Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию

Содержится в поверхностном слое зерновых, бобовых, орехов и в семенах масличных культур, поэтому мы ее находим лишь в цельных продуктах – в рафинированной пище фитиновой кислоты нет.

В растении фитиновая кислота выполняет роль резервуара фосфора. Ее считают «плохой» из-за того, что она препятствует абсорбции железа, магния и цинка, но, несмотря на этот недостаток, фитиновая кислота полезна в лечении рака, так как работает регулятором уровня сахара в крови и предупреждает развитие рака. Фитиновая кислота – мощный антиоксидант.

Комплексное вегетарианское питание дает нам в день 2500 мг фитиновой кислоты. Обычное питание приносит всего 300 мг.

Эта кислота помогает усвоить крахмалы, она делает усвоение медленным, так что уровень гликемии в крови не повышается. Очень полезна диабетикам и онкологическим больным. Фитиновая кислота предотвращает рак толстой кишки.

Присутствуют во всех бобовых, особенно в сое. Отвечают за то, чтобы бобовые не использовали свои белковые резервы до прорастания.

Протеазы представляют собой энзимы, которые осуществляют функцию, значимую для рака, стимулируя рост опухолей и распространение метастазов. Опухолевые клетки высвобождают большое количество протеаз, которые способствуют появлению метастазов. Благодаря ингибиторам протеаз можно затормозить рост и инвазию рака.

Важно держать бобовые в воде, чтобы начался процесс прорастания и выделились ингибиторы протеаз. Ингибиторы выполняют функцию защиты от рака, работают как противовоспалительные агенты, антиоксиданты и регуляторы гликемии.

ВАЖНО!Потребление большого количества красного мяса связано с увеличением риска онкологического заболевания, особенно это касается рака прямой и толстой кишки, пищевода, желудка, простаты, мочевого пузыря и молочной железы.

С каждой порцией мяса, которую мы съедаем, риск смерти от заболевания увеличивается, по мнению доктора Синха, на 13%.

Ролло Расселл в книге «О причинах заболевания раком» пишет: «Я обнаружил, что из двадцати пяти стран, где едят много мяса, в девятнадцати показатель рака очень высок, и только в одной стране этот показатель низкий; из тридцати пяти стран, в которых мяса едят мало или совсем не едят, все показали низкий уровень рака».

ВИДЫ МЯСА

Постное мясо – то, что содержит меньше 10% жира, в эту группу генетически входит конина, телятина, крольчатина и курица.

Жирное мясо соответственно содержит более 10% жира. Это баранина, свинина и утятина.

Мясо богато насыщенными жирами и трансжирами, которые связаны с наибольшим риском развития всех типов рака. Жирная пища стимулирует выработку эстрогенов, в частности эстрадиола, а он ассоциируется с раком груди.

1. Содержание клетчатки в мясе – ноль, и по этой причине потребление мяса связано с раком толстой кишки.

2. Животных, которых мы едим, как правило, пичкают кормами с омега-6 жирными кислотами. Это способствует развитию воспалительных процессов, а мы видели, что хроническое воспаление ведет к онкологии.

3. Мясо нашпиговано токсинами. Оно в среднем содержит в четырнадцать раз больше пестицидов, чем растительная пища. Молоко содержит их почти в шесть раз больше.

Сразу после того, как забьют животное, его мясо начинает портиться, а через несколько дней оно приобретает болезненный серовато-зеленоватый цвет. Производство маскирует мясо, добавляя нитриты, нитраты и прочие консерванты, чтобы придать мясу свежий вид. Если не делать камуфляж, то мертвенный цвет мяса оттолкнет всех покупателей. Нитриты и нитраты – мощные канцерогены.

С момента смерти животного его плоть портится так же, как тело человека. При разложении плоти продуцируются токсичные субстанции: кадаверин, путресцин, молочная кислота. Употребляя мясо, мы едим трупы!

В мясе присутствует и мышьяк, который связан с раком мочевого пузыря, почек, печени и легких.

Диэтилстильбэстрол (ДЭЭ), гормон, применяемый для ускорения роста животных, является мощным канцерогеном.

Кроме всего прочего, мясо упаковывают в пластик, в котором содержатся токсины, в частности бисфенол А. Они попадают в мясо, которое мы едим, и влияют на возникновение рака груди.

Потроха, например печень, почки, и кровь (кровяная колбаса) вбирают больше всего токсинов. Опасны также разнообразные мясные изделия, в них много жира и добавок типа нитратов, нитритов, сульфитов и усилителей вкуса, таких как глутамат натрия. А если эти продукты еще и копченые, отложите их и отойдите в сторону, поскольку количество токсинов в них намного больше. Примером служит копченый бекон.

Мы пьем молоко потому, что молочная промышленность нам его навязывает, а не потому, что оно нам необходимо.

После грудного возраста ни одно животное не пьет молока: ему уже не надо расти и развиваться с прежней быстротой. Мы единственные животные, пьющие молоко после грудного возраста, и это противоестественно.

Для усвоения лактозы (молочный сахар) нужно, чтобы действовал энзим, называемый лактаза. Этот энзим мы производим в больших количествах в первые годы жизни, когда нам необходимо пить молоко. У млекопитающих всех видов после кормления молоком сокращается выработка лактазы к концу периода кормления (продолжительность периода зависит от вида животного).

Выработка лактазы в первые четыре года жизни падает приблизительно на 90% и с годами снижается. Это объясняет, почему мы все меньше переносим молоко и молочные продукты.

Пожилые люди обычно не выносят молока, им «от него плохо», а когда его пьют, испытывают расстройство пищеварения. Повторяю, нам навязывают молоко под предлогом нехватки кальция в костях, и мы его пьем, хотя организм отвергает этот продукт.

ВАЖНО!Вы задавались вопросом: почему у детей зубы называются молочными? Зубы есть, пока ребенок нуждается в молоке. Когда необходимость в нем проходит, зубы выпадают (4-6 лет). Народная мудрость не зря назвала их «молочными». Как видите, природа против молока! Молоко, как и мясо, собирает все яды, с которыми контактировало животное.