БСЭ - Большая Советская энциклопедия (Бо)

М. П. Болдуман.

М. П. Болдуман в роли Горбунова («Офицер флота» А. А. Крона).

Бо'лдыревАлександр Николаевич [р. 16(29).5.1909, Петербург], советский востоковед. Окончил восточный факультет ЛГУ (1931). Профессор ЛГУ. Заведующий кафедрой иранской филологии восточного факультета ЛГУ (1950). Труды Б. посвящены истории персидско-таджикской классической литературы, средневековым письменным памятникам на персидском языке и таджикскому фольклору. Подготовил и издал критические тексты «История Бадахшана» (1959) и «Бадāи аль вакаāи» (1951) Зайнаддина Васифи.

Соч.: Тезкирэ Хасана Нисори, как новый источник для изучения культурной жизни в Средней Азии XVI в., «Тр. отдела истории культуры и искусства Востока», 1940, т. 3; Алишер Навои в рассказах современников, в сборнике; Алишер Навои, М. — Л., 1946; Зайнаддин Васифи. (Опыт творческой биографии), Душ., 1957.

Ч. Байбурди.

Бо'лдыревАлексей Васильевич [16(27).3.1780 — 17(29).8.1842, Москва], русский языковед-востоковед. Окончил Московский университет (1805). Профессор (1815) и ректор Московского университета (1832—37). Положил начало изучению в университете арабского, древнееврейского, персидского и древних восточных языков. Составил первую на русском языке «Краткую арабскую грамматику» (1827). Автор «Арабской хрестоматии» (1824), «Новой арабской хрестоматии» (1832) и «Персидской хрестоматии» (1826), служивших до конца 19 в. учебными пособиями.

Бо'лдыревАнатолий Капитонович [14(26).10.1883, Грайворон Курской губернии, — 25.3.1946, окрестность Магадана], советский кристаллограф и минералог, доктор геолого-минералогических наук (1934). Профессор Ленинградского горного института (1921). С 1918 работал в Геологическом комитете (ныне Всесоюзный научно-исследовательский геологический институт). Продолжая работы Е. С. Федорова, Б. предложил метод определения химического состава минералов на основании измерений их кристаллов (1925). Создал одну из первых в России рентгенометрических лабораторий. Под его руководством составлен «Рентгенометрический определитель минералов» (ч. 1—2, 1938—39).

Соч.: Курс описательной минералогии, в. 1—3, Л. — М., 1926—35; Кристаллография, 3 изд., Л. — М., 1934.

А. К. Болдырев.

Бо'лдыревВасилий Георгиевич [5(17).4.1875 — умер после 1932], один из руководителей контрреволюции в Сибири, генерал-лейтенант (1917). Окончил Пензенское землемерное училище, Военно-топографическое училище (1895) и Академию Генштаба (1903). Во время 1-й мировой войны на штабных и командных должностях, с сентября 1917 командовал 5-й армией. После Октябрьской революции за неподчинение приказам советского командования арестован, но вскоре освобожден. В 1918 член контрреволюционных организаций «Национальный центр» и «Союз возрождения». В сентябре — ноябре 1918 член Уфимской директории и главком её войск. После переворота Колчака выслан колчаковским правительством в Японию; был сторонником широкой японской интервенции. В 1920—1922 занимал различные военные посты в белогвардейских правительствах Дальнего Востока. После освобождения Владивостока от интервентов и белогвардейцев (1922) арестован, в тюрьме заявил о своём желании служить Советской власти и в 1926 был амнистирован. Автор ряда работ по военной истории и тактике, а также воспоминаний «Директория. Колчак. Интервенты» (ч. 1—3, 1925).

Болебала'евОсмонкул (апрель 1888, с. Чондалы, ныне Кантского района, — 28.9.1967, г. Фрунзе), киргизский советский акын, народный артист Киргизской ССР (1942). Родился в крестьянской семье. В молодости слагал лирические и лиро-эпические песни. После Октябрьской революции в песнях Б. зазвучали гражданские мотивы. Популярны его поэмы «Баатыр Чолпонбай» (1943), «Ашимджан» (1949), «Поэма о герое» (1954), «Гульшайыр» (1958). Б. — талантливый исполнитель народных поэм «Курманбек» и «Кедейкан».

Соч.: Осмонкулдун ырлары, Фр., 1936; Чыгармалар, Фр., 1960; Баатырбек, Фр., 1962; Qлбqс адамдар, Фр., 1965; в рус. пер. — в кн.: Антология киргизской поэзии, М., 1957; Ашимджан, Фр., 1963.

Лит.: Байходжаев С., Осмонкул ырчы, Фр., 1964.

Боле'зни вина',нежелательные изменения свойств вина, вызываемые деятельностью микроорганизмов. Причины Б. в. впервые экспериментально установлены французским микробиологом Л. Пастером в 1857. Наиболее распространены: т. н. цвель вина, уксуснокислое брожение (уксусное скисание) в результате деятельности аэробных микроорганизмов и молочнокислое брожение, вызываемое бактериями, способными жить без свободного доступа воздуха (факультативными анаэробами). Возбудителями цвели вина являются плёнчатые дрожжи, а уксусного скисания — уксуснокислые бактерии, размножающиеся на поверхности столовых вин с объёмным содержанием спирта до 14%. Они образуют на вине, хранящемся с доступом воздуха, плёнку. Плёнчатые дрожжи окисляют спирт и органические кислоты, превращая постепенно вино в жидкость, лишённую спирта и кислот, с неприятным запахом и вкусом, а уксуснокислые бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту. Для предупреждения заболевания цвелью и уксуснокислым брожением необходима их своевременная доливка и соблюдение чистоты на производстве (см. Виноделие ) . Молочнокислое брожение — наиболее опасная Б. в. всех типов (сухих и креплёных). Профилактические меры — чистота производства, своевременное отделение вина от дрожжевого осадка, подкисление малокислотных вин. Для уничтожения возбудителей Б. в. применяют сульфитацию, пастеризацию или обеспложивающую фильтрацию. Кроме перечисленных Б. в., встречаются некоторые другие виды брожения, ожирение и прогоркание вина.

Лит.: Квасников Е. И., Биология молочнокислых бактерий, Таш., 1960; Герасимов М. А., Технология вина, 3 изд., М., 1964; Квасников Е. И., Кондо Г. Ф., Молочнокислые бактерии вина и основы регулирования их жизнедеятельности, М., 1964.

Л. В. Тюрина.

Боле'зни древе'сных поро'д,вызываются главным образом грибами, бактериями, вирусами, а также факторами неживой природы. Наносят большой ущерб сельскому и лесному хозяйству, приводя иногда к гибели деревьев на значительных площадях.