БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (СА)

Наиболее пригодны богатые органическим веществом почвы с нейтральной реакцией. В пищу используют листья в свежем виде в качестве салатного овоща. В них много витаминов (С, В, PP и др.), каротина, солей железа и фосфора. Урожайность 300—500 ц с 1 га . Разновидности: С. листовой (var. secalina), образует розетку листьев без кочана, вегетационный период 30—40 суток , сорта — Московский парниковый и др.; С. кочанный (var. capitata), формирует плоскоокруглый или округлый кочан, вегетационный период 55—95 сут, сорта — Беттнера, Майский, Каменная головка жёлтая, Берлинский жёлтый и др.; Ромэн-С. (var. romana) с кочаном удлиненно-овальной формы, сорта — Парижский зелёный, Баллон, вегетационный период 70—100 сут . С. выращивают в открытом и защищенном грунте. В открытый грунт С. высевают в Центральном районе Европейской части СССР в конце апреля — начале мая и под зиму овощной сеялкой. Наиболее распространённый сорт — Гранд рапид. Уход заключается в прореживании растений, рыхлении почвы, прополке, поливах. Урожай листовых сортов убирают в один приём, кочанных — по мере образования кочанов. Наиболее ранний урожай С. получают, если высевают дражированные семена под зиму, а весной посевы закрывают плёночными укрытиями. Ромэн-С. выращивают для осеннего и зимнего потребления. Сеют в свободные парники в конце июня или в открытый грунт. В защищённом грунте выращивают сорта Московский парниковый и кочанные. В Центральном районе Европейской части СССР семена высевают в посевные ящики в теплицах в начале января, в южных районах — в декабре; в фазе 2—4 листьев растения высаживают на постоянное место. Урожай (1,5—5 кг, с 1 м 2 ) убирают в конце февраля — марте. Для парников рассаду готовят с января в теплице, в марте пересаживают в парники. Урожай (2—3 кг с 1 м 2 ) убирают в начале апреля.

Лит.: Марков В. М., Овощеводство, М., 1966.

В. И. Румянцева.

Сорта салата: 1 — Майский; 2 — Каменная головка желтая; 3 — Беттнера.

Сала'тные овощны'е расте'ния,однолетние овощные растения, листья которых используют для приготовления салатов и гарниров к мясным и рыбным блюдам. К С. о. р. относят салат, цикорий салатный , капусту китайскую, листовую горчицу, мяту и др. Они содержат много витаминов, минеральных солей, органических веществ; холодостойки, дают высокие урожаи ранней весной.

Сала'х-ад-Ди'н,Саладин, Юсуф ибн Айюб (1138 — 4.3.1193, Дамаск), правитель Египта с 1171, основатель династии Айюбидов. Курд по происхождению. Сын Айюба ибн Шади — одного из военачальников сирийского султана Нур-ад-дина, успешно боровшегося с крестоносцами. В 1164—69 участвовал в военных походах на Египет. В 1169 был назначен везиром Египта, а в 1171, после смерти последнего халифа династии Фатимидов, захватил власть в Египте и провозгласил сюзеренитет Аббасидов, получив от них в 1174 титул султана. После смерти Нур-ад-дина в 1174—86 подчинил его сирийские владения и некоторые владения мелких иракских правителей. 3—4 июля 1187 войско С. разгромило крестоносцев под Хиттином (Палестина), 2 октября 1187 взяло Иерусалим, затем изгнало крестоносцев из большей частью Сирии и Палестины. Внутренняя политика С. характеризовалась развитием военно-ленной системы (см. Икта ) , некоторым снижением налогов, укреплением суннитской ортодоксии.

Лит.: Семенова Л. А., Салах ад-дин и мамлюки в Египте, М., 1966; Lane-Poole S., Saladin and the fall of the Kingdom of Ierusalem, L., 1926.

Л. А. Семенова.

Сала'ховТаир Теймур оглы (р. 29.11. 1928, Баку), советский живописец и график, народный художник СССР (1973), член-корреспондент АХ СССР (с 1966). Член КПСС с 1964. Учился в Азербайджанском художественном училище им. А. Азим-заде в Баку (1945—1950) и Московском художественном институте им. В. И. Сурикова (1951—57) у П. Д. Покаржевского. В 1963—74 преподавал в Азербайджанском институте искусств им. М. А. Алиева в Баку (с 1973 профессор). С 1975 преподаёт в Московском художественном институте им. В. И. Сурикова (профессор). С. создаёт отмеченные суровой мужественностью образного строя жанровые композиции на темы жизни бакинских нефтяников, пишет портреты, а также полные внутренней экспрессии индустриальные пейзажи и натюрморты. Произведениям С. свойственны монументальность графически чётких форм, строгая ритмизованность композиции, напряжённый, подчас подчёркнуто контрастный колорит. Работы: портрет композитора Кара Караева (1960; Третьяковская галерея), «Ремонтники» (1961, Азербайджанский музей искусств им. Р. Мустафаева, Баку; «У Каспия» (1967, собственность Союза художников СССР, Москва; за три названных произведения — Государственная премия СССР, 1968), «Новое море» (1970, собственность министерства культуры Азербайджанской ССР, Баку; Государственная премия Азербайджанской ССР, 1970), графическая серия «По Апшерону» (1969, собственность Союза художников СССР), оформление спектакля «Антоний и Клеопатра» Шекспира в Азербайджанском академическом драматическом театре им. М. Азизбекова в Баку (1964; премия Азербайджанской ССР им. М. Ф. Ахундова, 1965). Депутат Верховного Совета СССР 7—8-го созывов, делегат 23—24-го съездов КПСС. Первый секретарь правления Союза художников СССР (с 1973). Награжден орденом Трудового Красного Знамени, а также медалями.

Лит.: Капланова С., Таир Салахов, М., 1967; Осмоловский Ю., Таир Салахов, [М., 1972].

С. М. Ерлашова.

Т. Т. Салахов. «Ремонтники». 1961. Азербайджанский музей искусств им. Р. Мустафаева. Баку.

Т. Салахов. «Женщины Апшерона». 1967. Азербайджанский музей искусств имени Р. Мустафаева. Баку.

Т. Т. Салахов. Портрет композитора Кара Караева. 1960. Третьяковская галерея. Москва.

Т. Салахов.

Са'лацгрива,город в Лимбажском районе Латвийской ССР. Расположен у впадения р. Салаца в Рижский залив, в 102 км к С. от Риги. Рыбоконсервный комбинат. Леспромхоз, производство мебели.

Са'лаши(Szálasi) Ференц (6.1.1897, Кошице, — 12.3.1946, Будапешт), венгерский политический деятель. Родился в семье военного. В 1925—35 офицер Генштаба. В 1935 основал фашистскую Партию воли. В 1938—40 находился в тюремном заключении по обвинению в выступлении против М. Хорти. Был лидером фашистской партии «Скрещенные стрелы» (см. Нилашисты ) . С августа 1944 при поддержке гитлеровцев развернул подготовку к захвату власти с целью не допустить выхода Венгрии из 2-й мировой войны 1939—45. В октябре 1944 — марте 1945 находился у власти («вождь нации») на не освобожденной от немецко-фашистских оккупантов территории Венгрии. В 1946 народным судом Венгрии С. как военный преступник был приговорён к смертной казни.