Светлана Чойжинимаева - Рецепты тибетских целителей

Охлажденный кипяток хорошо удаляет желчь. Но необходимо помнить, что через сутки кипяченая вода уже может принести только вред, подобно яду, она отрицательно влияет на все три системы жизнедеятельности человека (Ветер, Желчь, Слизь).

Тибетские врачи скептически относятся к рекомендациям диетологов выпивать не менее 1,5 л воды в сутки. Они придерживаются испытанного веками золотого правила: в холодное время года пить воду необходимо только по потребности организма. Вода относится к иньским, холодным продуктам, поэтому ее избыточное потребление в холод способствует переохлаждению организма. Горячая вода, кипяток содержат элементы начала ян, поэтому горячий чай, кофе ненадолго согревают тело. И лишь в сильную жару, если наблюдается сильное потоотделение и есть вероятность перегрева организма, можно выпить до 2 л воды в день. Всем должен командовать организм.

Очень часто пьют воду с целью коррекции фигуры, например, укрощая голод.

Если пить во время еды, вес не прибавится и не убавится, если до еды – тело похудеет, если после еды – станет тучным.

Хотите похудеть – пейте воду с медом. Вопреки мнению, что пить после еды нельзя, так как желудочный сок разбавляется и процесс переваривания пищи затрудняется, тибетские врачи утверждают, что питье после еды содействует измельчению и перевариванию пищи, увлажняет, укрепляет и развивает тело. И лишь для некоторых болезней делается исключение. Считается, что вредно пить после еды при потере голоса, выделении большого количества мокроты, кашле и болезнях, развивающихся в частях тела, расположенных выше ключицы.

Согласно тибетской легенде, несварение пищи (ма-жу), которое первым вылечил Будда, считается корнем всех болезней. Ма-жу приводит к расстройству работы всего организма, к нарушению процессов обмена. Для этого состояния характерно накопление токсинов и шлаков в организме, угасание «огненной теплоты» желудка, то есть его переваривающей способности. Чаще всего несварение возникает у людей с преобладающей дошей Слизь, особенно у склонных к употреблению пресной, тяжелой, трудно перевариваемой пищи. К несварению ведет отсутствие чувства меры, употребление плохо проваренной пищи, несовместимых или несвежих продуктов, сырого молока, сырых овощей и фруктов. Особенно опасны продукты жидкие (вино, молоко и кисломолочные продукты) и маслянистые (жир, сало, костный мозг).

При формировании несварения частицы непереваренной пищи оседают в органах и тканях. Постепенно их покрывает налет слизи, они твердеют и увеличиваются, аккумулируя в себе новые яды и токсины.

Длительное неправильное питание может привести к тому, что затвердевшие остатки непереваренной пищи выродятся в опухоли. Их различают 2 вида: доброкачественные скраны и злокачественные брасы. Конечно, особо опасны брасы. Они быстро врастают в соседние ткани и органы, разрушают их, оставляя мало шансов на излечение. Вот поэтому тибетская медицина стоит на том, что только правильное питание обеспечит человеку хорошее здоровье.

По оценкам ученых, до 90 % всех болезней желудочно-кишечного тракта происходит от неправильного питания. Кроме того, тибетские врачи уверены, что продукты, которые потребляет человек, не только пища, но и лекарство, ведь в 80–85 % случаев возможно излечение одной лишь диетой.

Огромную роль в питании и лечении играют свойства продуктов. И здесь надо вспомнить о иньской и янской природе продуктов.

Иньские продуктыохлаждают организм, янские – согревают. Тогда людям с доминирующими холодными конституциями Слизь и Ветер рекомендуется употреблять продукты с теплыми элементами ян, а людям с конституцией Желчь – с холодными элементами инь.

Практически все продукты относятся к иньским, а это мучные изделия, все сладости, фрукты, овощи. А вот употреблять более двух иньских продуктов за один прием пищи нельзя, это приводит к перегрузке организма. Человек может почувствовать усталость, раздражительность. Конечно, с помощью тепловой обработки, добавления специй и приправ иньскую пищу можно сделать янской. Здесь можно взять за пример вегетарианскую пищу. Вегетарианский рацион содержит холодные, иньские продукты, а также теплые янские – орехи, масла, приправы. Это позволяет сохранять баланс конституций и сдержать доминирование Ветра. Но увлекаться вегетарианством опасно для здоровья людей, проживающих в странах с холодным климатом. Ведь родина вегетарианства – жаркая страна Индия.

Янские продукты, потребляемые в норме, привносят тепло, делают тело более твердым. Однако избыточное их потребление, особенно людям с горячей конституцией Желчь, может стать причиной напряженности, лихорадочности, раздражительности.

Конечно, если все члены семьи имеют разные доминирующие конституции, трудно, но возможно обеспечить всем рациональное питание. В зависимости от того, к какой конституции человек принадлежит, те или иные продукты могут оказывать на него определенное влияние. И то, что для человека Ветра полезно и даже необходимо, человеку Слизи может и навредить. Люди Ветра от сладкого не полнеют, а людям Слизи сладкое в больших количествах есть не рекомендуется. Набор продуктов должен соответствовать и климатическим особенностям местности, в которой живет человек. В холодном и сыром климате любому человеку, независимо от его конституционального типа, нужно потреблять продукты с теплыми янскими элементами.

Пища и питье для людей конституции Ветер должны быть горячими, можно теплыми, но только не холодными. Рекомендуется пища острого, сладкого, кислого и соленого вкусов. Очень полезно есть различные горячие супы.

Для лучшего переваривания пищи вторые блюда необходимо готовить с различными остро-кислыми, остро-солеными, сладко-острыми соусами. Они «согревают» желудок, помогают избежать несварения.

Для питья очень подходит горячий напиток из имбиря. Готовится он просто. 2 чайные ложки свежего натертого имбиря надо залить 200 мл кипящей воды, добавить столовую ложку меда и дольку лимона. Такой напиток успокаивает нервную систему, согревает постоянно мерзнущих людей конституции Ветер.

Для того чтобы успокоить жизненное начало Ветер, в рационе должны присутствовать следующие продукты:

• мясо – баранина (желательно копченая), конина;

• птица – утка, курица, гусь;

• морепродукты, раки;

• молоко и молочнокислые продукты;

• крупы – рис, пшеница;

• хлебобулочные изделия;

• растительные и животные масла;

• овощи – морковь, свекла, спаржа, картофель, огурцы, лук, кислая капуста, имбирь, чеснок;