Юрий Константинов - Орехи-целители. Грецкие, кедровые, кешью, фундук, кокос, арахис…

Такие орешки долго не портятся без скорлупы, поэтому их часто берут в путешествия в качестве снэков.

Хранят очищенные орехи в прохладном месте или в холодильнике, желательно в закрытом пакете, чтобы они не впитывали другие съедобные запахи. Можно их держать и в морозильной камере.

Даже при хранении без скорлупы бразильский орех не теряет своих свойств в течение двух лет.

Орех и его масло используются не только в кулинарии и косметологии. Масло служит для смазки часов, благодаря чему они работают долгие годы, а также на его основе художники создают краски, которые не теряют яркости и цвета в течение целых веков.

Эти орехи являются незаменимым народным средством при опухолях любой локализации. Особенно неоценима их польза при опухоли груди и представительной железы. Полезны при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, бесплодии, преждевременном старении, атеросклерозе, гипертонии, ухудшении зрения.

Знайте!Масло бразильского ореха часто входит в состав увлажняющих лосьонов, массажных масел, средств для принятия ванны и душа; твердого мыла, кремов и кондиционеров для волос, гелей для бритья и т. д. Можно добавлять это масло в свои средства по уходу за кожей и волосами – от 3 до 10 %.

Не следует покупать бразильские орехи, которые гремят внутри скорлупы – так бывает со старыми орехами. Это же касается легких и сухих орехов. Хорошие, свежие орехи в очищенном виде должны быть плотными, хрустящими и достаточно тяжёлыми.

Чтобы сделать вкус орехов более ярким и насыщенным, их можно подсушить на сковороде.

♦ При бесплодии, профилактика катаракты

Полезно 2 раза в день съедать по 1 ореху.

Профилактика аденомы простаты, при снижении потенции

Две недели употребляйте по 2 ореха 2 раза в день между приемами пищи. Сделайте перерыв в 10 дней и повторите лечение.

♦ При ожогах и ранах

При ожогах и долго незаживающих ранах народная медицина рекомендует прикладывать к поражённым участкам кожи ватные косметические тампоны, смоченные в тёплом (но не горячем!) масле из бразильских орехов. Применяют такие заживляющие компрессы не менее 3 раз в день.

♦ Для профилактики простудных заболеваний

Для приготовления средства для профилактики простудных заболеваний и общего укрепления иммунитета вам следует растолочь 5–7 бразильских орехов (или же перемолоть их в кофемолке). Затем смешайте ореховую муку в стеклянной банке с 2 ст. ложками растопленного на паровой бане засахаренного мёда, 1\4 среднего лаврового листа, 2 ч. ложечками свежей натёртой на мелкой тёрке лимонной цедры и 0,5 стакана отвара из сушеных плодов шиповника до получения однородной массы. Принимают готовое средство для профилактики по 1 ч. ложке 3 раза в день за 40 минут до приёма пищи, а для лечения – по 1 ч. ложке с интервалом в 2–3 часа.

♦ Для нормализации пищеварения

Для нормализации пищеварительных процессов рекомендуется ежедневно принимать по 0,5 ч. ложке масла из бразильского ореха, смешанного в тех же пропорциях с качественным оливковым маслом. Продолжительность лечения: от 5 до 10 дней.

♦ Для оздоровления кожи лица и шеи

Для этих целей готовят народное средство по следующему рецепту. Смешайте в стеклянной чашке или небольшой глубокой пиале 2–3 капли лавандового эфирного масла, а также масло бразильского ореха и розового дерева (в том же количестве). Теперь перемешайте смесь с 1 ч. ложкой любого базового качественного растительного масла (например, миндального или оливкового) и нанесите кончиками пальцев массажными движениями на шею и лицо. Смывать смесь не нужно! Уже через 2–3 процедуры ваша кожа подтянется и станет бархатной! Кроме того, при регулярном применении у вас разгладятся мелкие морщинки.

♦ Для оздоровления кожи лица

Приготовить питательную маску для лица

из бразильского ореха очень просто: надо мелко истолочь ядрышки в кашицу, добавить сливки или оливковое масло, и нанести на лицо. Можно наносить такую смесь и на корни волос. Через 10–15 минут маску смыть теплой водой.

♦ Питание для кожи всех типов

Для того чтобы приготовить питательную домашнюю маску для всех типов кожи лица вам необходимо измельчить съедобную часть бразильских орехов (2–3 штуки) и добавить в получившуюся массу 1 ч. ложку мягкого свежего сливочного масла, 1 ч. ложку жидкого мёда и 1 перепелиный желток (вместо этого продукта можно использовать половину куриного желтка). Тщательно перемешайте всю смесь до однородной пастообразной массы, после чего подогрейте её на водяной бане и нанесите ровным тонким слоем на кожу лица. Примерно через 15–20 минут можно смыть маску тёплой водой, смешанной в равных количествах с настоем сушёных цветков лекарственной ромашки (продаётся в любой аптеке).

Мюсли тропческие

Состав: геркулес – 250 г, кокос (сушеный) – 50 г, сахар – 15 г, тыквенные семечки – 50 г, бразильские орехи и кешью – 100 г, тропические сухофруктов – 250 г, йогурт, свежая черника, порезанный банан и мед – по вкусу.

Разогреть духовку до 200 °C. Положить на большой противень геркулес, кокос, сахар и тыквенные семечки. Перемешать руками, разламывая слипшиеся куски, затем добавить орехи. Запекать в течение 15 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы сахар начал таять, а орехи поджарились. Переложить в большую миску и дать остыть.

Нарезать тропические сухофрукты на маленькие кусочки и добавить в смесь с орехами. Подавать с холодным молоком, йогуртом и фруктами.

Горький шоколад с бразильскими орехами

Состав: горький шоколад (как минимум 70 % какао) – 500 г, молотая гвоздика – 1 ч. ложка, молотая корица – 2 ч. ложки, тертый мускатный орех по вкусу, сахарная пудра – 1 ст. ложка, жирные сливки подогретые – 380 мл, очищенные бразильские орехи – 500 г.

Это и десерт, и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой. Растопить шоколад. Готовится на пару. Разломать шоколад на кусочки и положить их в миску, и держа минимальный огонь, растопить на медленном огне.

Займет это около 10 минут и шоколад станет жидким и блестящим (хотя это зависит от количества шоколада). Затем снять его с огня и хорошо перемешать – он готов к использованию. Добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будут использованы. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.