Юрий Константинов - Чабрец и душица. Природные лекарства

Этот крем применяется вечером, на хорошо очищенную кожу, за час до сна. Через полчаса кожу промокнуть бумажной салфеткой, чтобы снять ту часть крема, что не впиталась.

♦ Для сухой кожи. 1 ст. л. свежей или сушеной измельченной травы тимьяна уложить на дно стеклянной баночки и залить 100 г хорошего оливкового масла. Дать настояться сутки, потом поставить смесь на водяную баню на 2 часа. Снять с огня, дать немного остыть, процедить через марлю в баночку, в которой масло будет храниться, снова поставить на водяную баню и добавить 1 ст. л. отдельно растопленного пчелиного воска. Крем остудить и через час уже можно применять. Хранится он до полугода, не меняя своих свойств.

2 ст. л. свежей или сухой травы тимьяна ползучего залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час в эмалированной посуде под крышкой, процедить, добавить в половину настоя столько крахмала, чтобы получилась кашица, нанести на лицо на полчаса, смыть оставшимся настоем.

♦ 2 ст. л. измельченной травы тимьяна смешать с 1 яйцом и промассировать чистую кожу головы этой смесью. Надеть полиэтиленовую шапочку, сверху что-нибудь утепляющее (платок, полотенце), держать час, потом смыть.

Эта маска подходит для истонченных, жирных волос и для лечения перхоти.

Если на голове есть сухая перхоть, а волосы тусклые и сухие, то в эту маску можно добавить 1 ст. л. меда.

♦ 2 ст. л. травы тимьяна залить подогретым маслом и настаивать сутки, процедить. Хранить в холодильнике. Втирать в корни волос за полчаса до мытья. Помогает для укрепления волос.

♦ В 1 ст. л. репейного масла добавить 3 капли масла тимьяна и 2 капли масла лимона. Эту смесь масел втирать в корни волос и держать 20 минут, после чего вымыть голову с шампунем. Помогает укрепить корни при выпадении волос.

♦ 2 ст. л. травы тимьяна залить 1 л воды и кипятить на медленном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое, остудить, процедить, втирать в корни волос и споласкивать волосы после мытья. Способствует усилению роста волос.

В любое используемое средство для ухода за ногами добавить 2 капли эфирного масла тимьяна. Втирать в ступни после душа. Помогает от неприятного запаха и грибка.

Также можно делать горячие ванночки для ног с 1 ст. л. измельченной травы тимьяна и 2 листиками лавра. Ополаскивать ноги после ванночки не нужно, пусть отвар впитается. Такая ванночка является профилактикой грибка, снимает зуд, дезодорирует и смягчает кожу ступней.

Многие считают, что чабрец и чабер – это одно и то же. Это правда в том смысле, что в некоторых областях России чабрец называют чабером. Но это неправда потому, что в биологии чабрец и чабер – два различных растения, хоть и относящихся к одному семейству Яснотковых.

Чабер садовый (который еще называют «чобр, чабор, чебчик, чембарь, шебер, чабер душистый, перечная трава») – однолетнее травянистое растение семейства Яснотковых (старое название семейства – Губоцветные). В диком виде у нас он встречается на Кавказе и Алтае.

В диком виде оно впервые было замечено на восточном побережье Средиземноморья. А уже в IX веке благодаря монахам чабер попал на территорию Центральной Европы. В отличие от перца, имбиря и гвоздики стоимость чабера была невысокой и поэтому он очень быстро завоевал широкую популярность.

Эта ароматная приправа понравилась жителям древней Греции и Рима. Немного позже об этом растении узнали в Скандинавии, Германии и Англии, где и сейчас его используют в кулинарии.

Святая Хидельгарда из Бингена рекомендовала это растение от подагры, а французские и немецкие фармацевты в 1582 году внесли чабер в перечень лекарственных растений в качестве желудочного и стимулирующего средства. Во французском городе Монпелье, начиная с эпохи Средневековья, 28 декабря каждого года проводится праздник, посвящённый чаберу.

В настоящее время чабер произрастает на территории многих стран и континентов – Австралии, Северной и Южной Америки, Азии, а также Европы.

Широко применяется чабер садовый, но в пищу и для лечения используется еще и чабер зимний – многолетнее растение с более грубым вкусом.

Он относится к скороспелым растениям, то есть период от всходов до начала уборки составляет всего 60–80 дней. К почвам неприхотлив, относительно холодостоек. При этом светолюбив и хорошо растет на плодородных легких почвах.

У чабра слаборазвитые корни, которые проникают только в верхние слои грунта.

Почву под чабер глубоко перекапывают с осени, предварительно вносят 4–5 кг/м 2перепревшего навоза или компоста. Весной вносят минеральные удобрения (13–17 г/ м 2аммиачной селитры, 30 г/м 2суперфосфата, 8—10 г/м 2хлористого калия), которые надо равномерно заделать на 3/4 глубины перекопки почвы.

Сеют чабер в грунт рано весной, рядами через 20–30 см. В средней полосе России возможен подзимний посев в ноябре, когда наступят устойчивые холода.

Семена заделывают на глубину 0,5–1 см, прикатывают катком или прижимают доской. При подзимнем посеве всходы присыпают торфом или перегноем. Всходы прореживают, оставляя растения в грядке через 15–20 см. По мере необходимости проводят прополку в рядках, рыхлят междурядья и поливают.

Стебель у чабера ветвистый, высотой 20–30 см, у некоторых форм – до 60 см. Листья остроконечные, мелкие. Цветки светло-лиловые, фиолетовые, розоватые или почти белые. Период цветения с июня по октябрь.

Зелень чабера убирают в начале цветения. Растения срезают на высоте ветвления стебля. С 1 м 2можно получить свыше 1 кг свежей и 250–400 г сушеной зелени.

Сбор проводят в ясную, сухую погоду. Растение нужно срезать у основания стебля, промыть в проточной воде, а затем связать в небольшие снопы

и сушить в затененном месте. Когда растение высохнет, его раскладывают в банки и закрывают. В таком виде чабер сохраняется до двух лет.

Молодые стебли и листья чабера садового богаты минеральными солями, каротином, витамином С, фитонцидами и эфирными маслами. В условиях средней полосы содержание витамина С – до 28 мг%. Запах зелени пряный, приятный. Основными компонентами эфирных масел являются карвакрол, цимол, борнеол, цинеол, пинен и другие терпены, придающие чаберу приятный перечный аромат. Именно поэтому его использовали как заменитель перца.

Чабер идет в пищу и на лекарство. В кулинарии используют листики чабера, собранные с самой его верхушки, – именно они обладают наиболее тонким и изысканным пряным ароматом. Можно использовать и свежие листья, и высушенные. Будет хорош в салатах, а также сочетается с рыбой. Придает пикантный запах мясным блюдам из свинины, баранины, птицы; добавляют его в фарши, соусы, супы, а также кладут в отварную капусту. Используют при варке фасоли и гороха, а также в маринадах и солениях из огурцов и помидоров.