Алевтина Корзунова - Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Не менее увлекательные легенды созданы про рейши и мейтаке, что косвенным образом подтверждает их целительную силу, ведь люди создают мифы лишь про нечто действительно необыкновенное. Но следует сказать, что эти грибы в косвенных доказательствах своей целебности не нуждаются. Их целебные свойства отмечал еще древнекитайский врач Ву Руи, который в XIV в. советовал применять шиитаке при сердечных болезнях. Тот же врач рекомендовал мейтаке для лечения различных женских заболеваний. Рейши считался вообще чемпионом по мощности лекарственного воздействия на организм и ценился больше корня жизни – женьшеня. Следует отметить, что древние врачеватели объясняли целебность грибов их способностью регулировать обмен так называемой жизненной энергии «ци». В некоторой мере они были правы. В последние несколько десятилетий, после того как информация о шиитаке и его «коллегах» вышла за пределы Японии, в США и Европе было проведено большое количество серьезных фундаментальных исследований их состава и механизмов действия. В самой Японии серьезные исследования целительных грибов проводятся уже с 1960 г. И в результате были обнаружены биохимические основы их лечебного действия: из грибов удалось выделить вещества, которые сейчас активно исследуются фармакологами в плане дальнейшего использования в качестве лекарств против рака и аллергии. Можно сказать, что история этих грибов обещает быть в дальнейшем не менее захватывающей, по крайней мере американцы по своей привычке уже наплели вокруг этого гриба всяких небылиц (наверное, для лучшей продаваемости шиитаке).

Надо сказать, что российская грибная аптека сейчас тоже активно расширяется.

До недавнего времени единственным представителем целительного грибного племени на территории России являлся березовый трутовик, или чага. Известны его лечебные качества славянам с незапамятных времен. По крайней мере упоминания о нем встречаются уже в травниках XVI в. Моя бабушка (она родом из Самарской области) рассказывала, что в их деревне чага считалась первейшим средством при различных тяжелых болезнях, которые сопровождались упадком сил. Ученые-медики в XIX в. наблюдали поразительный эффект от применения чаги. В повести А. Солженицына «Раковый корпус» о чаге говорится как о почти волшебном средстве, буквально последней надежде обреченных больных. Не обошла его своим вниманием и отечественная, советская фармакопея. Хотя, наверное, лучше бы этого не случилось. Вывод ученых был суров и однозначен: эффект есть, но от чего возникает – непонятно, и поэтому рекомендовалось применять чагу лишь как симптоматическое средство (т. е. будете ли вы его пить или не будете, особой роли уже не сыграет). В качестве лечебного препарата предлагался бефунгин, в процессе приготовления которого утрачивалась большая доля полезности самого гриба. Такой подход, конечно, подорвал доверие к этому грибу, что совершенно незаслуженно. Надеюсь, ученые вновь займутся его изучением с применением более тонких методов исследования и найдут действующее вещество. Ведь этот гриб действительно помогает, и тому есть немало подтверждений, так почему же мы должны забывать свое ради японского?

Еще один несправедливо забытый гриб-лекарь – это трутовик лиственничный.

Этот гриб вообще известен несколько тысяч лет. Еще греческий врачеватель Диоскорид отмечал его полезные качества. Ценил его и великий Авиценна. Применялся он при туберкулезе, других тяжелых инфекционных заболеваниях. В дореволюционное время трутовик широко экспортировался в Китай, поскольку он там не растет, а народной медициной очень востребован. Во время Великой Отечественной войны в госпиталях применялась губка, изготовленная из мякоти трутовика. Потом о трутовике надолго забыли и активно использовать стали только сейчас, и то преимущественно в виде биодобавок, которые поставляются нам из Китая.

Самым интересным представителем грибной фармакопеи является гриб-веселка. Знают о нем немногие, и эти знания на протяжении многих десятилетий передавались из уст в уста, от старых травознаев к молодым. Хотя, выходя на тихую охоту в леса средней полосы России, грибники, сами того не зная, часто натыкаются на веселку. Происходит это преимущественно в сырых лощинах, и все как можно быстрее стараются покинуть место встречи. Гриб воняет невыносимо, запах распространяется на несколько десятков метров. В более северных областях России веселку издавна применяют как средство профилактики онкологических заболеваний. Запах не помеха, потому что возникает уже в последние сутки жизни гриба. А неделю перед этим и выглядит, и пахнет гриб совсем иначе. Тут-то его собирают, хотя дело это очень сложное. Чтобы разглядеть его, нужны большой опыт и сноровка.

История применения других грибов в лечебных целях тоже связана прежде всего с народными знахарями. Хотя применение строчков внутрь нередко заканчивалось знакомством с персоналом реанимационных отделений (строчки ядовиты). А мухоморы широко применялись также в оккультных целях, поскольку способны вызывать психотические состояния с яркими галлюцинациями. Древние скандинавы специально перед боем поили лучших воинов напитком из мухоморов, чтобы они дрались, как сумасшедшие. Эффект был так силен, что этих воинов называли берсеркерами – медведеподобными. Сейчас мухоморы заняли место в народной аптеке средств, применяемых для терапии рака.

Все лекарственные грибы относятся к так называемым высшим грибам. Это чисто биологическая терминология, и связана она с особенностями размножения, которое у грибов настолько сложное, что лучше нам в эти дебри не соваться. Скажу лишь, что среди высших грибов есть свои мужчины и свои женщины, у которых есть, наверное, свои тайны.

Итак, чага,иначе березовый гриб или трутовик скошенный. Относится к семейству трутовиковых (гименохетовых). Латинское название – Inonotus obliquus (Pers.) Pil. Наросты гриба имеют вид неправильных черных валикообразных, иногда растянутых по длине ствола выростов с неровной, растреснутой поверхностью. В размерах гриб обычно достигает длины 1/2 м и массы 2 кг, но описаны и гиганты массой более 10 кг. Ткань выростов темно-коричневая, очень твердая, несколько светлее и мягче по направлению к древесине, а у самого основания пронизана мелкими желтоватыми прожилками. Этот гриб вызывает центральную бледно-буроватую гниль березовой древесины, под конец более светлую, чем цвет нормальной древесины. На границе гнилой и здоровой древесины наблюдаются черные линии. Такие образования представляют собой бесплодную стадию гриба. Именно они и используются в лечебных целях. Стерильные (бесплодные) части гриба встречаются только на живых деревьях. После гибели дерева на его стволе развивается плодовое тело в виде лепешковидных коричневых образований толщиной до 3–4 см, шириной до 20 см и длиной до 2 м и более, которые скоро выступают наружу из-под лопающейся и отпадающей коры. Плодовые тела чаги никакими лечебными свойствами не обладают. Наросты чаги развиваются на живых стволах взрослой березы, реже ольхи, рябины, вяза, в местах отпавших сучков, морозобоин, солнечных ожогов и других повреждений; встречаются как в европейской, так и в азиатской части России, в местах распространения указанных пород деревьев. Целебными свойствами обладает только гриб, выросший на стволе березы.