Литературка Литературная Газета - Литературная Газета 6481 ( № 39 2014)

Если красочные подносы с цветочным орнаментом хорошо всем известны, то расписные обложки для альбомов, как антикварные, так и современные, станут для многих открытием. Мало кто помнит, что изначально художники подмосковных артелей расписывали различные предметы, украшавшие городской быт: шкатулки, табакерки, сухарницы, чайницы, коробочки, альбомы. На выставке в Голубом зале Библиотеки искусств изделия жостовских мастеров показаны начиная со второй половины XIX века до наших дней. Среди экспонатов – подносы, созданные прославленными художниками: А.И. Лёзновым, А.П. Гогиным, В.И. Дюжаевым, П.И. Плаховым. Их произведения – подлинные жемчужины культурного наследия народных ремёсел.

Историю промысла раскрывают книги и журналы из фондов библиотеки. Она восходит к началу XIX века, когда в ряде подмосковных сёл и деревень бывшей Троицкой волости (ныне Мытищинский район Московской области) – Жостове, Осташкове, Хлебникове, Троицком и других – возникли мастерские по изготовлению расписных лакированных изделий из папье-маше. Возникновение жостовского расписного подноса связывается с фамилией братьев Вишняковых. Роспись производится обычно по чёрному фону (иногда по красному, синему, зелёному, серебряному). Формировался неповторимый жостовский стиль постепенно. В основе росписи подносов – знаменитые букеты. Как правило, это розаны или георгины в обрамлении диковинных цветов, вьюнов и плодов. Искусство мастеров и художников прошлого придавало изображению объём, воздушность, гармонию красок, бликов и особого мерцания. Секрет успеха заключался в том, что металл покрывали грунтом и многократно лакировали с обеих сторон. В росписи художники использовали те же приёмы, что и в миниатюрной живописи. Цветы писали масляной краской, применяя технику лессированного письма.

За свою историю жостовские подносы из бытового предмета стали самостоятельными декоративными панно, а ремесло, служившее некогда подспорьем к земледелию, обрело статус уникального вида русского народного искусства.

На выставке можно познакомиться с творческим процессом создания знаменитых жостовских подносов. 14 октября состоится мастер-класс приёмов художественной росписи, который проведёт художник Татьяна Куракина.

Теги:культура , искусство

11 октября в выставочном центре "Крокус Экспо" откроется Первый международный гастрономический фестиваль Подмосковья «РУССКИЙ ВКУС», приуроченный к празднованию 85-летия Московской области. В течение двух дней известные шеф-повара из разных стран мира будут готовить изысканные блюда из продуктов, предоставленных фермерами Подмосковья.

Это центральная, но всё же только часть «вкусного» форума. Его программа очень насыщенна.

Подмосковье - уникальный природный регион с неповторимым климатом, благоприятный для фермерства и животноводства, призванный стать основой для возрождения кулинарных традиций России. Исторически Подмосковье является кормильцем Москвы, и продукты, произведённые в регионе, всегда высшего класса, подходящие для высокой кулинарии, одновременно задающие моду на фермерство.

Новая российская кухня – кухня прошлого, настоящего и будущего, кухня с богатой историей в новом прочтении. Именно такую кухню, отражающую русские традиции и одновременно инновационность и стремление общества к здоровому образу жизни, продемонстрируют организаторы и участники фестиваля «Русский вкус».

В основе концепции форума – идеология международной экогастрономической организации Slow FoodInternational, уже более 25 лет поддерживающей фермерство и местные продукты по всему миру. В центре фестиваля – мастер-классы от российских и международных шефов, знаменитостей из разряда Star-Chefs, обладателей многочисленных звёзд Мишлен, которые будут готовить из продуктов, предоставленных фермерами Подмосковья. Также здесь пройдут фермерская ярмарка, программы для детей и многое другое.

Экспертный совет фестиваля возглавил Алексей Зимин – дипломированный повар и главный редактор журнала «Афиша-Еда». Он – автор трёх книг о еде.

Команду экспертного совета составят также Ольга и Павел Сюткины, историки и кулинары, специалисты по прошлому русской гастрономии, чьи выступления – настоящее гастрономическое шоу, где параллельно с приготовлением и дегустацией блюд зрители узнают о том, какой была русская кухня и что ждёт её в будущем. А их книги – «Непридуманная история русской кухни» и «Непридуманная история советской кухни» – стали национальными бестселлерами. Не менее известен ещё один член совета – Катя Калина, одна из немногих независимых ресторанных экспертов Москвы, посещающих рестораны в качестве тайного гостя. Кроме того, Катя увлечена фермерской темой и экотуризмом.

Схематично территория фестиваля делится на шесть частей: подмосковные фермеры, рестораны, экотуризм, детская площадка, сцена с мастер-классами известных шеф-поваров, конференц-зал.

Мастер-классы проведут знаменитые шефы из 11 стран: Франции, Марокко, Норвегии, Финляндии, Эстонии, Швеции, Италии, Англии, Бельгии, Ирландии и России.

Одно из центральных событий фестиваля – научно-практическая конференция, посвящённая развитию местной сельскохозяйственной продукции и новому взгляду на русскую кухню. Среди спикеров – российские и международные учёные, гуру гастрономии и кулинарии, фермеры и рестораторы.

Фестиваль пригласил к участию шефов, известных своими инновационными идеями и приверженностью местным продуктам. В их числе Массимо Мантарро – шеф-повар в San Domenico Palace (две звезды Мишлен, Сицилия). По-своему интерпретируя традиционную сицилийскую кухню, он предлагает креативное и инновационное меню, вдохновлённое кулинарным наследием Сицилии. А также автор кулинарных книг Джош Эгглтон – ученик Гордона Рамзи, шеф-повар из Бристоля (Англия) и владелец знаменитого гастрономического бара The Pony&Trap (одна звезда Мишлен). Джош Эгглтон предлагает авторское меню на стыке классической и современной британской кухни: блюда в лучших кулинарных традициях страны, но с новым звучанием.

Своё искусство на фестивале продемонстрируют и другие именитые шеф-повара.

Важное место на фестивале отведено программе сенсорики от Slow Food Ulitka, которая предлагает самым маленьким посетителям различные развлечения, направленные на развитие вкуса. В специальном детском меню для ребятишек найдутся излюбленные сладости, но совершенно в новом исполнении. Здесь можно будет попробовать мороженое будущего разных форм и вкусов, невероятные коктейли, фруктовые фреши, карамельные яблоки и другие сладкие изыски.