БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ЖИ)

Жира'фы(Giraffidae), семейство жвачных млекопитающих отряда парнокопытных. 2 рода: собственно Ж. и окапи. Род собственно Ж. представлен одним видом — обыкновенной Ж.

Обыкновенная Ж. (Giraffa camelopardalis) — крупное животное. Туловище короткое, на высоких ногах (передние длиннее задних); высота в холке до 3,7 м; шея длинная, голова небольшая с маленькими, одетыми кожей костными рожками. Весит 550—1800 кг., рост 5—6 м. Основная окраска тела светлая, жёлтая с тёмно-коричневыми пятнами различной формы. В разных частях ареала Ж. имеют различный рисунок окраски; на этом основании выделяют несколько подвидов. Встречаются в Африке. Обитают в открытых степях (саванны) с редко расположенными деревьями и кустарниками. Живут небольшими стадами по 12—15 (иногда до 70) особей. Питаются преимущественно листьями и ветками различных акаций. Беременность продолжается около 14 мес.; самка рождает одного детёныша. Мясо Ж. используют в пищу, шкуру — для различных изделий. Ж. сильно истреблены и в некоторых частях Африки исчезли совсем. Сохранились в основном в национальных парках.

В. Г. Гептнер.

Обыкновенная жирафа.

Жири'цкийГеоргий Сергеевич [26.9(8.10).1893, с. Крапивна, ныне Щёкинского района Тульской области, — 4.6.1966, Казань], советский теплотехник, профессор (1934), доктор технических наук (1937), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1963) и Татарской АССР (1953). В 1915 окончил Киевский политехнический институт. Преподавал в Киевском политехническом институте (до 1929), МВТУ (1920—30). В период Великой Отечественной войны 1941—1945 работал заместителем главного конструктора КБ по новой технике. В 1946—66 заведующий кафедрой в Казанском авиационном институте. Основные работы по паровым машинам, паровым и газовым турбинам, реактивным двигателям и теплотехнике. Награжден орденом Ленина и орденом «Знак Почёта». В 1966 имя Ж. присвоено одному из кратеров на Луне.

Жирко'вЛев Иванович [7(19).3.1885, Москва, — 4.12.1963, там же], советский языковед. Занимался кавказскими (преимущественно дагестанскими) и иранскими языками. Исследовал вопросы общего, а также прикладного языкознания (создание алфавитов, орфографий, грамматик и словарей для языков народов СССР, интерлингвистика).

Соч.: Грамматика аварского языка, М., 1924; Грамматика даргинского языка, М., 1926; Персидский язык, М., 1927; Аварско-русский словарь, М., 1936; Грамматика лезгинского языка, Махачкала, 1941; Лингвистический словарь, 2 изд., М., 1946; Табасаранский язык. Грамматика и тексты, М., 1948; Лакский язык, М., 1955.

Жирму'нскийАлексей Викторович (р. 15.10.1921, Ленинград), советский биолог, член-корреспондент АН СССР (1972). Член КПСС с 1948. Окончил ЛГУ (1950). Работал в Институте экспериментальной медицины АМН СССР (1954—55), Зоологическом институте АН СССР (1955—57), Институте цитологии АН СССР (1957—66), с 1966 директор Института биологии моря Дальневосточного научного центра АН СССР во Владивостоке (в 1966—69 Институт биологии моря Дальневосточного филиала Сибирского отделения АН СССР). Основные труды по физиологии клетки, экспериментальной экологии морских животных, цитоэкологии, общей и сравнительной физиологии. Награжден орденом Трудового Красного Знамени и медалями.

Жирму'нскийВиктор Максимович [21.7(2.8).1891, Петербург, — 31.1.1971, Ленинград], советский филолог, академик АН СССР (1966; член-корреспондент 1939). Профессор ЛГУ (с 1919), почётный доктор Оксфордского, Краковского, Берлинского им. Гумбольдта и Карпова (Пражского) университетов. Основоположник современной германистики. Основные работы по вопросам германского, общего и тюркского языкознания, диалектологии, истории западной и русской литературы, теории литературы, поэтики, стиховедения, фольклора и востоковедения: «Немецкий романтизм и современная мистика» (1914), «Поэзия А. Блока» (1921), «В. Брюсов и наследие Пушкина» (1922), «Рифма, её история и теория» (1923), «Байрон и Пушкин» (1924), «Введение в метрику. Теория стиха» (1925), «Вопросы теории литературы» (1928), «Национальный язык и социальные диалекты» (1936), «Гёте в русской литературе» (1937), «Народный героический эпос» (1962) и др. Особое место среди работ Ж. занимает фундаментальный труд «Немецкая диалектология» (1956). Ж. — редактор и один из авторов «Сравнительной грамматики германских языков» (т. 1—4, М., 1962—66). Исполняющий обязанности главного редактора журнала «Вопросы языкознания» (1969—71). Член-корреспондент Германской АН в Берлине (1956), Британской АН (1962), Датской АН (1967) и Баварской АН (1970). Награжден орденом Ленина и 2 др. орденами.

Соч.: История немецкого языка, 5 изд., М., 1965; Введение в сравнительно-историческое изучение германских языков, Л., 1964.

Лит.: В. М. Жирмунский, М., 1965.

Г. С. Щур.

В. М. Жирмунский.

Жирно'в,посёлок городского типа в Тацинском районе Ростовской области РСФСР. Расположен на правом берегу р. Быстрая (приток Северского Донца). Ж.-д. станция на линии Морозовск — Лихая. 10 тыс. жителей (1970). Щебёночный и молочный заводы.

Жи'рновск(до 1954 — с. Жирное, до 1958 — поселок Жирновский), город, центр Жирновского района Волгоградской области РСФСР. Расположен на левом берегу р. Медведица (бассейн Дона), в 27 км к С. от ж.-д. ст. Медведица (на линии Камышин — Балашов). Добыча нефти и газа, асфальтобетонный завод. Нефтяной техникум.

Жи'рного ря'да соедине'ния,то же, что ациклические соединения, алифатические соединения. Название «жирный ряд» исторически связано с тем, что некоторые соединения данного класса впервые были выделены из природных жиров. Этот термин используется всё реже, причём главным образом для обозначения высших жирных кислот (см. Карбоновые кислоты ) и высших жирных спиртов.

Жирномоло'чность,содержание жира в молоке, один из главных показателей качества молока. Исчисляется в процентах. Среднее содержание жира в молоке различных видов животных (%): коров 3,9, коз 4,3, овец 7,2, свиней 5,9, буйволов 7,7, зебу 7,0, яков 6,8, верблюдов 5,0, лошадей 1,8, ослиц 1,4, северных оленей 18,7. Ж. — породный признак, самое высокое содержание жира в молоке у джерсейских коров (5—6%), самое низкое у коров черно-пёстрой породы (3,35—3,75%). Ж. неодинакова у одной породы в разных зонах, зависит от индивидуальных особенностей животных, с возрастом изменяется мало. Осенью и зимой содержание жира в молоке выше, чем весной и летом. В течение суток разница в жирности молока наблюдается только при различных промежутках между доениями. Жирность первых порций молока значительно меньше, чем последних. Качество молока, так же как и количество, зависит от кормления и условий содержания. Образованию жира молока способствуют корма с достаточным количеством белка, жира, минеральных веществ и витаминов. Основным источником образования молочного жира являются корма с легко усвояемыми углеводами — сахаром и крахмалом. Ж. — относительно устойчивый наследственный признак. Один из важных путей повышения Ж. — отбор и подбор животных по этому признаку. Значительные породные различия по Ж. указывают на возможность повышения жирности молока путём скрещивания жидкомолочных коров с быками жирномолочных пород.