Александр Усанин - Пропуск в третье тысячелетие

Пророщенная рожь помогает организму активно сопротивляться микробам и вирусам, улучшает выведение мокроты при заболеваниях дыхательных путей, нормализует уровень глюкозы в крови, выводит яды и радионуклиды, предотвращает развитие атеросклероза и раннее старение.

Мужчинам, особенно после 40 лет, очень полезны проростки тыквы, так как они богаты цинком и помогают сохранить здоровье предстательной железы. Они также оказывают благоприятное влияние на работу мозга, мочеполовой системы, снабжают организм высококачественными жирами и белками, витаминами – С, Е, группы В; минералами – железом, фосфором, магнием, кобальтом, медью.

Чечевица содержит много высококачественного белка, кальция, железа, цинка, магния, фосфора, селена, меди; витамины F, Е и группы В. Витамина С в ее проростках больше, чем в каких-либо других продуктах, так как в процессе прорастания семян его содержание резко увеличивается – в 600 раз!

Взрослым и детям, страдающим анемией и склонным к частым кровотечениям, простудам, бронхитам, ангинам и пневмониям, проростки чечевицы особенно полезны.

Расторопша известна как растение, восстанавливающее и оживляющее клетки печени. В ее проростках содержатся флавоноиды – очень активные вещества, защищающие наши клетки; микроэлементы, основными из которых являются селен и цинк; витамины А, Е, F, K, D.

Их употребление улучшает процесс образования и выведения желчи, защищает печень от токсинов и инфекций. Проростки расторопши помогают в лечении многих заболеваний печени – как острых, так и хронических; при аллергии, колитах, геморрое; уменьшают воспаление в желчном пузыре и селезенке, помогают растворить и вывести камни.

Проростками можно обогащать салаты, они могут стать превосходной основой зеленых коктейлей и смузи.

Изучая различные типы питания, в последнее время все больше людей привлекаются идеями «сыроедения» – употреблением в пищу продуктов, которые не подвергались термической обработке выше 45–48 °С. Некоторые из них – сторонники лишь только растительной пищи (сыроеды-веганы), другие – употребляют также и мед, парное молоко от экологических фермеров и разные виды не подвергавшихся нагреванию выше 45 °С молочных продуктов: сливки, домашние йогурты, творог, сметана и масло. В соответствии с аюрведой, второй тип сыроедения предпочтительнее, поскольку парное молоко, являясь «тридоша», помимо энергий огня (« питты »), воздуха (« вата »), содержит в себе также энергию « капхи » – тяжелую энергию воды земли, которой почти нет в растительной сырой пище, относящейся в основном к категории « ваты ». Согласно «Евангелию Мира от Ессеев», Иисус Христос проповедовал именно такой стиль питания. Согласно индийским трактатам, ведические мудрецы-риши тоже предпочитали питаться парным молоком, корнеплодами, фруктами.

«Вата» означает «воздух», «энергия», «прана». Все шлаки, токсины, все жировые и слизистые отложения в теле относятся к категории «капха». Поэтому любой человек с избыточным весом за три месяца веганского сыроедения может легко сбросить 20–30 кг веса, избавившись от грязи (залежей кала) в кишечнике, от лишних жировых масс. Сыроедение – это самый простой и естественный способ очищения кишечника полезной для микрофлоры кишечника грубой клетчаткой. В то время как гидроколонотерапия (мониторная очистка кишечника) и очищение его клизмами полезную микрофлору кишечника почти полностью вымывают и ее нужно в течение 2–3 месяцев потом заселять полезными лакто– и бифидобактериями.

В восторге от того, что за 4–5 месяцев на сыроедении они похудели со 105 до 60 килограммов, многие люди решают питаться так дальше всю жизнь. Но когда вата «выдувает» из тела не только лишнюю, вредную слизь- капху , но также полезную – они сталкиваются со следствием чрезмерного иссушения организма, с болезнями выхода из равновесия ваты : с болезнями костей и суставов, нервов, с сухостью кожи и т. д. Поскольку капха отвечает в том числе за стабильность и концентрацию, – люди с нарушенной ватой становятся непоседливыми, суетливыми, им гораздо труднее сосредоточиться на чем-то одном, умиротвориться и посидеть на одном месте спокойно. Уже через год или два многие сыроеды сталкиваются с панкреатитом (воспалением поджелудочной железы), поскольку, «чтобы компенсировать недостаток белка», начинают употреблять чрезмерное количество орехов, бобовых и семечек, которые дают большую нагрузку на поджелудочную железу. В действительности белка сыроедам есть много не нужно: если они едят зелень, организм сам синтезирует необходимые для человека белки из аминокислот, поставляемых микрофлорой кишечника. В день человеку достаточно съедать 5–10 орешков, не больше.

Ошибка многих, особенно начинающих сыроедов заключается в том, что они думают: «Главное – это есть невареную пищу!», и питаются в основном только морковкой, проросшими зернами, сухофруктами, яблоками. Но в растительном сыроедении есть очень важные правила. У меня есть друзья конституции «вата» (то есть жилистого телосложения с рождения), сыроеды-веганы, и при этом – с отличным здоровьем, потому что они придерживаются всех этих правил:

Ежедневно употреблять в пищу зелень (лучше всего в виде зеленых коктейлей, хотя бы один стакан утром);

Ежедневно употреблять хоть сколько-то водорослей (ламинария, спирулина…);

Ежедневно употреблять хотя бы две ложки проростков бобовых (пророщенный маш, чечевица, бобы…).

Употреблять правильное растительное масло с соотношением между Омега–6 и Омега-3 не менее 3:1 (масло грецкого ореха, льняное, конопляное, горчичное, тыквенные масла). Достаточно 1,5–2 ст.л. в день;

Ежедневно – энергетические практики (практики, в которых дыхание связано с медитацией и с движением: (такие, как тайцзи-цюань);

Ежедневные физические нагрузки, особенно – на широкие группы мышц (спина, пресс).

Физическая активность, физические нагрузки являются одним из наиболее важных правил при сыроедении. Сырая пища содержит в себе много праны – подвижной энергии воздуха, поэтому ее называют пранической. В процессе термической обработки часть праны в продуктах через соприкосновение со стихией огня преобразуется в капху , которая в здоровых количествах необходима для тела. Поэтому если человек «сыроедит» – он должен через физические нагрузки (через огонь деятельности) трансформировать полученную им прану в мышечную ткань – в капху. Иначе дисбаланс дош (энергий) приведет к иссушению организма. В животном мире те, кто питается сырой, пранической пищей, как правило, очень подвижны. И если они перестают двигаться – они заболевают. Коневоды хорошо знают, что лошадь, чтобы она в стойле не заболела, необходимо выгуливать, объезжать постоянно. Большую часть времени спят или лежат, как правило, только лишь хищники – поскольку питаются тяжелой и не дающей такого количества энергии пищей.