БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (БУ)

Разводят Б. в основном в районах с жарким климатом, вблизи рек, оросительных каналов и др. водоёмов. Б. поедают грубый растительный корм, плохо используемый другими животными. Основная продукция Б. — молоко. Удой буйволиц на фермах колхозов и совхозов 1400—1600 кг молока, рекордный до 3500 кг; жирность молока 8—8,8%. В хозяйствах применяют механическое доение. Из буйволиного молока готовят масло, сыры, брынзу. Мясо употребляют в пищу; у рабочих животных оно жёсткое, у молодняка — нежнее. При нагуле и откорме на рационах с кукурузным силосом или свекловичным жомом в смеси с концентратами и грубыми кормами суточные привесы 750—850 г , убойный выход 45%. Кожа подошвенная, тяжёлая (25—50 кг ), рыхлая, толстая (0,4—0,9 см ). Б. устойчивы против гемоспоридиозов, сибирской язвы, легко переносят ящур, при бруцеллёзе самки не абортируют. Плановая племенная работа с Б. ведётся в Азербайджанской ССР, где организован Дашюзский племзавод и созданы колхозные племенные фермы.

Лит.: Агабеили А. А., Проблема развития молочного буйволоводства, в кн.: Труды научной сессии Академии сельскохозяйственных наук Азербайджанской ССР, Баку, 1960; его же, Буйволы, М., 1967; Lydekker R., Wild oxen, sheep and goats of all lands, living and extinct, L., 1898; eго жe. Catalogue of the ungulate mammals in the British museum, в кн.: Natural history, v. 1, L., 1913.

А. А. Агабейли.

Аноа.

Буйволица домашняя.

Индийский буйвол.

Африканский буйвол.

Буйко'вый уровнеме'р(для жидкостей), см. Уровнемер .

Буйна'кск(до 1922 — Темир-Хан-Шура), город в Дагестанской АССР. Расположен в предгорьях Большого Кавказа, на р. Шура-Озень. Конечная железнодорожная станция ветки от линии Армавир — Баку. 40 тыс. жителей (1970). Консервный (фруктовые и овощные консервы) и кожевенно-обувной комбинаты, агрегатный, шиноремонтный заводы, трикотажная фабрика и др. предприятия. Сельскохозяйственный и кооперативный техникумы, 3 педагогических и 1 медицинское училища. Историко-революционный музей. Драматический театр. Б. основан в 1834 как укрепление, с 1866 стал городом. 13 ноября 1920 в Темир-Хан-Шуре на съезде народов Дагестана провозглашена декларация правительства РСФСР об автономии Дагестана. Переименован в честь У. Буйнакского . В мае 1970 в Дагестане произошло землетрясение, нанёсшее Б. значительный ущерб.

Буйна'кскийУллубий Даниялович [27.8(8.9).1890, с. Уллу-Буйнак, — 16.8.1919, около станицы Шахмал], один из организаторов борьбы за Советскую власть в Дагестане. Член Коммунистической партии с 1916. Родился в семье обедневшего дворянина. Учился на юридическом факультете Московского университета. После Февральской революции 1917 вёл партийную работу в Хамовническом районе Москвы, затем в Дагестане, где с ноября 1917 возглавил ВРК Петровск-Порта (ныне Махачкала). С апреля 1918 был во главе областного ВРК (Дагестан). После временного падения Советской власти в Дагестане выехал в Астрахань, в феврале 1919 вернулся в Дагестан и участвовал в создании подпольного областного комитета РКП (б), военного совета Дагестана и в организации повстанческой Красной Армии. 13 мая 1919 по доносу провокатора все члены обкома во главе с Б. были арестованы контрреволюционным «горским правительством», преданы военно-шариатскому суду и расстреляны. В честь Б. город Темир-Хан-Шура в 1922 переименован в Буйнакск .

Лит.: Магомедов Ш., Уллубий Буйнакский, М., 1968.

У. Д. Буйнакский.

Буйни'цкийИгнат Терентьевич [10(22).8.1861, усадьба Поливачи, ныне Глубокского района Витебской области, — 9(22).9.1917, близ Молодечно], белорусский актёр, театральный деятель. В 1907 на основе любительского кружка организовал в усадьбе близ деревни Прозороки театр, получивший наименование «Первая белорусская труппа, или Театр Игната Буйницкого» (работал до 1913). Театр Б. показывал спектакли в местечках и деревнях Белоруссии, гастролировал в Вильно, Минске, Петербурге, Варшаве и др. городах. Его деятельность заложила основы белорусского профессионального театрального искусства. Большинство спектаклей Б. ставил сам. В 1917 был одним из инициаторов создания «Первого товарищества белорусской драмы и комедии» в Минске.

Лит.: Няфёд У., Беларускi тэатр. Нарыс гicторыi, Miнск, 1959.

Буйни'цкийНестор Алоизиевич [23.1(4.2).1863 — 4(17).12.1914, Петербург]. Русский военный инженер, генерал-лейтенант. Окончил Николаевское инженерное училище (1884) и Николаевскую инженерное академию (1889), где преподавал с 1893. С 1909 был постоянным член Инженерного комитета, Главный инженер управления. До 1-й мировой войны работал в Крепостном управлении Генерального штаба. Участвовал в строительстве крепости Осовец и др. Внёс крупный вклад в развитие русского военно-инженерного искусства, в частности был сторонником группового расположения фортов с применением в них башенных установок и броневых закрытий.

Соч.: Инженерная оборона государства, СПБ, 1907; Современное состояние долговременной и временной фортификации, СПБ, 1903.

Бук(Fagus), род однодомных растений семейства буковых. Деревья высотой до 50 м и 2 м в диаметре с гладкой серой корой. 10 видов во внетропических областях Северного полушария; в СССР — 3 вида. Листья опадающие, простые, как правило, цельнокрайные, по краю часто реснитчатые. Цветут Б. одновременно с развёртыванием листьев. Ветроопыляемы. Плодоношение наступает с 20—40 лет у одиночно стоящих экземпляров и с 60 лет и позднее в сомкнутых насаждениях. Желудевидные плоды (так называемые орехи) снабжены деревянистой оболочкой и собраны по 2—4 в 4-лопастной плюске, сидящей на ножке. Снаружи плюска покрыта игловидными или иного рода придатками, ко времени созревания плодов она разрастается и древеснеет. Б. теневыносливы, но теплолюбивы. В горах поднимаются до 2300 м . Многие Б. ценные лесообразующие и горноукрепляющие породы. Образуют чистые или смешанные леса (см. Буковые леса ). Доживают до 400 лет и более.

Древесина плотная, тяжёлая, хорошо полируется; на воздухе быстро разрушается, но в воде и во влажном состоянии очень прочная; применяется для изготовления музыкальных инструментов, фанеры, паркета, гнутой мебели, метилового спирта и т.п. В плодах содержится ядовитый алкалоид фагин, который быстро разлагается при поджаривании; из плодов изготовляют столовое и техническое масло. Жмыхи идут на корм свиньям. Антарктические Б. относятся к роду Nothofagus.