Владимир Губарев - Моя «Правда». Большие тайны большой газеты

– И это реально?

– Многие породы уже есть!

В словах генерального директора звучит гордость за науку, ученых, специалистов, которые работают в Центре.

Чем же можно гордиться? Где же те «звезды» и «звездочки», которые сияют на научном небосклоне?

Пожалуй, начну «со звездочек» – необычных рыб, что появились в прудах Белоруссии. Это пришельцы из Европы и Канады, которые начинают успешно конкурировать с «домашними» видами, то есть карпами.

Карп в Белоруссии необыкновенный. Во-первых, растет он в прудах стремительно – вес набирает буквально дня ото дня, во-вторых, чистится он легко, так как чешуя крупная и ее совсем немного, и, наконец, в-третьих, он жирный и вкусный. «Пальчики оближешь!» – так говорят здесь и о драниках, и о карпе.

Две породы карпа, выведенные в Институте рыбного хозяйства, пользуются особым расположением жителей Республики. Это «Лахвинский чешуйчатый» и «Изобелинский».

Вместе с карпом в рыбоводных хозяйствах выращивается европейский сом, судак и пелядь. А в последнее время в магазинах стали появляться совсем уж «экзотические» виды рыб. На прилавках можно увидеть угря, радужную форель и осетровые. Более того, ученые научились в промышленных масштабах воспроизводить стерлядь, которая занесена в Красную книгу Беларуси. Эта уникальная рыба выпускается в реки, чтобы воссоздать в них природное стадо.

Среди «звезд», которые зажигают ученые Центра по животноводству, конечно же, в первую очередь следует назвать белорусскую черно-пеструю породу крупного рогатого скота. Молочная продуктивность коров только за последние пять лет выросла вдвое. Ученые надеются в ближайшие годы довести продуктивность коров до 9-10 тысяч кг молока. Ну а что касается увеличения стад мясного скота, то для этого в Республике есть все условия – это изобилие лугов и пастбищ, то есть зеленые корма летом и обильные – зимой. Ученые уже создали племенную базу по шаролезской, лимузинской и абердин-ангусской породам. Курс вполне определенный: в Республике следует заменить всех буренушек на современные, наилучшие.

Особого разговора заслуживают, конечно же, белые красавицы – самые чистоплотные животные. Это свиньи.

Именно о них мы и беседовали с академиком И.П. Шейко. Иван Павлович рассказал:

– 11 лет я работал директором института, а до этого 14 лет в России под Москвой. В 90-м году переехал в Беларусь окончательно…

– Почему?

– Здесь я родился, под Минском… В 1989 году по решению ЦК КПСС меня назначили директором Всесоюзного института племенного животноводства, но все развалилось, и тогда министерство не подчинилось решению ЦК…

– Редкий случай!

– Но было именно так… Я вернулся в Белоруссию, поработал год заместителем министра по животноводству, а потом полностью ушел в науку. До распада Союза наши крупные институты принимали активное участие во всесоюзных программах, а потому все исследования были тесно связаны, переплетены. Касается это и свиноводства. Любопытно, что на Западе мясные породы свиней начали создаваться в начале прошлого века. Наши люди – русские, украинцы, белорусы – не воспринимали подобные идеи. В свиноводстве ценилось только сало.

– Почему?

– Там жизнь была легче, и люди требовали не энергетическое питание, а изысканное. Наш же народ нуждался в ином. Прошла одна война, потом другая. Были и революции, да и иных бед случалось немало. Чтобы косить луга, пилить деревья, строить дома, то есть заниматься тяжелым физическим трудом, нужно было много энергии – требовалось сало. Человек съедал грамм двести сала, и этого было достаточно для любых работ. До 70-х годов в Союзе мясная свинина не была востребована, а потому от Запада в этом направлении мы отстали на 70–80 лет. В те годы мы начали «догонять» Запад. И хотя еще отстаем, но уже в те годы сделали определенный прорыв – в России, на Украине, в Белоруссии появились мясные породы. Закупили самые лучшие генотипы свиней во всем мире и на основе сложного взаимного скрещивания создавали новые породы. И они начали соперничать с западными. В частности, Белорусская мясная порода свиней считается сегодня национальным достоянием Республики, ее выведение внесено с реестр крупных научных достижений. Это так и есть, потому что в ней как бы по крупицам собрано все лучшее, что хранится в генофонде крупной белой породы, шведского йоркшира, ландраса, эстонской беконной, миргородской, пьетрена и уссекс-седелбекской. Четверть века потребовалось ученым для создания столь уникальной породы свиней, но все-таки нам удалось это сделать – сегодня в хозяйствах Республики уже около пяти тысяч свиноматок, а хряков-производителей более 150.

– А сколько всего свиней в Белоруссии?

– Около трех с половиной миллионов голов. И более полумиллиона свиней в частном секторе.

– Это экспортный продукт?

– 30 процентов свинины мы экспортируем в Россию.

– То есть «свинья – это звучит гордо»?!

– Конечно. Однако руководство Республики нас постоянно критикует, мол, жирные у нас свиньи. Пока это так, но за последние четверть века ситуация изменилась очень сильно. Уровень жизни стал иной. Но все-таки сало остается салом, и каждый из нас с удовольствием иногда отрезает кусочек сала… Нельзя полностью переходить на мясную свинину, завтра ситуация может измениться. Уже таких примеров в нашей жизни много – все должно развиваться комплексно, нельзя слепо следовать моде.

…Если представить все животноводство в Белоруссии в виде пирамиды, то вершина ее – Центр по животноводству. Когда речь шла о реформировании науки, то подразумевалось, что все силы будут собраны в единый кулак. Так и случилось.

– В свое время я работал в Министерстве сельского хозяйства, – подводит итог нашей беседы Генеральный директор Центра Н. А. Попков. – Хорошо знаю, что эволюционный путь развития животноводства у нас исчерпан. Сейчас необходимо активно, более того – я сказал бы «агрессивно», внедрять новые технологии, последние достижения мировой науки и передовой практики. Без этого двигаться вперед мы не сможем. И есть еще одна особенность развития животноводства у нас. Сегодня в мире купить племенной скот негде. Можно нанести животноводству смертельный удар, а потому нужно быть предельно осторожными. Республика является сегодня в мире самой благополучной с точки зрения ветеринарии. Наши врачи не допускают и не допустят завоз племенного скота из той же Германии, Голландии или Франции. Да, там единичные случаи «коровьева бешенства», но они есть. А потому оттуда скот к нам не придет… Знаю, что российские коллеги завозят животных из западных стран, но мы рисковать не можем. Мы в основном основываемся на своем генетическом материале.