Надежда Ерофеева - Пенсия. Дистанция удлиняется

Общепринятое отношение к еде слишком примитивно, мы оцениваем ее на вкус, на цвет, на якобы “полезность”. Но “полезность” у каждого своя, и зависит от вкусовых пристрастий (страстей) семьи родителей. В стандартных семьях в пристрастиях у мужиков мясо и блюда на основе его, женщины могут обходиться без мяса некоторое время, питаясь крахмалистой пищей (хлеб, макаронные изделия, каши); и те и те едят немного салатиков из овощей и совсем мало фруктов. Сюда некоторое дополнение: в семье доминирует тот, кто ест больше мяса; хищник доминирует над травоядными (злакоядными). Но при таком питании (страстях), на выходе из кишечника мы будем иметь страдания, а именно: запоры, поносы, геморрой. Почему?

“Истинное назначение пищи заключается в доставке организму электрических ионов. Эта электрическая энергия встречается только в сырых плодах, орехах, зернах и зеленом листе в том неизменном виде, в котором они зафиксировали в себе солнечную энергию. Вот почему сырая растительная пища должна считаться идеалом человеческого питания ” слова принадлежат пропагандисту сыроедения Жаку Лебу. Опять, при чем здесь наша плоть и какие-то электрические ионы, мы что электроприборы?

Чтобы понять, что происходит с пищей в нашем организме, необходимы знания биохимии хотя бы на примитивном уровне. Пища не просто так жуется, заглатывается, как-то там в желудке, а затем в двенадцатиперстной кишке переваривается, в тонком кишечнике всасывается, в толстом уплотняется для выведения наружу. На всем протяжении желудочно-кишечного тракта она не только подвергается механическому воздействию, но и вступает в химические реакции с ферментами выделяемыми железами внутренней секреции.

Ферменты, они же энзимы (специфические белки) выступают катализаторами химических реакций в живых организмах, в нашем случае ускоряют расщепление пищи. Так фермент слюны, расщепляющий углеводы – амилаза, фермент желудочного сока – пепсин, ферменты поджелудочной железы: липаза расщепляет жиры, амилаза, лактаза –углеводы, протеаза –белки, и это еще не все. В тонком кишечнике происходит дальнейшее расщепление пищи под воздействием уже вышеперечисленных ферментов, а затем всасывание в кровь. В толстом кишечнике за непереваренную часть пищи берутся бактерии симбионтной (родной) микрофлоры, выделяя свои ферменты для расщепления клетчатки; повторюсь, клетчатки (растительной пищи), если же вместо клетчатки будет мясо вперемешку с углеводами, то полезные бактерии гибнут (без пищи), а на смену им приходит гнилостная микрофлора.

Ценность необработанной термически пищи в том, что она содержит в себе свои собственные ферменты способствующие самоперевариванию. Так вот надкусили вы яблоко, разорвали целостность оболочки, и внутри яблока даже не на клеточном уровне, а на уровне молекул пошло саморазрушение (самопереваривание). То же самое, касается и мышки в пасти кошки, и антилопы в когтях у льва. Кстати, вы знали, что хищники поедают в первую очередь внутренние органы (богатые энзимами) травоядных, и только потом мышечную ткань? Итак, суть в том что сырая необработанная пища можно сказать переваривает сама себя, экономя при этом ферменты (их также можно назвать жизненной силой) вкушающего.

Но если мы рассмотрим процесс пищеварения даже не на уровне ферментов, а на уровне атомов и электронов, то обнаружим, что ферменты как и вся плоть человека, да и как собственно вся живая и неживая материя состоят из химических элементов. Так вот в живом организме происходят точно такие же химические реакции, как и с веществами в природе либо в лаборатории. Только первое относится к органической химии, и процессы происходящие в них называются биохимией, а второе относится к неорганической химии.

Для того чтобы все процессы в организме протекали стабильно, основные функции обмена веществ должны находится в равновесии. Это водный баланс, кислотно-щелочной баланс и баланс электролитов. Здесь все в взаимосвязи.

Начнем с воды. Вода – это наиболее важный растворитель органических веществ, которые только в растворенном виде вступают друг с другом в необходимые химические реакции обмена. Реакции обмена веществ в нашем организме являются реакциями в водном растворе. Но эти реакции зависят не только от количества воды, но и от ее качества. Качество в данном случае, это кислотно-щелочной баланс. Иначе, чтобы реакции в живом организме проходили стабильно, жидкие среды (кроме как в желудке) должны иметь в разной степени слабо-щелочную среду. В реальности же, человек среднего возраста уже имеет закисление организма из за неправильного питания. Это и ведет как к нарушению водного баланса (воды всегда будет не хватать, если нужно вымывать кислоту), так и баланса электролитов. О кислотно-щелочном равновесии я писала в 1 книге, да и в интернете вы сможете найти множество информации на эту тему. Сейчас, нам более интересен баланс электролитов.

Итак, что такое вообще электролиты? Сразу возникает ассоциация с автомобильным аккумулятором. Во всяком случае принцип знаем: аккумулятор периодически то разряжается, давая электрический ток, то заряжается от генератора, фокусируя в себе энергию, так он может работать в течении нескольких лет.

Более детально. В водном растворе серной кислоты постоянно идет движение электронов свинца, при разрядке аккумулятора (когда дает ток) они двигаются к окислителю (диоксиду свинца PbO2), у которого положительный заряд, из восстановителя (губчатый свинец), имеющего отрицательный заряд. При зарядке аккумулятора от генератора или электрической сети, упрощенно можно сказать, что движение идет в обратном направлении. Побочным эффектом является образование на обоих полярных пластинах (и окислителе+, и восстановителе-) образование (соли) сульфата свинца (PbSO4), что приводит в конечном случае к разрушению пластин.

Итак, для того чтобы аккумулятор был в рабочем состоянии, в нем постоянно должны происходить процессы окисления – восстановления (зарядки–разрядки), в противном случае он “умрет”. Водный раствор серной кислоты ведет себя активным образом. В процессе реакции, – положительно заряженные ионы (Н+) направляются к положительному электроду, а отрицательно заряженные ионы (SO42-) к отрицательному. Когда аккумулятор разряжается, то из восстановителя (губчатый свинец), через электролит к положительному электроду направляются ионы с положительным зарядом РЬ2+. Обратите внимание! Здесь мы наблюдает периодическое движение щелочных (с зарядом -) и кислых (с зарядом+) потоков. Так вот это же явление наблюдается и в человеческом теле, движение щелочных и кислых приливов, которые регулируются биологическими ритмами, а также приемами пищи.