Итоги Итоги - Итоги № 21 (2013)

Если образование не идет в аул, аул идет в Москву. Нужно просто повернуть это движение. Когда-то в Дагестане был один из самых сильных в стране университетов, а в Чечне — лучший нефтяной институт. Количество денег, вкачиваемых ныне в Кавказ, позволяет вернуть былую силу местным вузам. А их, между прочим, только в Дагестане сегодня насчитывается три десятка. В Чечне поменьше, но тоже немало. Они просто должны стать не менее престижными, чем столичные. И это вполне выполнимая политическая задача, не более сложная, чем решение о квотах.

Жертвы ускорения

/ Общество и наука / Здоровье

Человечество впало в зависимость от кофе-допинга

Красные глаза, в одной руке сигарета, в другой — кружка с кофе, не третья и не четвертая за день... Типичный портрет человека, зависимого от кофеина. Конечно, эта зависимость несопоставима с алкогольной или табачной, но западные специалисты вообще ставят вопрос жестко: она все равно смертельна. Профессор Исландского и Ирландского университетов Джек Джеймс даже ввел в оборот новый термин — «летальность кофеина». Это вещество, по мнению ученого, представляет реальную опасность для здоровья человека, и его оборот надо регулировать очень жестко. В 2011 году National Poison Data System США получила более двух миллионов уведомлений об отравлении различными веществами, и в 6309 случаях среди причин было названо злоупотребление кофеином.

Мы бодры, веселы...

«Все эти страшилки про кофеин не для меня и не про меня, — скажете вы. — Я выпиваю лишь несколько чашек кофе в день». Не слишком ли самонадеянно? А как же чай, который содержит немало кофеина? А сладости? А жевательная резинка? Йогурты в конце концов? Производители сегодня добавляют кофеин в самые разные продукты и не всегда об этом сообщают. Так что в реальности вы точно не знаете, сколько кофеина употребляете каждый день. Западные эксперты бьют тревогу: производители готовят к выпуску конфеты с начинками, которые содержат кофеин, на подходе — вафли, сироп для блинов и другие сладости с добавлением этого вещества. Они будут продвигаться с каким-нибудь слоганом типа «плитка с зарядом энергии», причем нетрудно предположить, что, как и энергетики, богато насыщенные кофеином, их выставят рядом с кассой, в легкодоступном для покупателя месте — чтобы брали на автомате.

Оговоримся сразу: в небольших дозах кофеин может оказывать положительное воздействие на организм человека, благотворно влиять на репродуктивную функцию, снижать риск развития диабета и некоторых видов рака, активизировать работу кишечника, способствовать расширению сосудов дыхательной системы. Совсем отказываться от него неправильно, но вот в больших дозах он превращается в яд.

Дело в том, что кофеин — классический психомоторный стимулятор. Он возбуждает нервную систему, уменьшает чувство утомления, увеличивает психическую активность, снимает сонливость. Механизм его действия основан на блокировке работы аденозиновых рецепторов головного мозга. Функция их — гасить процессы возбуждения в мозге, стимулировать сон, в общем, способствовать тому, чтобы организм сбавил обороты, отдохнул. Кофеин не дает этого сделать: нервные клетки легко путают его с аденозином, поэтому он способен присоединиться к рецептору, который предназначен для аденозина, и не замедлять работу клетки, а наоборот, подстегивать ее.

Если кофеин принимать длительное время, то организм ответит усиленным образованием новых аденозиновых рецепторов, усилит их синтез. Но возникает вот какой тонкий момент: чтобы взбодрить перестроившуюся центральную нервную систему, требуется все время увеличивать дозу кофеина. Иначе у человека появляются вялость, сонливость, возможно развитие депрессии. Получается, что постоянное употребление кофеиносодержащих напитков и продуктов медленно, но верно истощает организм. «Все признаки зависимости налицо: с началом действия кофеина возникает эйфория, затем вырабатывается привыкание, а при его отсутствии возникает депрессия, — рассуждает президент фонда «Здоровая страна» Андрей Новаков. — Более того, со временем возникают проблемы, например, такого плана: при головной боли не помогают лекарственные препараты — можно выпить несколько таблеток кофеиносодержащего цитрамона, и никакого результата. Формируется так называемая фармакологическая толерантность: привычная доза уже не приносит желаемого эффекта, и чтобы его достичь, приходится ее увеличивать. Гонка приводит к тому, что человек пытается уже даже не достичь эйфории, а хотя бы избавиться от дискомфорта. Когда сформировалась такая зависимость, то заменой кофеина может стать что угодно — и алкоголь, и даже наркотики».

Что такое передозировка кофеина, Андрею Новакову приходилось наблюдать лично. Когда он работал в реанимации, то особенно запомнил девушку-подростка, которую откачивали после острого панкреатита, вызванного большой дозой кофеиносодержащих энергетических напитков — печень у нее, можно сказать, разваливалась на куски. Кстати, согласно докладу Управления США по защите от злоупотребления психоактивных веществ и охране психического здоровья, в 2011 году число обращений в «Скорую помощь» в связи с употреблением энергетических напитков возросло до 20 тысяч — это на 36 процентов больше, чем в 2010-м. А в Австралийском информационном центре по контролю ядовитых веществ проанализировали сигналы о передозировке энергетиков с 2004 по 2010 год и насчитали примерно 200 случаев. Люди чувствовали заметное ухудшение самочувствия в среднем после пяти банок энергетических напитков. Кстати, некоторые производители не указывают, сколько кофеина содержится в одной банке, хотя его там может быть больше в 7 раз, чем в средней чашке кофе. Кроме того, кофе — горячий, его пьют небольшими глотками, и уровень кофеина в организме повышается постепенно. А банку энергетика можно выпить залпом, значит, и эффект сильнее. Какова же безопасная доза кофеина для человека?

А сколько можно?

На этот счет единого мнения нет. Все зависит от индивидуальных особенностей мужского и женского организма, от способности усвоения продуктов, от привычек человека — курит или нет, как часто употребляет алкоголь, какой образ жизни ведет. Поэтому общие рекомендации в обращении с кофеином выработать довольно трудно. К тому же ученые до сих пор еще не до конца понимают, как именно действует кофеин. «Действие его высоких доз, по всей видимости, комплексное, — отмечают специалисты-фармакологи Каролинского института в Швеции. — Пока точно неизвестно, действует ли он в первую очередь на мозг или на какой-либо другой орган».