Геннадий Кибардин - Правильное питание лечит

Сложные углеводы, называемые полисахаридами, дают организму не только калории, но и питательные вещества. Они медленнее перерабатываются, и, следовательно, выброс сахара в кровь происходит постепенно, а не резко – как в случае с простыми. Сложные дают нам полезную энергию и практически не оставляют запасов жира. К полисахаридамотносятся следующие углеводы:

1. Крахмал – источник энергии. Он содержится в картофеле, в различных злаках и бобовых. Несмотря на то, что крахмал может стать причиной ожирения, его недостаток приводит к мышечной атрофии.

2. Гликоген – это запас мышечной энергии, к которому организм может получить быстрый и легкий доступ.

3. Инсулин – в состав входят молекулы моносахарида фруктозы. Участвует практически во всех обменных процессах.

4. Целлюлоза – полисахарид, поступающий из зеленых овощей, таких, как салатные листья, капуста, огурцы. Она нужна для нормализации процесса пищеварения.

Вот мы и добрались до полезных продуктов питания. Именно они обязательно должны присутствовать в рационе питания.

1. Начнем с самого простого и полезного – с жидкости.Жидкие продукты усваиваются быстро. Самыми полезными являются свежевыжатые соки фруктов и овощей. Далее идут кисломолочная сыворотка и структурированная вода. Кстати, в старые добрые времена в России молочную сыворотку пили регулярно. Что касается структурированной воды, то ее можно приготовить дома путем замораживания и размораживания по определенной технологии, доступной каждому желающему. Так же не проходите мимо «шунгитовой» воды. О ее полезных свойствах и способах приготовления можно почитать в разделе «Шунгитовая вода».

Другие напитки требуют от организма больших затрат энергии на их структуризацию. К таким относятся все газированные, магазинные соки в пакетах, обыкновенная вода из родника или из крана (в том числе кипяченая).

Головной мозг примерно на 95 % состоит из воды, поэтому необходимо тщательно следить за количеством и качеством, которую мы потребляем.

Регулярное потребление живой, структурированной воды позволяет сохранять состояние молодости и здоровья на многие годы.

2. Проростки зерновых и бобовых. Они прочно занимают второе место среди продуктов здорового питания. Пророщенные семена многократно превосходят по основным показателям любые другие продукты питания. Давно известно, что они дают большое количество жизненной энергии. В ростках пшеницы, фасоли, овса, ржи, чечевицы, мака содержится огромное количество витаминов и практически вся таблица Менделеева. Не зря мудрецы говорят: «Напиток бессмертия готовится из сока пророщенных зерен».

3. Семена. Важное место занимают семена льна, кунжута, мака, тыквы и подсолнечника. В них заложен богатый комплекс полезных веществ. И это не случайно, ведь из семян вырастает куст и даже целое дерево. По содержанию кальция мак, лен и кунжут превышают молоко примерно в десять раз. Не зря опытные врачи прописывают их людям для быстрого срастания переломов костей, а также для их укрепления в других случаях.

4. Травы и коренья. Давно известно, что йоги, которые питаются травами и кореньями, доживают до 100 лет и более. Из зелени для нас более ценными и полезными являются: укроп и петрушка, сельдерей и базилик, мята и зверобой, а также девясил и тысячелетник.

5. Морская капуста.Одним из самых полезных продуктов считается морская капуста. По своей природе она создана идеально, сбалансированно и комплексно. Морская капуста содержит в себе около 40 микро- и макроэлементов, которые соединяются с органическими веществами. Японцы регулярно употребляют ее, что в совокупности с умеренным питанием (не переедают) и активным образом жизни позволяет им жить в среднем до 83 лет. Кроме того, в Японии большое количество долгожителей, которые перешагнули рубеж 100 лет.

6. Продукты пчеловодства. Это высококачественный природный продукт, который существует на земле буквально от начала сотворения мира. Врачи издавна использовали их для лечения тяжелых заболеваний. Наиболее полезными являются: мед, прополис и пыльца. По своим энергетическим ценностям пчелиные продукты существенно превосходят мясо и рыбу, как и любые искусственные продукты, вроде макарон, консервов, хлеба.

7. Фрукты и ягоды. Любые фрукты и ягоды содержат в себе структурированную воду и натуральные сахара. С их помощью можно утолить жажду и заодно пообедать. У каждого есть свой сбалансированный комплекс витаминов. Делая сок, можно добавить туда немного петрушки, которая сочетается с любыми продуктами.

8. Свежие овощи.Огурцы, морковь, свекла, редиска, репа, капуста, на эти овощи велик спрос среди долгожителей.

9. Орехи. К употреблению орехов нужно подходить осторожно – не более 100–150 грамм в сутки. Кстати, при их наличии исключите из рациона бобовые и мясо. В орехах содержится достаточно жиров и белков. Обратите внимание на грецкий орех, ему нет равных по количеству и качеству белка и жирных кислот. Он считался пищей богатырей. Десятки лет назад многие олимпийские чемпионы с помощью грецких орехов и бобовых, получали основной белок, необходимый организму, который испытывает повышенные физические и эмоциональные нагрузки.

Обратите внимание на грецкий орех, ему нет равных по количеству и качеству белка и жирных кислот.

Швейцарский врач и пионер в области диетологических исследований Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер считал грецкие орехи самой полезной пищей для человека: «Это природная живая пища, насыщенная энергией солнца. Можно питаться одними орехами в принципе».

Американский врач Д. Гейл утверждал, что достаточно пять грецких орехов в сутки, чтобы обезопасить себя от радиации.

Гиппократ настойчиво советовал употреблять их при заболеваниях желудка, сердца, мозга, почек, печени.

Известный психолог Владимир Леви называл грецкий орех «праздником для мозга»: регулярное его потребление улучшает мозговую активность и память.

Ученый Иван Владимирович Мичурин назвал его «хлебом будущего».

10. Нешлифованный рис, гречка и овсянка.

В выборе продуктов питания чаще всего нами движет мотив получения удовольствия. Придя в магазин или в кафе, мы покупаем то, что кажется вкусненьким, особо не задумываясь о пользе. И это вполне закономерно. Увы, еда у современного человека является одним из самых массовых и наиболее доступных способов получения удовольствия.