Джеймс Роулз - Как пережить конец света и остаться в живых

Однако следует отметить, что ростки некоторых бобовых (например, фасоли обыкновенной) могут быть ядовитыми, поэтому убедитесь, что выращиваемые овощи можно употреблять в проращенном виде.

Разведение скота многоцелевого назначения.В наш век цивилизации животноводство умело переведено в сферу производства достаточного количества избирательного продукта. Например, мериносы были выведены, чтобы давать большое количество шерсти, а саффолк овцы (Suffolk) [52] Мясная порода овец. — Прим. ред. — для быстрого роста с целью получения мяса. Многие породы кур уже не высиживают яйца, они их только откладывают. Большинство современных фермерских хозяйств имеет именно узкую специализацию, однако в процессе разведения породы теряются многие ценные свойства ее представителей, например способность воспроизводить потомство и добывать пропитание или иммунитет к заболеваниям и паразитам. Такие породы скота не годятся для выживания. После коллапса понадобятся животные, которые смогут выжить без ветеринаров, лекарств и заготовленных кормов.

Сурвайвалисту подойдут «естественные» породы домашнего скота, которые можно использовать в нескольких целях. Как правило, таких животных выращивают на небольших семейных фермах, и они редки. [53] В России ситуация принципиально отличная. На частных подворьях в сельской местности и в некоторых государственных и частных хозяйствах вы сможете найти универсальные породы домашнего скота. — Прим. ред. Овцы двойного назначения известны способностью рождать ягнят с высококачественной тушей и отличной шерстью (хотя обычно руно таких овец обладает свойствами, которые делают его ценным для ручной пряжи, нежели машинного производства). Крупный рогатый скот двойного назначения дает хорошее молоко и отличное потомство, которое быстро растет.

Выбирая породы скота для разведения, необходимо учитывать климатические и территориальные условия проживания. Например, на нашем ранчо Роулсов (Rawles) много воды и в некоторых местах пастбища превратились почти в болота. Соответственно, например, американский мустанг, каким бы выносливым и болезнеустойчивым ни был, не сможет жить на такой земле. Мустанги, выросшие на юго-западе страны, подойдут сурвайвалистам из засушливых районов, а для нас наилучшим вариантом станут представители уэльских пород, и в частности, уэльский коб. Подобным образом выбираются и овцы: у нас не смогут жить навахские чурро, зато уэльская горная будет чувствовать себя на влажных пастбищах отлично.

Следует подумать также о домашнем скоте тройного назначения — животных, которые дают мясо, молоко и шерсть. Кроме того, их можно использовать как вьючных. Кочевые племена строили культуру именно на таких. Чаще всего это были северные олени, верблюды или яки. Северные олени не производят шерсть, однако дают молоко, мясо, шкуры и их можно использовать для перевозки. Верблюды хороши не только в качестве вьючных животных, но и для получения молока, мяса, шкур, а еще каждую зиму они обрастают шерстью, которую впоследствии сбрасывают. Ее можно свалять, а из жестких остистых волос сделать пряжу. Из всех вышеупомянутых животных самый послушный и непритязательный — это тибетский як. Ухаживать за ним нужно так же, как за любым другим крупнорогатым, и вы получите молоко с большим содержанием жиров, телят с нежирным мясом и мягкую шерсть, которую яки сбрасывают каждую весну.

Среди лошадей породой тройного назначения считается башкир, или башкирский конь, который обитает вдоль берегов Волги и на Урале. Известно, что они могут давать 12–24 л молока в день. Некоторые такие лошади покрыты курчавой шерстью, которая может отрастать до 10–15 см, а весной ее можно прясть, ткать или сбивать в войлок (есть также американская разновидность кучерявых башкирских лошадей, которые были получены от настоящих башкиров, однако являются ненадежной породой, которая иногда мутирует; кроме того, они не дают молока).

Типичная порода овец тройного назначения — исландская. На родине их ценят за молоко, шерсть и способность выращивать ягнят-двойняшек, которые готовы к продаже уже через 4–5 мес., питаясь при этом только травой.

Из-за длительной засухи во многих частях Соединенных Штатов, а значит, проблем с сеном цены на домашний скот в определенных регионах страны всегда невысокие. Если вы можете обеспечить достаточное количество сена, покупайте скот уже сегодня. Породы, не выведенные искусственным путем, как правило, стоят намного дороже, а лучшие животноводы будут придерживать свой товар, ожидая повышения его стоимости. [54] В России ситуация противоположная. Искусственно выведенные породы в настоящее время стоят дороже «естественных» пород домашнего скота. — Прим. ред. Они скорее отправят животных на убой, нежели продадут дешевле. Однако есть немало мелких животноводов, которые любят скот как домашних питомцев. Каждый год у них появляются телята и барашки — просто потому, что они очень милые. Такие фермеры-любители лучше продадут вам своих любимцев по заниженным ценам, чем пошлют их на рынок. Если вы еще не готовы к разведению скота, запомните: лучшим временем года для покупки животных считается осень — цены в эту пору самые низкие.

Выбираем скот с умом.Весь купленный мной на протяжении многих лет скот оказался не худшего качества, однако ловушек в деле приобретения животных немало. Расскажу вам о некогда совершенных мной ошибках, чтобы вы не повторили их.

Продавцы скота далеко не всегда в открытую обманывают покупателей, однако важную информацию добровольно сообщают нечасто. Именно поэтому важно разузнать как можно больше о животном, которое вы собираетесь приобретать. Необходимо точно знать, какие вопросы задавать.

Прежде всего следует выяснить, как выбрать исключительно здоровый экземпляр. Я расскажу об основных признаках больного или не подходящего для выполнения своих функций животного, а также о вопросах, которые нужно задавать продавцу о здоровье скота.

Впервые покупая овцу, я не знал, что нужно спрашивать, протравили ли у этих годовалых ягнят глистов. К сожалению, у пяти из приобретенных мной животных это сделано не было.

Из-за живущих в них паразитов ягнята не смогли преодолеть стресс переезда, смены питания и новой среды. Они заболели пневмонией и, несмотря на все мои усилия сохранить им жизнь, двое умерло, а продавец, конечно, не вернул денег.

За первую молочную корову я заплатил больше, чем следовало, так как она якобы менее чем через два месяца должна была отелиться. Я не попросил у предыдущих хозяев ветеринарную справку, подтверждающую покрытие. Естественно, никакого теленка не появилось, а продавцы отказались вернуть уплаченную «за приплод» часть денег. Из-за этой ошибки мы еще год продолжали пить магазинное молоко.