Эксперт Эксперт - Эксперт № 40 (2014)

Но недавно отменили и явные дотации.

— Насколько велики были эти дотации?

— Это большие деньги — 3,2 миллиарда рублей.

— А что случилось?

— Почта перешла на реальные тарифы для населения. Подписка в среднем подорожала на 30 процентов. И ситуация в какой-то степени стала даже абсурдной. Теперь человеку, заплатившему деньги за полгода-год вперед, газеты и журналы обойдутся дороже, чем тем, кто покупает издания в розницу в киосках. Такой дорогой стала услуга. Но хорошо, если есть рядом киоск. А ведь огромное число людей имели доступ к СМИ только по подписке, и теперь они не смогут ее себе позволить. Мы видим, что число подписчиков начинает падать: на 18 процентов, по нашим данным. Многие люди лишаются доступа к информации, и труд журналистов и издателей обесценивается: СМИ перестают решать задачи, которые на них возлагаются обществом и государством, — помочь нам всем понять друг друга.

Хотя я осознаю, что здесь нет простых решений. Никого не хочу обвинять. Надо просто всем заинтересованным сторонам — издателям, законодателям, читателям, операторам подписки, почте — разобраться в проблеме и найти приемлемое для всех решение. Впрочем, все государственные деятели говорят, что они заботятся о подписке, хотят, чтобы она была, беспокоятся о том, что она вдруг исчезнет. При этом на деле пока все движется к потерям в подписке.

— У многих может возникнуть вопрос: а что мы так печемся о подписке на бумажные СМИ, когда интернет становится все доступнее?

— Это немного другой аспект проблемы. Здесь мы должны разобраться: нужен ли обществу журналист как таковой — человек, который будет готовить нам эту информацию? Я считаю, что если будет уничтожена бумажная пресса, то будет убит не просто труд журналистов, а феномен журналистики. Да, на место журналистов придут блогеры. Но блогер не профессионал. Он, как любой человек, имеет право высказывать свою точку зрения, любую, в том числе и непоследовательную. Но у него нет профессиональной ответственности, которую несет журналист за качество информации. Блогер и не обязан нести эту ответственность. А журналист обязан, это его профессиональная миссия.

— На что делаете ставку? — На повышение требовательности потребителей к вкусу, качеству, рост спроса на натуральные продукты.

figure

/figure

Основатель:

Александра Шафорост, 41. Образование: МВА INSEAD

Сфера деятельности:

Производство кондитерских изделий

Стартовые вложения:

1 млн. руб.

Срок окупаемости:

не указан

section class="box-today"

Сюжеты

Новый бизнес:

«Лунные зайцы» создают легенды

Как продать москвичам северную рыбу?

/section section class="tags"

Теги

Новый бизнес

/section

«В России бизнес, связанный с едой, имеет очень важное преимущество: в нем до сих пор низкая конкуренция. Хотя в последние два года появляется все больше людей, готовых рискнуть попробовать себя в этом деле, но хороших продуктов мало. При этом много молодых предпринимателей сходит с дистанции, потому что не готовы заниматься деталями. У кого-то совершенно другой порог страха, у кого-то немножко другое трудолюбие. Мне часто звонят и пишут: “Помогите, хочу открыть свой бизнес, как это сделать?” И начинают задавать какие-то очень детальные вопросы: “А где вы берете муку?” Я отвечаю: “Ребята, есть интернет — садись и выбирай. Мука, соль, масло — штудируешь, находишь, пробуешь и так далее”. Но никто не хочет заниматься деталями», — Александра Шафорост, основатель бренда «Marc 100% натурально», названного так в честь ее маленького сына, вполне может давать квалифицированные советы.

figure class="banner-right"

var rnd = Math.floor((Math.random() * 2) + 1); if (rnd == 1) { (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); document.getElementById("google_ads").style.display="block"; } else { }

figcaption class="cutline" Реклама /figcaption /figure

Всего за три года ей удалось вырастить свой бизнес от масштаба собственной плиты, где она пекла печенье ребенку и его друзьям, до кондитерского цеха и магазинных полок. Коробочки с продукцией Шафорост (печенье, гранола, леденцы, батончики, приготовленные без консервантов) стоят на полках премиальных супермаркетов и кофеен рядом с импортными товарами, и только надпись на упаковке выдает происхождение: «Сделано в России». В 2013-м оборот бизнеса Александры составил 14 млн рублей. В этом году, если исходить из динамики продаж, выйдет уже миллионов тридцать.

Впрочем, это не сказка о домохозяйке, которая в итоге стала продавать широкой аудитории печенье, выпекаемое по собственному рецепту. В такой роли Шафорост никогда не была. За ее плечами MBA в знаменитой школе бизнеса INSEAD, работа в консалтинговых компаниях, годы сверок финансовых планов, решения кейсов и выстраивания стратегий, а также смена места жительства от Крыма до США, Парижа, Сингапура, Лондона, Рима, после чего она в 2010-м осела в сыном в Москве.

Конечно, маленький бизнес не корпорация с многомилиардными оборотами. Для топ-менеджера это другой мир и уж точно иной порядок цифр. При этом обеими составляющими своего бизнеса Александра занимается сама. То есть на ней и непосредственное создание технологии, рецепта, смешение вкусов методом проб, ошибок и случайностей, и параллельная работа с финансовыми моделями, дотошным анализом контрактов, бухгалтерией, логистикой и т. д. Сторонних инвесторов у Шафорост нет. Это дает как свободу, так и умение ценить деньги: «Когда делаешь бизнес на свои средства, ты понимаешь, что копейка, потерянная здесь, — это та копейка, которая не пошла на покупку очередного Lego ребенку или занятия верховой ездой. И у тебя иное отношение к ошибкам», — объясняет предприниматель. Кстати, это интересная тенденция: стоит топ-менеджеру на несколько месяцев вырваться из корпоративной матрицы, как на свет рождаются весьма интересные проекты — правда, преимущественно в пищевом сегменте.

Марк и его друзья

«У меня было три года относительного безделья, когда родился ребенок. Во всяком случае голова была абсолютно не занята корпоративными вопросами. Появилось время, когда ребенок спит, те два часа — пересып между кормежками, когда можно было что-то сделать. И я начала пытаться печь и даже экспериментировать с рецептами», — вспоминает Александра. Сегодня Марк уже ходит в школу. Во многом именно он был и остается вдохновителем материнского бизнеса.

«Сначала я угощала гостей, потом стала давать Марку выпечку с собой в детский сад — ему нельзя было есть то печенье, которое давали в саду, с обычным белым сахаром. Потом Марк угостил кого-то из детей. Их родителям понравилось, стали просить печь больше. Потом мои рецепты дополнила случайность — друзья пришли на чай, а я забыла положить в печенье сахар. Товарищ говорит: “Слушай, к вину идеально подходит!”», — рассказывает Шафорост.