Юрий Константинов - Женьшень. Секреты целительной силы и лучшие рецепты

Современные литературные данные свидетельствуют, что женьшень содержит уникальный набор веществ, оказывающих сильное действие на организм человека. Среди них такие биологически активные вещества, как панаксозиды (тритерпеновые гликозиды), эфирное масло панацеи, панаксовая кислота, алкалоиды, ферменты, тростниковый сахар, крахмал, пектиновые вещества, аскорбиновая кислота, витамины B 1и В 2, значительное количество макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной деятельности человеческого организма. Панаксин активизирует работу сердца и сосудов; панаксовая кислота нормализует обмен веществ; панаквилон стимулирует эндокринную систему; эфирное масло панаксен обладает болеутоляющим и успокоительным действием; гликозид гинзенин снижает концентрацию сахара в крови, стимулирует синтез гликогена и поэтому эффективен при сахарном диабете.

Наибольшую пользу для организма представляют гликозиды, находящиеся в стеблях, листьях и корнях этого растения. Кроме того, в корнях женьшеня содержится большое количество дубильных веществ, а также: пектинов, алкалоидов, смолы, витамина С, серы, фосфора, меди, кальция, железа, магния, алюминия, цинка и других полезных веществ.

Кроме того, в женьшене содержатся пептиды, сахариды и эфирные масла, которые обладают большой биологической активностью.

В состав корня женьшеня входят многие витамины, макро и микроэлементы, многие другие вещества, необходимые нашему организму, чтобы поддерживать его в хорошем рабочем и здоровом состоянии: тритерпеновые сапонины (панаксозиды А, В, С, L, Е), линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая кислоты, эфирное масло (пана сен), в состав которого входят сесквитерпены; фитостерины, аскорбиновая кислота, витамины B 1и В 2, слизь, крахмал (до 20% ), дубильные, пектиновые вещества (до 23%), смолы, тростниковый сахар, физиологически активные вещества панаксин, панаквилон, гликозид гинзенин.

Женьшень имеет в своем составе много макроэлементов (мг/г): К – 21,40, Са – 7,06, Мn – 1,74, Fe – 0,25.

Достаточно микроэлементов в составе женьшеня (мкг/г): Mg – 14,30, Сu – 6,30, Zn – 23,40, Mo – 0,32, Сr – 2,87, Аl – 40,96, Se – 0,05, Ni – 0,48, Sr – 4,46, Pb – 2,95, В – 37,40,I – 0,09, Ag – 0,32.

В надземной части женьшеня также содержатся гинзенозиды. Их находили даже в опавших листьях. Высокое содержание этих веществ в надземной части женьшеня дает возможность использовать листья, плоды, цветы для получения индивидуальных гинзенозидов (основные действующие биологически-активные компоненты натурального корня женьшеня).

Индивидуальные гликозиды женьшеня, судя по литературным данным, проявляют разную биологическую активность. Например, один гинзенозид угнетает центральную нервную систему, другой, наоборот, стимулирует, третий обладает противоопухолевым действием и т. д., а в сумме наблюдается «эффект муравьев», которые вроде бы тянут в разные стороны и в тоже время в направлении муравейника. Вероятно, совокупность этих веществ и определяет тот широкий спектр целительного действия, которым обладает женьшень.

Формы выпуска женьшеня: таблетки, порошок, капсулы, жидкость (настойка), мягкий гель, сушеная трава (чай).

Все препараты женьшеня могут применяться очень длительное время и имеют очень широкий спектр действия на организм человека. Корень женьшеня сильно влияет на центральную нервную систему, приводя ее в рабочее состояние без отрицательных последствий. Причем это происходит мягко и постепенно, не принося вреда организму.

Эти свойства корня женьшеня объясняются стимулирующим влиянием на кору головного мозга и центры подкорки. Также женьшень благотворно влияет на состав крови, улучшает газообмен, стимулирует дыхание клеток мозга, снижает ритм сердца. Замечено также увеличение секреции желчи, концентрации в ней билирубина и желчных кислот, подавление жизнедеятельности некоторых микроорганизмов.

По-разному проявляются лечебные свойства женьшеня, настоянного на спирту и воде.

Больным, принимающим женьшень, не стоит об этом забывать. Так, настойка из корней женьшеня на спирту способна повысить давление, а приготовленное на воде лекарство, наоборот, снизить давление.

Для приготовления спиртовой настойки из женьшеня корень этого растения высушивают, а затем измельчают. Четыре недели настаивают на водке, периодически взбалтывая емкость, в которой находится смесь. Что касается пропорций, то на 1 л спирта или водки принято добавлять около 30 г измельченного в порошок корня женьшеня.

Для профилактики женьшень принимают по 20 капель в течение одного или полутора месяцев. Делают это за полчаса до еды и обязательно 2 раза в день.

Для приготовления водного настоя 2 ст. ложки сухих измельченных корней женьшеня заливают 2 стаканами холодной воды, ставят на водяную баню и кипятят в течение 5-10 минут, после этого настаивают в течение нескольких часов и процеживают. Отвар на водной основе принимают до еды по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Водная настойка женьшеня по своим лечебным свойствам уступает спиртовой, зато действует более мягко и реже вызывает побочные эффекты.

Препараты женьшеня, будь то таблетки или настой, можно применять длительное время, не опасаясь аллергической реакции или привыкания.

Рекомендуется применять препараты женьшеня только по предписанию лечащего врача. Средняя дозировка составляет 30–40 капель.

Традиционно применяется только одна часть этого растения – корень женьшеня. Но используются в качестве лечебного средства и листья этого чудодейственного растения.

Как правило, настойка на листьях женьшеня не способна сравниться по силе действия с тем же средством или таблетками, изготовленными из корня.

Не секрет, что лечебные свойства женьшеня признаны официальной медициной. Сегодня, как и было сказано выше, женьшень выпускается не только в виде настойки, но и в виде таблеток, капсул и гранул.

Следует понимать, что содержание женьшеня во всех этих продуктах, за исключением экстракта, не может быть велико. Например, пакетик чая содержит 100 мг порошка, что соответствует 20 мг экстракта, в конфетах или сладостях женьшеня еще меньше. Поэтому для получения эффекта стоит использовать всё-таки экстракт или сам корень. Экстракт бывает в виде капсул, что удобно для дозировки, но цена получается выше, из порошка часто делают таблетки, драже или тоже рассыпают по капсулам. Молотый корень женьшеня отлично подходит как приправа к мясным или овощным блюдам, одновременно помогая восстановить силы и придавая дополнительный вкус.

Сам корень, но в свежем виде, используют для приготовления пищи, самым известным является цыпленок с женьшенем – суп с рисом на курином бульоне и целыми корнями женьшеня. Вкусно, полезно, но очень и очень остро, если готовить по корейскому рецепту.