Джонатан Фоер - Погода – это мы [litres]

Потом, в 2012 году [356] Потом, в 2012 году: Goodland, “Meat Industry Pressure.” , Гудленд опубликовал в «Нью-Йорк таймс» статью, озаглавленную «ПСО отступает под натиском мясной промышленности на изменение климата». «Фрэнк Митлойнер, – пишет Гудленд, – известный своим заявлением, что 18 % – слишком большая цифра для США, на прошлой неделе был назначен председателем новой партнерской организации между мясной промышленностью и ПСО. В список новых партнеров ПСО входят Международный мясной секретариат и Международная молочная федерация. Их заявленной целью [357] Их заявленной целью: Там же. является «оценка экологических показателей животноводческого сектора» и «улучшение этих показателей». Гудленд заявляет, что это новое партнерство неудивительно [358] Новое партнерство не удивительно Steinfeld and Gerber, “Livestock Production.” , если учесть, что ведущий автор и соавтор «Длинной тени скотоводства» «в дальнейшем предписывал увеличивать, а не сокращать промышленное животноводство и никак не ограничивать потребление мяса», в то время как Всемирный банк предупреждает [359] Всемирный банк предупреждает: Goodland, “Meat Industry Pressure.” организации «избегать финансирования крупномасштабных коммерческих откормочных систем и промышленного производства молока, свинины и мяса птицы».

Как и следовало ожидать, в 2013 году [360] В. 2013 году: Gerber et al., Tackling Climate Change ПСО опубликовала новый отчет, в котором утверждалось следующее: «При расчетном объеме выбросов в 7,1 гигатонны СО 2-эквивалента в год, равных 14,5 % всех антропогенных выбросов парниковых газов, животноводческий сектор играет важную роль в изменении климата».

Итак, 14,5 % или 51 %? Не знаю, какая из этих цифр точнее, но для меня намного убедительнее та, что больше. И я не одинок. В 2014 году [361] В 2014 году: Human Rights Council, “Report of the Special Rapporteur.” доклад Генеральной Ассамблеи ООН отдал оценке в 51 % преимущество перед оценкой, рассчитанной ПСО: «Точные цифры остаются предметом дискуссии, но у научного сообщества нет сомнений, что степень воздействия производства животноводческой продукции огромна». ЮНЕСКО, еще одна организация ООН, также опубликовала отчет, отдающий предпочтение 51 % перед оценкой ПСО. Авторы отчета ЮНЕСКО пишут [362] Авторы отчета ЮНЕСКО пишут: Kanaly et al., “Meat Production,” 10. , что расчет Института глобального мониторинга «представляет собой тектонический сдвиг в восприятии происходящего и продолжает укреплять доказательства связи между производством мяса и уровнем изменения климата».

Я долго переписывался с Джеффом Анхангом, давая ему возможность ответить на всевозможные критические замечания к его расчетам. Наконец я спросил его, что, по его мнению, нам нужно сделать, чтобы выполнить цели Парижского соглашения.

«Судя по всему, предотвратить изменение климата без ограничения использования природного топлива невозможно, – написал Анханг. – Потому что объем инфраструктуры для получения электроэнергии из возобновляемых источников, необходимый для остановки изменения климата, по предварительным подсчетам Международного энергетического агентства, обойдется минимум в 53 триллиона долларов и займет минимум двадцать лет, а по прогнозам на исходе этого срока предотвращать изменение климата будет уже поздно. В то же время замена продуктов животного происхождения на альтернативные предоставляет уникальную двойную возможность быстро снизить объем выбросов парниковых газов, одновременно высвобождая земли, чтобы большее количество деревьев захватывало избыточный углекислый газ из атмосферы в самом ближайшем будущем. Поэтому замена продуктов животного происхождения альтернативными кажется единственным прагматичным способом повернуть изменение климата вспять, пока не стало слишком поздно».

Эта книга началась с моего разговора с Эвом Уильямсом в 2017 году. Вскоре после той беседы он представил меня Эбби Бэнксу. Они вдвоем щедро делились своими впечатлениями в процессе ее написания и помогали мне поверить в то, что перемены возможны, какими значительными они бы ни были.

Симона Фридман, как сказала бы моя бабушка, – настоящая «сила природы». Ее энергия, мудрость, целеустремленность и оптимизм делают достижимыми даже самые идеалистичные замыслы. Сделать первый шаг к совершению необходимых перемен в жизни – это понять, какие именно перемены нужны. Благодаря работе Симоны, а также работе Мэнни Фридмана и ассоциации благотворительных фондов EJF Philantropies, исключительно важная связь между изменением климата и животноводством наконец стала частью общественного сознания.

Я нанял Тесс Ганти в качестве ассистентки, но она быстро стала моей первой читательницей, а под конец и соавтором. В этой книге нет ни одного предложения, которое не выиграло бы от ее вдумчивого прочтения.

Мне трудно представить более сложные и противоречивые предметы для разговора, чем глобальный кризис и наши пищевые привычки. Бдительность Хантера Брейтуэйта в проверке фактов была просто незаменима.

При написании этой книги я вел переписку с многочисленными экспертами по климатологии. Я благодарен им всем за все то время, информацию и знания, которые они со мной разделили. Хочу особенно поблагодарить Брента Кима, Рэчел Санто и Джеффа Анханга.

Фаррар, Штраус и Жиру снова напомнили мне о том, как мне повезло быть писателем. Я особенно благодарен Скотту Ауэрбаху, Родриго Корралу, Джонатану Галасси, М.П. Клиеру, Сперсеру Ли, Джонатану Липпинкотту, Алексу Мерто, Джун Парк, Джулии Ринго и Джеффу Серою.

Кроме всего прочего, это книга о доме. Николь Араги и Эрик Чински – мой литературный дом уже почти двадцать лет. Спасибо.

Allison, Tom. “Financial Health of Young America: Measuring Generational Declines Between Baby Boomers and Millennials”. Young Invincibles , Январь 2017. https://younginvincibles.org/wpcontent/uploads/2017/04/FHYA-Final2017-1-1.pdf.

“Amazon Rainforest Deforestation ‘Worst in 10 Years,’ Says Brazil”. BBC News, 24 ноября, 2018. https:// www.bbc.com/news/world-latin-america-46327634.

American Chemical Society. “What Are the Greenhouse Gas Changes Since the Industrial Revolution?” Дата обращения: 31 января, 2019. https:// www.acs.org/content/acs/en/climatescience/greenhousegases/industrialrevolution.html.

American Farm Bureau Federation. “Fast Facts About Agriculture”. Дата обращения: 31 января, 2019. https:// www.fb.org/newsroom/fast-facts.

American Merchant Marine at War. “Liberty Ship SS Robert E. Peary”. Дата обращения: 30 января, 2019. www.usmm.org/peary.html.

Aton, Adam. “Earth Almost Certain to Warm by 2 Degrees Celsius”. Scientific American , 1 августа, 2017. https:// www.scientificamerican.com/article/earth-almost-certain-to-warm-by-2-degrees-celsius/.

Babaee, Samaneh, Ajay S. Nagpure, and Joseph F. DeCarolis. “How Much Do Electric Drive Vehicles Matter to Future U.S. Emissions?” Environmental Science and Technology 48 (2014): 1382-90. https://doi.org/10.1021/es4045677.

Ballew, Matthew, Jennifer Marlon, Xinran Wang, Anthony Leiserowitz, and Edward Maibach. “Importance of Global Warming as a Voting Issue in the U.S. Depends on Where People Live and What People Have Experienced”. Yale Program on Climate Change Communication, 2 ноября, 2018.