БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (КУ)

Рис. 2а. Фотография разрушения, произведённого в стальной мишени действием сплошного заряда. Поперечное сечение применяемого заряда показано над мишенью.

Кумуля'ция(позднелат. cumulatio — скопление, от лат. cumulo — накапливаю), 1) в физике — то же, что кумулятивный эффект; 2) в медицине — усиление действия лекарственного вещества при повторном его введении.

Куму'рдо,село в 12 км к З. от г. Ахалкалаки Грузинской ССР. Знаменито сооруженным в 964 крестово-купольным храмом (архитектор Сакоцари), одним из значительных памятников средневековой грузинской архитектуры. Отличающийся утончённостью пропорций и сдержанностью декора, храм имеет оригинальный план: 5 полукруглых апсид и прямоугольный западный рукав вписаны во внешние очертания креста. Несохранившийся купол опирался на 6 мощных пристенных столбов. В восточных подкупольных парусах сохранились рельефные изображения исторических лиц. В алтаре — фрагменты росписи 10 в.

Лит.: Чубинашвил и Г. Н., Северов Н. П., Кумурдо и Никорцминда, М., 1947.

Кумурдо. Храм. 964. Архитектор Сакоцари. План.

Ку'мы(греч. Кýмē, лат. Cumae, также Cyme), древнегреческая колония в Италии на побережье Кампании. Основана в середине 8 в. до н. э. колонистами с острова Эвбея. К. были главным центром распространения греческой культуры среди этрусков, римлян и др. италийских народностей. Значительного процветания и могущества достигли в начале 5 в. до н. э. Вблизи К. находился знаменитый грот с оракулом прорицательницы Сивиллы. В 338 до н. э. К. были завоёваны римлянами, получив позднее статус римского муниципия. В эпоху империи с расцветом гавани Путеол К. утратили своё значение. При императоре Августе (27 до н. э. — 14 н. э.) К. — Колония Юлия. Разрушены в 6 в. н. э. в войнах Византии с остготами.

Лит.: Gabrici Е., Cuma, v. 1—2, Roma, 1913—14.

Кумы'ки(къумукъ — ед. ч., къумукълар — мн. ч.), народ, населяющий в основном равнинные и частично предгорные районы в Дагестанской АССР. Численность в СССР 189 тыс. человек, в том числе в Дагестанской АССР 169 тыс. человек (1970, перепись). Кумыкский язык относится к кыпчакской группе тюркских языков. Верующие К. — мусульмане. В этногенезе К. участвовали древние племена — аборигены Северо-Восточного Дагестана и пришлые тюрко-язычные племена, особенно кипчаки, язык которых был воспринят аборигенами. По антропологическим признакам и по основным чертам культуры и быта К. близки к др. горским народам Дагестана. Самым значительным феодальным образованием К. в 17—18 вв. было шамхальство Тарковское. Социалистическая перестройка экономики в советское время и культурная революция коренным образом изменили быт народа. Развитие получили национальная литература, искусство, театр, музыка, фольклор; выросла интеллигенция. Смотри также ст. Дагестанская АССР.

Лит.: Гаджиева С. Ш., Кумыки. Историко-этнографич. исследование, М., 1961; Народы Кавказа, т. 1, М., 1960; Современная культура и быт народов Дагестана, М., 1971.

Кумы'кская литерату'ра,литература кумыков — одного из народов, живущих в Дагестане. Смотри Дагестанская АССР, раздел Литература.

Кумы'кский язы'к,язык кумыков, живущих в основном в Дагестанской АССР, а также в Чечено-Ингушской АССР и Северо-Осетинской АССР. Число говорящих на К. я. около 185,9 тыс. человек (1970, перепись). Относится к кыпчакской группе тюркских языков. Некоторые особенности К. я.: наличие начального «г» вместо «к» (гиши вместо киши — «человек»), долгих согласных, причастие -аган/-еген, форма аффикса родительного падежа без конечного согласного -ны/-ни (совпадает с формой винительного падежа) и др. Выделяют три диалекта К. я.: кайтакский, буйнакский и хасавюртовский (последние два лежат в основе литературного языка); кайтакский диалект характеризуется рядом резких отличий от остальных диалектов и литературного языка, например диссимиляцией гласных, наличием смычно-гортанных «ц'», «к'», «т'», «ч'» (влияние кавказских языков). Литературный К. я. создан в советское время и является одним из литературных языков Дагестанской АССР. Письменность на К. я. была до 1929 на основе арабской, с 1929 на латинской, а с 1938 на русской графике.

Лит.: Дмитриев Н. К., Грамматика кумыкского языка, М.— Л., 1940; Гаджиева Н. З., Кумыкский язык, в сборнике: Младописьменные языки народов СССР, М.— Л., 1959; Русско-кумыкский словарь, М., 1960; Магомедов А. Г., Кумыкский язык, в кн.: Языки народов СССР, т. 2, М., 1966.

Кумы'с(от тюрк. кымыз), кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и верблюжьего) молока. Известен кочевым народам с глубокой древности. Приготовляется сбраживанием сырого кобыльего (или пастеризованного коровьего и верблюжьего) молока молочнокислыми бактериями (главным образом болгарской палочкой) и молочными дрожжами при температуре 26—28°С. Заквашенное до 60°Т молоко вымешивают в течение 60 мин в конусообразных дубовых или липовых кадках и разливают в узкогорлые герметично укупориваемые бутылки, в которых выдерживают 30—40 мин при 20—22°С для естественного газирования, после чего в течение 12—14 ч охлаждают при 4—6°С. Готовый К. — шипучий пенящийся напиток со спиртовым привкусом и запахом. Содержит 2—2,5% белка, 1—2% жира, 3,5—4,8% сахара, 100—200 мг в 1 кг витамина С, витамины A, D, Е, PP и группы В; 400—600 мг фосфора и 800—1000 мг кальция. В слабом К. 0,6—0,8% молочной кислоты, в среднем 0,8—1%, в крепком 1—1,2%; спирта соответственно: до 1%, 1—1,5%, до 3%. К. легко усваивается организмом, повышает усвояемость белков и жиров пищи, улучшает обмен веществ. Натуральный К. (из кобыльего молока) применяется для кумысолечения. Кумысоделие развито в странах Азии, Ближнего и Среднего Востока, Латинской Америки.

Лит.: Кузнецов Д. И., Гаврилов П. Ф., Кумыс — ценное лечебно-профилактическое средство, Тамбов, 1961; Кумыс, А.-А., 1968; [Мироненко М. С.], Кумыс — богатырский напиток, М., 1969.

М. С. Мироненко.

Кумысолече'ние,применение кумыса в сочетании с климатотерапией на курортах и в климато-кумысолечебницах степных районов Поволжья, Башкирии, Киргизии, Казахстана, Бурятии и др. Под влиянием К., особенно в санаторных условиях, улучшаются аппетит, секреция желудочного сока и всасывание пищи, повышается усвояемость белков и жиров пищи, нарастает вес. Слабый кумыс действует на кишечник послабляюще, средний и крепкий задерживает перистальтику.