БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ПЕ)

Для борьбы с П. в. и. применяют инсектициды, в целях защиты от укусов — репелленты, накомарники, противоклещевые комбинезоны.

В. Л. Василевский.

Переохлажде'ние, охлаждение вещества ниже температуры Т ф × п. его равновесного фазового перехода в другое агрегатное состояние или в другую кристаллическую модификацию, не приводящее к фазовому переходу. Переохлажденное вещество находится в неустойчивом, метастабильном состоянии. Фазовые переходы, связанные с отдачей теплоты ( конденсация, кристаллизация, полиморфные превращения), на начальной стадии требуют, как правило, некоторого П., содействующего возникновению зародышей новой фазы — мельчайших капель или кристалликов. Образование зародышей при Т ф • п. затруднено тем, что они, обладая повышенным давлением или растворимостью, не могут находиться при этой температуре в равновесии с исходной фазой. В условиях, когда возникновение и рост зародышей новой фазы затруднены (перекристаллизация в твёрдой фазе, кристаллизация очень вязкой жидкости и др.), глубоким П. можно получить практически устойчивую фазу со структурой, характерной для более высоких температур. На этом основаны, например, закалка сталей и получение стекла. Степень П. водяного пара в атмосфере влияет на характер выпадающих осадков ( дождь , снег , град ) .

Лит. см. при ст. Фазовые переходы.

Переоце'нкатоварно-материальных ценностей, корректировка денежной оценки, проводимая государственными и кооперативными предприятиями, хозяйственными организациями (кроме колхозов) и стройками, вызываемая изменением цен на сырьё, материалы, топливо, готовую продукцию и др. и тарифов на грузовые перевозки, тепло- и электроэнергию. П. производится на дату введения новых цен и тарифов по данным инвентаризации. Вследствие разницы между ранее действовавшими и новыми ценами и тарифами имеет место либо увеличение денежной оценки товарно-материальных ценностей (дооценка), либо её уменьшение (уценка). Источники возмещения сумм уценки и порядок направления сумм дооценки устанавливаются правительством или по его поручению министерством финансов СССР. Сумма уценки в пределах нормативов списывается на уменьшение уставного фонда , а дооценки — на увеличение этого фонда. На эту величину изменяется норматив собственных оборотных средств (см. Оборотные средства ). Уценка запасов, прокредитованных банком, относится на уменьшение задолженности по ссудам, а дооценка — на увеличение этой задолженности. Суммы переоценки кредитов перечисляются Госбанком на специальный счёт государственного бюджета. Уценка сверхнормативных не прокредитованных банком товарно-материальных ценностей возмещается из собственных ресурсов (прибыли) предприятий, а в отдельных случаях — из бюджета; суммы дооценки этих запасов перечисляются в доход бюджета. П. товарно-материальных ценностей обеспечивает единство и сопоставимость плановых и отчётных данных, реальность отражения в учёте наличных оборотных средств, затрат на производство продукции и результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятий и организаций, что имеет важное значение для правильного определения прибыли и рентабельности, выявления резервов их роста.

В. В. Курочкин.

Перепа'дв гидротехнике, водопроводящее сооружение на канале, водосбросе или др. водоводе, предназначенное для сопряжения двух его участков, расположенных на разных уровнях, при резком изменении продольного профиля трассы. По конструкции различают П.: ступенчатые (наиболее распространены), в которых бьефы канала сопрягаются при помощи вертикальных стенок и горизонтальных площадок — ступеней; консольного типа; трубчатые; шахтные; с наклонным водоводом; комбинированного типа. По характеру движения воды П. подразделяют на открытые, полунапорные и напорные. Материалами для возведения П. служат бетон, железобетон, камень, кирпич, металл, дерево.

Пе'репел,обыкновенный перепел (Coturnix coturnix), птица семейства фазановых отряда куриных. Длина тела 16—20 см , весит 80—145 г. Спина бурая с тёмными и светлыми пятнами и штрихами, зоб рыжий, у самки с пестринами. Распространён в Европе, Африке и Западной Азии; в СССР — на В. до Байкала. Обитает в полях на равнинах и в горах. Зимует в Африке и Юго-Западной Азии. Гнездится на земле. В кладке 9—15 яиц. Насиживает самка 15—17 суток. Пища главным образом растительная (семена, почки, побеги), реже насекомые. Минеральные удобрения и пестициды, рассеиваемые на полях, приводят к отравлениям и резкому снижению численности П., ранее служивших объектом охоты во время осеннего пролёта в Крыму и на Кавказе. В Средней Азии П. держат в клетках как бойцовую птицу и ради «пения» — громкого токового крика.

Близкий вид — немой П. (С. japonicus), распространён в СССР к В. от Байкала. Его разводят в домашних условиях и на крупных фермах ради мяса и яиц. Перепеловодство как отрасль промышленного птицеводства возникло в Японии в 50-х гг. 20 в. Там созданы хозяйства производительностью 700—800 тыс. тушек и несколько десятков млн. яиц в год. В результате селекционной работы выведены яйценоские линии. П. этих линий получили распространение во многих странах. В СССР перепеловодством занимаются специализированные хозяйства и фермы в некоторых колхозах и совхозах. Содержат П. в клетках, кормят сухим комбикормом. Яйца инкубируют. П. начинают нестись в 35—40-суточном возрасте и дают за 1 год 250—300 яиц. Яйца весят 8—14 г , тушки — 100—120 г.

Рис. к ст. Перепел.

ПерепёлкинЮрий Яковлевич [родился 19.5(1.6).1903, Петербург], советский египтолог, доктор исторических наук (1969). В 1927 окончил факультет языкознания и материальной культуры Ленинградского университета. Работает в Ленинградском отделении института востоковедения (с 1948 старший научный сотрудник). Основные труды посвящены социально-экономической истории Древнего Египта времени Древнего царства и перевороту Аменхотепа IV (Эхнатона).

Соч.: Частная собственность в представлении египтян Старого царства, М.— Л., 1966; Переворот Аменхотепа IV, ч. 1, М., 1967; Тайна Золотого гроба, М., 1968.

Перепеля'тник,малый ястреб (Accipiter nisus), хищная птица семейства ястребиных. Самки крупнее самцов. Длина тела 31—41 см , весят 150—275 г. Оперение на спине у самца сизо-бурое, у самки бурое, низ тела с пестринами. Распространён в Европе, Азии (от лесотундры до Гималаев) и горах Северо-Западной Африки. Из северных областей на зиму откочёвывают к югу. Гнёзда на деревьях. В кладке 4—5 пятнистых яиц. Насиживает самка 31—33 суток. Самец кормит её в период насиживания. Питается мелкими птицами (чем приносит вред) и грызунами. В Закавказье и Средней Азии самок П. используют как ловчих птиц.