БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ЗО)

Обширные исследования проводятся в СССР и за рубежом в области кормления и содержания животных. В связи с созданием крупных животноводческих комплексов по выращиванию и откорму животных («фабрик мяса и молока»), строительством птицефабрик на десятки тысяч кур-несушек и т.п. разрабатываются наиболее совершенные способы содержания животных, эффективные режимы освещения и вентиляции животноводческих помещений, новые способы механизации и автоматизации трудоёмких процессов в животноводстве (кормления животных, особенно в откормочных цехах, уборки животноводческих помещений и др.).

В научной разработке проблем З. всё шире используются современные методы исследований (хроматография, рентгенофотометрия, применение лучистой энергии, меченых атомов и др.), внедряется машиносчётная техника. Многие проблемы З. разрабатываются в СССР и зарубежных странах параллельно.

Зоотехническое образование, научные учреждения, печать.К началу 1970-х гг. З. в СССР преподавалась на зоотехнических факультетах 66 с.-х. институтов, которые готовят зоотехников высшей квалификации, и в 256 с.-х. техникумах, выпускающих зоотехников средней квалификации. Научно-исследовательская работа по З. ведётся на зоотехнических факультетах высших учебных заведений, во Всесоюзном научно-исследовательском институте животноводства и отраслевых научно-исследовательских институтах, на опытных станциях и в специальных лабораториях. Координирует научно-исследовательскую работу по З. Всесоюзная академия с.-х. наук им. В. И. Ленина (ВАСХНИЛ). Важнейшие научные учреждения по животноводству за рубежом: институт разведения животных (г. Росток, ГДР); институт кормления животных им. Кельнера (г. Росток, ГДР); Высшая с.-х. школа Кембриджского университета (г. Кембридж, Великобритания); институт генетики животных в Шотландии (г. Эдинбург); С.-х. научный центр Департамента земледелия США (г. Белтсвилл); институт молочного животноводства в Нидерландах (г. Вагенинген); институт генетики животных в Швеции (г. Виад); Национальный институт животноводства Японии (Сиба-Си).

В СССР выходят научно-производственные журналы: «Животноводство» (с 1939), «Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство» (с 1955) и отраслевые журналы. Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству периодически выпускает сборники информации по вопросам З. в зарубежных странах. Вопросы развития З. за рубежом освещают: в Великобритании — «Journal of Agricultural Science» (Camb., с 1905); «Journal of Reproduction and Fertility» (Oxf., с 1960); в США «Journal of Dairy Science» (Bait., с 1917); «Journal of Animal Science» (Menasha, с 1942); во Франции — «Compte rendu, hebdomadaire des séances de l'Académie d'agriculture de France» (P., с 1915); в Швеции — «Acta agriculturae scandinavica» (Stockh., с 1950); в Японии — «Japanese Journal of Zootechnical Science» (Tokyo, с 1923); в Болгарии— «Животновъдни науки» (София, с 1964); в ГДР— «Archiv für Tierzucht» (В., с 1958); в ФРГ— «Tierzüchter» (Hannover, с 1949) и др.

Лит.: Кулешов П. Н., Теоретические работы по племенному животноводству, М., 1947; Чирвинский Н. П., Общее животноводство, 5 изд., ч. 2, М., 1926; Придорогин М. И., Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру, 7 изд., М., 1949; Богданов Е. А., Избр. соч., М., 1949; Лискун Е. Ф., Крупный рогатый скот, М., 1951; Попов И. С., Кормление сельскохозяйственных животных, 9 изд., М., 1957; Кисловский Д. А., Избр. соч., М., 1965; Иванов М. Ф., Полн. собр. соч., т. 1—7, М., 1963—65; Дмитроченко А. П., Пшеничный П. Д., Кормление сельскохозяйственных животных, Л., 1964; Борисенко Е. Я., Разведение сельскохозяйственных животных, 4 изд., М., 1967.

Е. Я. Борисенко.

Зоото'мия(от зоо... и греч. tome — разрезание, рассечение), наука о форме и внутреннем строении животных, их органов, систем и организма в целом. Термин «З.» в настоящее время не употребляется. См. Анатомия, Сравнительная анатомия животных.

Зоофа'ги(от зоо... и греч. phágos — пожиратель), животные, пищей которых служат др. животные. Наряду с З. различают фитофагов (питающихся растительной пищей) и потребителей мёртвого органического вещества ( детритоядные животные, некрофаги — трупоеды, копрофаги ) , а также эврифагов.

Зоохлоре'ллы(Zoochlorella), общее название разных, большей частью одноклеточных, зелёных водорослей (преимущественно из родов хлорелла, картерия, плеврокок), обитающих в теле различных беспозвоночных животных (инфузорий, губок, кишечнополостных и др.). З. находятся в симбиотических взаимоотношениях с животными: последние потребляют углеводы, вырабатываемые З. в процессе фотосинтеза; З. в свою очередь используют азотистые вещества животного и выделяемую им двуокись углерода.

Зоохо'рия(от зоо... и греч. chōréō — иду вперёд, распространяюсь), распространение плодов и семян животными. Различают эпизоохорию — перенос плодов или семян на наружных покровах, эндозоохорию — перенос животными в пищеварительном тракте, синзоохорию — распространение при заготовках животными плодов или семян впрок. В соответствии с этим растения делят на эпи-, эндо- и синзоохоры. У эпизоохоров на плодах или семенах имеются зацепки (крючочки, шипики), слизь или клейкие вещества (например, у череды, липучки, подорожника, омелы). У эндозоохоров сочные плоды или семена, имеющие мясистые выросты ( ариллусы ) , поедаются животными и при прохождении через пищеварительный тракт не только не повреждаются, но иногда приобретают лучшую всхожесть (например, у вишни, жимолости, граната, бересклета). К синзоохорам относятся, например, лесной орех, кедровые орехи, зерновка злаков. Частный случай синзоохории — мирмекохория — распространение плодов или семян муравьями.

В. Н. Вехов.

Зооцено'з(от зоо... и греч. koinós — общий), совокупность животных, входящих в состав биоценоза. Так как З. всегда отражает специфику биоценоза, при исследовании последнего нередко пользуются именно данными по З. Закономерности, по которым слагаются З., основаны на взаимосвязях животных не только друг с другом, но и с др. организмами (высшие растения, микроорганизмы и т.д.) и с неорганической средой; поэтому термин «З.» — условный и современными экологами применяется редко.

Зооци'ды(от зоо... и лат. caedo — убиваю, уничтожаю), химические вещества для борьбы с вредными позвоночными животными, главным образом грызунами (родентициды) и птицами (авициды). З. относятся к различным химическим группам. В большинстве случаев используют соединения, губительно действующие на животных при попадании в желудок (фосфид цинка, глифтор, крысид, зоокумарин, ратиндан и др.). З. применяются преимущественно в виде отравленных приманок. Нерастворимые яды (фосфид цинка) закрепляют на зерне растительным маслом, а на корнеплодах и зеленых частях растений — водой. Для уничтожения грызунов — вредителей полей, садов и огородов, рекомендуются кормовые приманки, отравленные фосфидом цинка и глифтором. В борьбе с грызунами животноводческих помещений, пищевых складов, в стогах эффективны зоокумарин, ратиндан и др. В животноводческих помещениях разработаны способы применения этих ядов без предварительного выведения из них животных. Из пищевых складов обязательно удаляют продукты. В жилых помещениях наиболее безопасны пищевые приманки, отравленные крысидом. В борьбе с птицами (например, с чрезмерно размножившимися голубями, воробьями) используют препарат усыпляющего действия — альфахлоралозу. За рубежом (США) для защиты семян древесных пород от птиц при искусственном лесонасаждении применяется предпосевная обработка семян эндрином с тетра-метилурамдисульфидом (ТМТД).