Джонатан Фоер - Мясо. Eating Animals
- Название:Мясо. Eating Animals
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
Джонатан Фоер - Мясо. Eating Animals краткое содержание
Благодаря Фоеру становятся очевидны отвратительные реалии современной индустрии животноводства и невероятное бездушие тех, кто греет на этом руки. Если Вы и после прочтения этой книги продолжите употреблять в пищу животных, то Вы либо бессердечны, либо безумны, что ужасно само по себе. Будучи школьником, а затем и студентом, Джонатан Сафран Фоер неоднократно колебался между всеядностью и вегетарианством. Но на пороге отцовства он наконец-то задумался всерьез о выборе правильной модели питания для своего будущего ребенка. Пытаясь найти ответы на мучившие его вопросы, он под покровом ночи пробрался на животноводческую ферму и получил мощное эмоциональное подтверждение самым негативным догадкам, преследовавшим его с раннего детства. Эта книга о том, что он узнал и что решил. Опираясь на многочисленные впечатляющие примеры из философии, литературы, науки и, конечно же, на свой небольшой, но чрезвычайно яркий свежеприобретенный детективный опыт, Фоер с энтузиазмом исследует культурные феномены, с помощью которых мы пытаемся оправдывать свои хищнические привычки в еде. Мифы, фольклор, семейные традиции и даже поп-культура — все эти достижения человечества непрерывно погружают нас в состояние глубокого забытья относительно того, как и чем мы питаемся.
Мясо. Eating Animals - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Более половины иногда не брезгуют вегетарианской едой… Е. Millstone и Т. Lang, The Penguin Atlas of Food (New York: Penguin, 2003), 34.
вегетарианцы и веганы… He существует достоверных сведений о точном количестве вегетарианцев по всему свету. Не существует даже консенсуса в том, что значит быть вегетарианцем (в Индии, например, яйца считаются невегетарианским продуктом). Таким образом, выходит, что 42 % из 1,2 миллиарда индийцев, т. е. примерно 500 миллионов человек — это вегетарианцы. Project on Livestock Industrialization, Trade and Social-Health-Environment Impacts in Developing Counties, FAO, July 24, 2003, http://www.fao.org/WAIRDOCS/LEAD/X6l70E/x6170eOO.htm#Contents: section2.3 (доступ получен 29 июля 2009 г.). Если примерно 3 % оставшегося населения мира — это вегетарианцы, это обеспечивает им одно место за столом. Кажется, это разумное предположение. В Соединенных Штатах, к примеру, вегетарианцев от 2,3 до 6,7 % населения, в зависимости от того, как определять это понятие. Charles Stabler, How Many Adults are Vegetarian? Vegetarian Journal (2006); http://www.vrg.org/journal/vj2006issue4/vi2006issue4poll.htm(доступ получен 29 июля 2009 г.).
347 в трети заведений… Evan George, Welcome to $oy City, Los Angeles Downtown News, November 22, 2006, http://www.downtownnews.com/articles/2006/11/27/news/news03.txt(доступ получен 28 июля 2009 г.). «включать вегетарианские или веганские блюда…» Mark Brandau, Indy Talk: Eric Blauberg, the «Restorant Fixer», October 22, 2008, Nation’s Restaurant News, Independent Thinking, http://nrnindependentthinking.blogspot.com/2008/10/indy-talk-erik-blauberg-restaurant.html(доступ получен 28 июля 2009 г.). См. также: Having Words with Erik Blauberg: Chief Executive, EKB Restaurant Consulting, bnet.com, November 24, 2008, http://findarticles.eom/p/articles/mi_m3190/is_46_42/ai_n31044068/(доступ получен 28 июля 2009 г.).
348 в четыре раза больше мяса… Mia McDonald, Skillful Means: The Challenge of China’s Encounter with Factory Farming, BrighterGreen, http://www.brightergreen.org/files/brightergreen_china_print.pdf(доступ получен 28 июля, 2009 г.).
348 продукты животного происхождения все еще составляют… Джунго Лин из Швейцарского федерального института водной науки и технологии, как процитировано в статье Сида Перкинза, утверждает: «А thirst for meat: changes in diet, rising population may strain China’s water supply», Science News, January 19, 2008.
К 2050 году крупный рогатый скот во всем мире…
Colin Tudge, So Shall We Reap (New York: Penguin, 2003), цитируется по статье: Ramona Cristina Ilea, Intensive Livestock Farming: Global Trends, Increased Environmental Concerns, and Ethical Solutions, Journal of Agricultural Environmental Ethics 22 (2009 г.), 153–167. один голодный человек… «Сегодня гораздо больше людей, чем когда-либо, становятся жертвами голода», ФАО, http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/newsroom/docs/Press%20release%20june-en.pdf(доступ получен 28 июля 2009 г.).
349 поскольку человек с лишним весом займет еще одно место… Количество тучных людей быстро увеличивается по всему миру. D. A. York и другие, Prevention Conference VII: Obesity, a Worldwide Epidemic Related to Heart Disease and Stroke: Group 1: Worldwide Demographics of Obesity, Circulation: Journal of the American Heart Association 110 (2004): 463–470, http://www.xirc.ahajoumals.org/cgi/reprint/110/18/e463(доступ получен 28 июля 2009 г.).
352 Согласно Бенджамину Франклину… Benjamin Franklin, The Completed Autobiography под редакцией Mark Skousen (Washington, DC: Regnery Publishing, Inc., 2006), 332.
353 благодаря помощи туземцев… James Е. McWilliams, A Revolution in Eating: How the Quest for Food Shaped America (New York: Columbia Press, 2005), 7, 8. «Колонисты сталкивались со многими трудностями, но голодали редко. Английские гости удивились, увидев у них изобилие пищи».
«мясо, опилки, побочные продукты окраски кожи…»
Отчет организации «Доброта лучше убийства» (СОК): Animal Suffering in the Turkey Industry, Compassion Over Killing, http://www.cok.net/lit/turkey/disease.php(доступ получен 28 июля, 2009 г.). В статье цитируется книга A. R. Y. El Boushy и А. Е В. Van der Poel, Poultry from Waste — Processing and Use (New York: Chapman and Hall, 1994).
355 «Я бы сегодня не сомкнул глаз…» James Baldwin, Abraham Lincoln: A True Life (New York: American Book Company, 1994), 130–131.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
