациону опасен для здоровья. Первой ступенью к сыроедению является переход к полусыроедению. Под ним подразумевают питание, которое включает не только сырые продукты, но и отварные. По подсчетам диетологов, оптимальным соотношением между сырыми и термически обработанными продуктами считается 60 %: 40 %. (В реальности для среднестатистического городского жителя это соотношение равно 10 %: 90 %.)

Допустимо во время перехода на сыроедение употребление хлеба, приготовленного из цельного зерна или на основе муки грубого помола.

Из истории сыроедения

Огромный вклад в развитие сыроедения внесла доктор Энн Вигмор (1909–1994), изучавшая полезные для укрепления иммунитета свойства пшеничного сока и проростков растений.

В утренние часы и вечером рекомендуется питание сырой пищей.

На обед можно включать в меню только отварную пищу или комбинировать с сырой. На обед и ужин желательно употреблять только жидкости: растительное «молоко»; соки, разбавленные водой; сырые чайные напитки из кореньев, цветков и листьев.

Необходимо из рациона полусыроедов постепенно исключать яйца, далее молочные продукты, потом молоко, параллельно отварную пищу заменять сырой.

Рекомендуется на протяжении 2–3 недель проводить курс пробного сыроедения, который способствует омоложению и оздоровлению организма.

Пробное сыроедение

Переход на питание сырой растительной пищей – это радикальная перемена. Меняется микрофлора кишечника. Кому-то из наших сожителей – бактерий, обитающих в кишечнике, – такие перемены не по нутру, другие – наоборот, размножаются в большом количестве. Меньшее количество белка в сырой пище сокращает гнилостные процессы, бактерий гниения становится меньше, но растет количество бактерий брожения. Возникают временные разбалансировки в биохимическом хозяйстве организма, нехватка витаминов группы В.

Специалисты предостерегают, например, от резкого сбрасывания веса, более 3–4 кг в месяц – это может расстроить нервную систему и психику.

Время, необходимое для перехода на сыроедение, зависит от множества факторов: здоровья, возраста, характера человека, его профессии и т. д. К примеру, считается, что лучше становиться сыроедами после 30 лет. Наиболее полезным и доступным является пробное сыроедение – периодические переходы на употребление сырой пищи на срок от нескольких дней до 2–3 недель.

Из истории сыроедения

Во второй половине XIX века появились ученые, предлагающие новые типы питания, например: Флотов рекомендовал питаться исключительно сырыми зернами, Эрет, Шликейзеп и Барнерт – фруктами, Энгельгардт – орехами, Моэс-Оскрагелло – сырыми растительными продуктами и, наконец, наши русские: Нордман-Северова – травами и ботвой и Занковский – сырыми растительными продуктами. Печатные труды этих реформистов питания сыграли свою роль в исследовании допустимости сыроедения.

Переходя на сыроедение, необходимо соблюдать некоторые несложные правила:

✓ Употреблять пищу следует только в тот момент, когда возникает ощущение физиологического голода.

✓ На начальных стадиях питаться маленькими порциями пищи.

✓ Пищу необходимо тщательно пережевывать.

✓ Не рекомендуется до и после приема пищи пить воду.

✓ Пища должна быть комнатной температуры.

✓ Нельзя долго хранить сырые блюда.

✓ Фрукты и орехи рекомендуется употреблять только до еды.

✓ Употребляя сырую воду, нужно следить за ее качеством. Можно пить покупную воду в бутылках или минеральную воду.

✓ Лучше всего питаться сезонными продуктами.

✓ Попробуйте уксус, пряности, соль и приправы заменить соками из томатов, лимона или клюквы.

Продуктоведение сырой кухни

На первый взгляд рацион сырой пищи не такой уж и богатый, но если присмотреться, то можно увидеть широкий выбор растительных продуктов, потребление которых обеспечивает организм человека большим разнообразием питательных веществ. Сыроедческую продуктовую корзину можно разделить на следующие группы.

Овощи

Зеленые листовые овощи: капуста, зеленые листовые салаты (кресс-салат, лолло россо, айсберг, латук, романо, рукола), шпинат, щавель, и др.


Корнеплоды: морковь, пастернак, топинамбур, картофель, свекла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, корневой сельдерей, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель).

Бобовые: фасоль, чечевица, горох, маш, нут, арахис.

Пряные травы: петрушка, укроп, эстрагон, кервель, фенхель (сладкий укроп), базилик, тимьян, майоран, мята, мелисса, шалфей, горчица полевая, пастушья сумка, кислица, одуванчик, крапива, чай китайский, чабер, огуречная трава и другие.


Овощи – главные поставщики витаминов, минеральных солей, а также фитонцидов, органических кислот и клетчатки. Они увеличивают секрецию пищеварительных желез и усиливают их ферментную активность, что улучшает процессы пищеварения и повышает усвояемость пищи.

Овощи способствуют поддержанию кислотно-щелочного равновесия в крови и тканях человека, что имеет большое значение для правильного обмена веществ. Согласно нормам, взрослый должен потреблять 334 г овощей в сутки.

Зеленые листовые овощи из всех видов растительной пищи содержат в себе самое большое количество белков, которые помогают организму наращивать и восстанавливать мышечные и костные ткани, производить ферменты и гормоны.

Чтобы получить необходимые полезные вещества из листьев, нужно каждый день съедать 0,5–1 кг листовой зелени. Употребить такое количество зеленой листвы сложно. Лучшее решение – делать из зелени коктейли с помощью блендера. В результате получается на удивление вкусное и питательное блюдо.

Корнеплоды, даже картофель, предпочтительнее есть в сыром виде, тщательно вымыв и натерев на терке (нельзя употреблять в пищу позеленевшие клубни).

Из истории сыроедения

В 20-е годы ХХ века в движениях, выступающих за здоровый образ жизни и, в частности, за сыроедение, появился целый ряд ярких незаурядных лидеров. В их число входит широко известный русскому читателю доктор Пол Брэгг; один из основоположников современной диетологии Макс Герсон (1881–1959), открывший способ лечения мигреней с помощью сыроедческой диеты; известный американский натуропат и основатель Американского общества натуральной гигиены Герберт Шелтон (1895–1985); американский дантист и диетолог Уэстон Прайс; лауреат Нобелевской премии финский биохимик Арттури Виртанен (1895–1973) и многие другие.

Читать дальше
Свет

Шрифт:

Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Александр Михайлов читать все книги автора по порядку

Александр Михайлов - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Сыроедение отзывы


Отзывы читателей о книге Сыроедение, автор: Александр Михайлов. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям


Прокомментировать
Большинство книг на сайте опубликовано легально на правах партнёрской программы ЛитРес. Если Ваша книга была опубликована с нарушениями авторских прав,
пожалуйста, направьте Вашу жалобу на PGEgaHJlZj0ibWFpbHRvOmFidXNlQGxpYmtpbmcucnUiIHJlbD0ibm9mb2xsb3ciPmFidXNlQGxpYmtpbmcucnU8L2E+ или заполните форму обратной связи.
img img img img img