БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ДЕ)

Де'стинова(Destinová) Эма (настоящее имя и фамилия — Эмилия Китлова, Kittlová) (26.2.1878, Прага, — 22.1.1930, Ческе-Будеёвице), чешская певица (драматическое сопрано). В 1892—96 училась пению у М. Дестинн-Лёве (отсюда — псевдоним). В 1898—1908 пела в Придворной опере в Берлине. Гастролировала в Байрёйте, Лондоне, Праге, Париже. В 1908—1916 и в сезон 1920—21 — солистка театра «Метрополитен-опера» (Нью-Йорк); вместе с Э. Карузо пела в итальянских операх. Летние сезоны успешно выступала в пражском Национальном театре (в 1908 здесь ей было присвоено звание почётного члена оперы). Во время 1-й мировой войны вернулась в Чехию. Пела в Национальном театре, концертировала, преподавала. Драматическое дарование Д. с особой силой раскрылось в партиях Кармен («Кармен» Бизе), Недды («Паяцы» Леонкавалло), Лизы («Пиковая дама» Чайковского), Либуше («Либуше» Сметаны).

Лит.: Martinková М., Život Emy Destinnové, [2 vyd.] Plzeň, 1946.

Дестре'(Destrée) Жюль (21.8.1863, Марсинель, — 3.12.1936, Брюссель), бельгийский политический и государственный деятель. В начале 90-х гг. 19 в. примкнул к социалистическому движению, вступив в Бельгийскую рабочую партию. С 1894 депутат парламента. В годы 1-й мировой войны 1914—18 стоял на социал-шовинистический позициях. Великую Октябрьскую социалистическую революцию в России встретил враждебно. В декабре 1919 — ноябре 1920 министр по вопросам науки и культуры Бельгии. В 20-х гг. 20 в. неоднократно представлял Бельгию в различных комиссиях Лиги Наций по вопросам культуры.

Соч.: En Italiе avant la guerre. 1914—1915, Brux. — P., 1915; En Italie pendant la guerre. (1915—1916), Brux. — P., 1916.

Дестру'кция(лат. destructio), нарушение или разрушение нормальной структуры чего-либо, например деструкция полимеров .

Дестру'кция полиме'ров,разрушение макромолекул под действием тепла, кислорода, влаги, света, проникающей радиации, механических напряжений, биологических факторов (например, при воздействии микроорганизмов) и др. В соответствии с фактором воздействия различают следующие виды Д. п.: термическую, термоокислительную, фотохимическую, гидролитическую, радиационную и др. Обычно в полимере одновременно протекает несколько видов деструкционных процессов, например при переработке полимера в изделие — термическая, термоокислительная и механическая.

В результате деструкции уменьшается молярная масса полимера, изменяются его строение, физические и химические свойства, т. е. происходит его старение (см. Старение полимеров ), и он часто становится непригодным для практического использования. Однако не всегда Д. п. — отрицательное явление. Так, этот процесс используют при механосинтезе различных блок- и привитых сополимеров (см. Механохимия полимеров ), при пластикации каучуков , для получения из природных полимеров ценных низкомолекулярных веществ (например, глюкозы) и т.д. Изучение деструкции позволяет разработать научные основы и практические методы стабилизации полимеров .

В. С. Папков.

«Де'стур»,«Дустур», политическая партия в Тунисе; см. в ст. Социалистическая дустуровская партия .

Дестю'т де Траси'(Destutt de Tracy) Антуан Луи Клод (20.7.1754, Париж, — 10.3.1836, там же), французский буржуазный политический деятель, философ, экономист, один из ранних представителей вульгарной школы буржуазной политической экономии. Родился в знатной дворянской семье. Как депутат от дворянства был членом Учредительного собрания (1789—91); монархист, после свержения во Франции монархии (10 августа 1792) эмигрировал. При Директории был членом Комитета общественного просвещения; при Наполеоне — сенатором; после реставрации Бурбонов возведён в пэры.

По своим философским взглядам Д. де Т. эклектик. Находился под влиянием сенсуализма Кондильяка и физиологических идей Кабаниса (с обоими философами был в дружеских отношениях). Основные сочинения — «Элементы идеологии», т. 1—4, (1801—15). Здесь изложены философские, этические и экономические взгляды Д. де Т. Мораль, по Д. де Т., субъективна, нет объективного критерия добра и зла, т.к. каждому человеку свойственны желания, соответствующие его нуждам. Сторонник невмешательства государства в экономическую жизнь. Рассматривал класс капиталистов, особенно промышленных, как единственно производительный общественно полезный класс, дающий возможность рабочим зарабатывать средства к жизни. Маркс охарактеризовал взгляды Д. де Т. как пример путаного и претенциозного недомыслия.

Соч.: Eléments d'idéologie, P., 1817—1818; Traité d'économie politique, P., 1823.

Лит.: Маркс К., Теории прибавочной стоимости (IV том «Капитала»), Маркс К. и Энгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 26, ч. 1, с. 262—75, 278, 343; Stepanowa V., Destutt de Tracy, Z., 1908 (Diss.).

Десульфита'ция(от де... и сульфитация ), освобождение консервированного плодоовощного сырья от сернистой кислоты, применяемой при сульфитации. Д. проводится так, чтобы полуфабрикат и готовый продукт сохранили свои первоначальные природные качества — цвет, аромат, пищевую и вкусовую ценность. Различают 2 способа Д.: термический и химический. Первый основан на том, что при нагревании продуктов, обработанных сернистой кислотой, происходит довольно быстрое разложение её с выделением сернистого ангидрида. Д. плодов и ягод до их переработки достигается промыванием и кратковременным нагреванием (5—10 мин ) в чистой горячей воде при температуре 95—100°С (бланширование), а пюре — нагреванием в открытых котлах с применением пара.

Д. под вакуумом при пониженной температуре не всегда обеспечивает достижения допустимых норм сернистого ангидрида, хотя хорошо сохраняет природные качества сырья. Этот способ применяют для виноградных соков, т.к. при известных условиях в полуфабрикате сохраняются аромат и свежесть, которые необходимы для получения высококачественных вин.

Химическим способом Д. называется такой способ, при котором сернистая кислота с помощью какого-либо реагента превращается в безвредное для организма вещество. В СССР этот способ не получил распространения.

Лит.: Марх А. Т., Кржевова Р. В., Химико-технический контроль консервного производства, 5 изд., М., 1962; Рабинер Н. Я., Молчанов Д. Н., Технологические линии сульфитации и десульфитации плодового сырья, в кн.: Рефераты научных работ Всесоюзного научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности, в. 3, М., 1955; Справочник по производству консервов, т. 1—2, М., 1965—66.

В. Н. Грязнова.