Ирина Шахова - Мой порог

Экскурсовод – их соотечественница, много лет назад вышедшая замуж за чеха и оставшаяся в Праге, рассказывала об обычаях жителей страны больше, чем об истории города, в который они направлялись, обещая восполнить все по прибытии на место. А Катерина была и рада – она уже знала о маленьком старинном городке эпохи Возрождения под охраной ЮНЕСКО, где, к тому же, имелся таинственный замок и масса приведений.

Конечно, она была не прочь послушать все еще раз, но обычаи и уклад жизни жителей Чехии, в свете последних событий, интересовали ее больше.

Поведала гид о том, что когда пара входит в ресторан или бар, первым заходит мужчина. А в чешских ресторанчиках принято подсаживаться к другим людям, если за этим столом есть свободное место. И никто на тебя косо не посмотрит и не выгонит.

В день святой Варвары, 4 декабря, с черешневых деревьев срезаются веточки и ставятся в воду. Если к Рождеству они зацветут, то все задуманное непременно осуществится. А день, когда появится первая зелень, будет символизировать самый удачный месяц в наступающем году. Например, если веточки зацвели на шестой день – самым удачным будет июнь.

Катерине очень понравилась такая примета. Если ты заранее знаешь, какой у тебя будет самый удачный месяц, можно подготовиться и запланировать на него самые сложные и ответственные дела.

С интересом послушала она и про то, как чехи отмечают Рождество – непременно с картофельным салатом, который так похож на родной «Оливье», и обязательным запеченным карпом как воплощения благополучия, заменять которого на другую рыбу считается плохой приметой.

Купить карпа – целый ритуал. Перед Рождеством на улицах чешских городов устанавливаются большие деревянные бочки с рыбой. И дети выбирают самого крупного и золотистого. Удивительно, но подготовка к празднику начинается уже 30 ноября, в день святого Андрея. Прага и тринадцать чешских краев погружаются в атмосферу ожидания волшебства. Улицы и площади городов украшают наряженные ели, дома одеваются в гирлянды, а вечнозеленая омела появляется на входных дверях.

В городах проводятся рождественские ярмарки. Самые красивые – на Староместской и Вацлавской площадях. Вокруг необычные елочные украшения, рождественские пряники, ароматные свечки, вязаные шарфы, шапки и варежки, игрушки ручной работы. А если вдруг станет холодно, можно выпить горячего пунша, глинтвейна, грога или медовухи, полакомиться выпечкой, колбасками на гриле, жареными каштанами или вареной кукурузой. 13 декабря – в день святой Люции, защитницы от колдовства и чар – девушки надевают белые балахоны, выбеливают пудрой лица и выходят на улицу, чтобы попросить у прохожих денежку или конфетку. Согласно старинной традиции, за три недели до Рождества принято печь имбирное печенье и ванильные рожки. Экскурсовод посетовала, что сейчас этому правилу мало кто следует. Если уж и занимаются выпечкой, то дня за три до даты. И совершенно зря, ведь все приготовленное остается свежим еще очень долго.

Канун Рождества называется Щедрый вечер или Медвежье Рождество. В этот день кормят сладостями мишек. Жители города Чешский Крумлов подкармливают зверушек, живущих в крепостном рву. Около шести вечера, с появлением на небе первых звезд, все садятся за стол. На нем должно быть девять блюд. Обычно это чешские пироги, блины, кнедлики, чечевичный суп. Самый традиционный рождественский алкогольный напиток в Чехии – «бехеровка», ликер из лекарственных трав, приготовленный по старинному чешскому рецепту На десерт подают рождественский кекс с миндалем и изюмом, облатки с медом и малюсенькое печенье диаметром 2–3 сантиметра.

Первой к столу выносят уху из головы карпа, а потом уже и его самого. Многие до сих пор кладут под каждую тарелку рыбкину чешуйку, чтобы весь следующий год был счастливым. Некоторые даже носят ее потом весь год в кошельке. Четное количество гостей обязательно. На стол даже ставят пустую тарелку, чтобы соблюсти это правило. А во время самого ужина нельзя вставать из-за стола, пока все не закончат трапезу.

Катерину удивило, что это обязательно даже для хозяйки. Как же так? А если понадобиться что-то с кухни принести? Но с другой стороны, ведь именно человеку, готовившему столько яств, больше всех и требуется отдых. Так что, поразмыслив, она нашла примету очень практичной.

После рождественского ужина хозяева и гости гадают. Пускают по воде зажженные свечи в скорлупках от грецких орехов: если свечка не потонет, то в недалеком будущем ее хозяина ожидает счастье. А еще разрезают яблоко поперек и смотрят, как расположен узор сердцевины. Если из косточек получилась правильная звездочка, то предстоящий год будет счастливым, если крестообразная – могут быть болезни. Поселившийся червячок предвещает неприятности.

Эта примета девушке не понравилась. Если яблоко «наколдует» неприятности, не только праздника не получится. С ее мнительностью, она весь год будет ждать, когда эти неприятности случатся. Правда, экскурсовод сказала, что одним плодом не ограничиваются, но все же…

За рассказом время пролетело незаметно, и автобус привез их на противоположный от городского замка берег.

Группа высыпала наружу, и Катерина тут же погрузилась в непередаваемую атмосферу маленького старинного городка с его уютными улочками и крохотными домиками под черепичными крышами.

Гид, собрав всех вместе, начала обещанный рассказ:

«Чешский Крумлов, расположенный всего в ста семидесяти пяти километрах от Праги, обладает той неповторимой атмосферой провинциального городка, которая так влечет в суете современных будней. Вольготно улегшийся у подножья красивых земельных гор Шумава и опоясанный голубой лентой Влтавы, он зовет сбежать от бешеного ритма большого города. Хоть на мгновение почувствуйте себя в полной безопасности среди этих вековых стен и выщербленных мостовых, где все так просто и понятно, а уклад жизни, определенный много десятков лет назад, никогда не претерпевал значительных изменений.

История города очень интересна: поселение знало как взлеты, так и падения. Но несмотря на все перипетии, сумело выстоять и сохранить свое неповторимое лицо. Первым владельцем города был чешский дворянин Витэк из Прчице. По легенде – потомок знатного римского рода. А согласно летописи – дружинник чешского князя Пршемысловича, получивший в награду за службу земли на юге Чехии. Крумлов был не единственным из возведенных им замков, и время показало дальновидность такого шага… имения без труда разделились на пять частей: по одному на каждого сына, а последнее – себе. С тех пор пятилепестковая роза стала символом Чешского Крумлова – как символ единства создавшего его рода Витковичей.