Николай Даников - Целебный лук

Еще несколько лет назад об этом красивом декоративном цветке никто ничего толком не знал. Даже опытным садоводам его преподносили как черемшу, гигантский чеснок… Они-то и узнали, откуда на самом деле пришла эта невероятно ароматная и полезная луковица. Даже если вы не рискнете употребить это растение в пищу – не стоит переживать. Его внешний вид с лихвой заменит ваше желание его съесть, ведь афлатунский лук – очень красивое и видное растение, которое украсит любой участок.

Лук-татарка, песчаный лук, непахучий чеснок, китайский лук, дудчатый лук – всеми этими именами наградили скромное, неприхотливое растение Allium fistulosum, или, по-другому, лук-батун. В диком виде он до сих пор встречается в Сибири. Выходец из Азии, лук-батун стал незаменимым продуктом во всем мире. Его возделывают повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. В сельском хозяйстве этот лук выращивают в теплицах для выгонки зелени. На одном месте лук-батун нормально себя чувствует до четырех лет. Потом его необходимо пересадить.

Батун чаще всего размножают делением куста – куст выкапывают, разрезают острым ножом на деленки с несколькими луковицами и пересаживают. Можно, не выкапывая куст, аккуратно отделить с внешней его стороны боковые побеги и рассадить их на новом месте. Батун можно выращивать на зелень из семян, которые высевают весной или летом прямо в грядку. Примерно через 2,5 месяца после появления всходов растения достигнут товарных размеров (высоты не менее 25 см), и их можно будет убирать на пучок с корнями, прореживая таким образом посевы.

На второй год жизни, обычно через 2 месяца после весеннего отрастания, образуются цветоносы, однако молодые стрелки достаточно нежные и их можно вместе с листьями резать в салаты. Цветет батун в середине июня, семена созревают в июле. В конце лета происходит вторая волна роста листьев, в отдельные годы происходит вторичное цветение растений, но не столь обильное, как весной.

Астрологи считают, что лечебные свойства лука-батуна распространяются только на людей флегматичных, а, скажем, холерикам он менее полезен. Объясняют свои рекомендации они тем, что развитием этого растения управляет планета Марс, которая покровительствует личностям со спокойным темпераментом.

Нынешняя медицина активно использует лук-батун для получения лекарственных препаратов, действие которых направлено на восстановление эластичности сосудов и на нормализацию артериального давления. Медики рекомендуют употреблять этот лук как средство для укрепления иммунитета, предупреждения весеннего или связанного с заболеванием авитаминоза. В свежем виде этот лук полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем, при ревматических артритах, кровоточивости десен, ухудшении зрения, варикозном расширении вен, заболеваниях органов дыхания, почечно-каменной болезни, а также может использоваться в целях профилактики простудных, инфекционных и даже сердечных болезней. Норма употребления лука-батуна в свежем виде – около 50 г в день.

В листьях лука содержатся 2,3 % сахара, 35—105 мг% витамина С, каротин – 2,1–3,0 мг%, витамины В 1, В 2, D, РР, 1,4 % белка, 0,3 % жира, аллилсульфид, фитин; макро- и микроэлементы: медь, фосфор, магний, калий, кальций, железо, цинк, селен. Летучие вещества лука-батуна, как и других видов лука, оказывают токсическое действие на дрожжевые грибки, а также бактерицидное на дифтерийные и туберкулезные палочки, возбудителей дизентерии, стафилококки, стрептококки, а также трихомонады.

Вкус лука-татарки более нежный, чем лука репчатого. Раздражающее действие его, как и других видов лука, связано с эфирными маслами, содержащими в себе серу. С лечебной целью применяют луковицу и надземные части растения.

Лук-батун применяют в качестве антибиотического, антибактериального, антибродильного, антивирусного, антисептического, антимикробного, антисклеротического, антитромбозного, болеутоляющего, гипотензивного, жаропонижающего, иммуностимулирующего, кровоостанавливающего, кровоочистительного, мочегонного, общеукрепляющего, отхаркивающего, потогонного, противозудного, противовоспалительного, противоопухолевого, раздражающего, ранозаживляющего, сокогонного, слабительного, спазмолитического, седативного (успокаивающего), тонизирующего средства.

Лук-батун подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует двигательную способность желудочно-кишечного тракта, изгоняет глисты, стимулирует и регулирует сердечную деятельность, секреторную активность выделительных органов: бронхов, печени, почек, поджелудочной железы, желудка и кишечника; снижает протромбиновый индекс, уровень холестерина и сахара в крови; нормализует давление; увеличивает эластичность и прочность сосудов; ускоряет заживление ран; уничтожает инфекцию и патогенные простейшие организмы; при регулярном употреблении улучшает общее состояние организма и укрепляет его; стимулирует выделение мокрот, облегчает кашель; стимулирует потоотделение и подкожное кровообращение; может временно повышать энергию организма.

Наружное применение сырого лука и его сока также требует осторожного подхода к больным, склонным к кожным аллергическим реакциям и бронхоспазмам на запахи. Поэтому при лечении луком и его свежеприготовленным соком следует соблюдать принцип постепенного увеличения приема их количества или площади обрабатываемой ими кожи с целью привыкания внутренних органов и кожи к раздражающему действию лука.

Свежий сок окажет благоприятное воздействие при воспалениях десен и гнойных конъюнктивитах. Протрите им полость рта или веки с помощью ватного тампона. Соком полезно протирать кожу лица в косметических целях. Кашицей лука обычно лечат кожу, ею покрывают пораженные места: ожоги, нарывы, укусы, воспаления и сыпи, а главное – обязательно включайте в свое меню салаты из свежего лука как необходимую добавку в рацион при воспалительных процессах в носоглотке и при эпидемиях гриппа.

Лук-батун при ожогах, обморожениях, воспалениях, гнойничковой сыпи, пиодермии, зудящих высыпаниях, нарывах, фурункулах, гнойных и укушенных ранах. Кашицей из тертого лука покрывают пораженную кожу и выдерживают 10–15 минут. Повязки меняют 2–3 раза в день. Наружно кашицу лука также применяют при лечении подагры, ревматизма, переломов костей, злокачественных новообразований.

При катаральном и гнойном отитекашицу из тертого лука-батуна накладывают в марлевую салфетку и прикладывают к уху; при цистите, задержке мочи– к низу живота на 1–2 часа один раз в день.