БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (СС)

Большая часть оборудования для лёгкой промышленности до 1917 ввозилась из-за границы. В СССР развито текстильное машиностроение и производство оборудования для обувной и других отраслей лёгкой промышленности. В 1966—75 значительно увеличилось производство машин и оборудования для строительства новых предприятий лёгкой и пищевой промышленности и реконструкции действующих. Внедряются современное оборудование и новые технологические процессы. Создано производство машин и оборудования для пищевой промышленности, торговли и общественного питания — пастеризационных и охладительных автоматов, линий для розлива молока, растительного масла и т. п., пищеварочных котлов, посудомоечных машин, машин для переработки мяса, овощей, оборудования для мельниц, элеваторов и зерноскладов.

Табл. 15. — Производство деловой древесины и продукции деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленности

Значительно возрос объём производства лесной, деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленности (см. табл. 15). Лесозаготовительная промышленность — механизированная отрасль. На 1 января 1976 в ней было занято 35,3 тыс. лесовозных автомобилей, 69,8 тыс. тракторов, 3,3 тыс. электро- и бензосучкорезок. К 1966 была практически завершена механизация работ на валке леса, подвозке древесины к верхним складам и вывозке её. Коренные изменения произошли в целлюлозно-бумажной промышленности. Построены крупные целлюлозно-бумажные комбинаты: Балахнинский, Соликамский, Камский, Кондопожский, Сегежский, Архангельский, Котласский, Красноярский, Соломбальский, Сыктывкарский; Братский лесопромышленный комплекс. Важное значение имеет систематически проводимое перебазирование лесозаготовок из малолесных районов в лесоизбыточные районы С. и В. В 1975 в многолесных районах заготавливалось 73% всей древесины (в 1913 — 28%).

Табл. 16. — Производство основных видов продукции лёгкой промышленности

Высокими темпами характеризуется развитие всех отраслей лёгкой промышленности (см. табл. 16). В расчёте на душу населения в 1975 по сравнению с 1913 выпуск хлопчатобумажных тканей возрос в 2,3 раза, шерстяных в 3,3, льняных в 4, шёлковых в 27, кожаной обуви в 6,4 раза. За эти годы созданы новые производства: искусственной кожи, плёночных и нетканых материалов, искусственного меха, дублированных одёжных материалов, плащевых тканей с различными покрытиями и пропитками. Выпускаются новые виды чулочно-носочных изделий из эластика и капрона, бельевого трикотажа из искусственного и синтетического шёлка и эластичной пряжи, верхнего трикотажа из высокообъёмной эластичной пряжи, пальто и курток из искусственной кожи, обуви на подошве из кожеподобной и облегчённой микропористой резины и др. Доля готовой одежды и трикотажных изделий в общем объёме продажи тканей, одежды и трикотажных изделий в 1975 повысилась до 80%. Изменилась сырьевая база лёгкой промышленности: так, удельный вес химических волокон в общем производстве волокна в 1975 составил 22% против 0,9% в 1940 и 17,5% в 1970; расширяется применение более ярких и стойких красителей. На основе роста производства химического сырья в 1966—75 более высокими темпами развивались трикотажная и шёлковая промышленность.

В 1971—75 процесс технического перевооружения отрасли осуществлялся особенно интенсивно, в результате чего улучшились технико-экономические показатели работы предприятий. Выработка хлопчатобумажной пряжи на 1000 веретён в час в 1975 составила 770 килономеров (538 в 1940), суровых тканей на 1 станок в час —11 273 метроуточины (7258 в 1940), хлопчатобумажной пряжи в среднем на одного рабочего в час — 192 килономера (77,3 в 1940), суровых тканей — 45,7 тыс. метроуточин (20,4 тыс. в 1940). Швейная промышленность превратилась в крупное механизированное производство. В 1975 было произведено около 148 тыс. шт. промышленных швейных машин (20,3 тыс. шт. в 1940).

Объём валовой продукции пищевой промышленности в 1975 по сравнению с 1913 увеличился в 21 раз (см. табл. 17), расширился ассортимент пищевых продуктов, изменилось размещение производства. Организовано производство таких видов продукции, как пищевые концентраты, свежезамороженные фрукты и овощи, витаминизированная пищевая продукция, молочные, томатные и фруктовые консервы. Значительно расширился ассортимент мясных, мясорастительных и рыбных консервов. Растет выпуск продукции в мелкой расфасовке и упаковке. Производство кондитерских товаров в 1975 возросло по сравнению с 1913 более чем в 25 раз. По производству сахара-песка (из отечественного сырья) и животного масла СССР занимает 1-е место в мире. Опережающими темпами развивались отрасли, производящие более ценные продукты питания. В 1966—75 при росте общего объёма продукции пищевой промышленности на 70%, продукция мясной промышленности увеличилась в 2 раза, рыбной — на 89%, кондитерской — на 87%, медленнее росло производство в хлебопекарной, мукомольно-крупяной и некоторых других отраслях, а среднедушевое потребление их продукции даже уменьшилось. Внедряется современное оборудование, растет средняя мощность предприятий, автоматических линий и установок. Так, средняя мощность мясокомбинатов, строившихся в 1966—1970, составляла 30 т выработки мяса в смену; в 1971—75 вводились в эксплуатацию мясокомбинаты в среднем мощностью 70 т, а в ряде случаев до 100 т, средняя мощность сахарных заводов за эти годы повысилась с 2,2 тыс. т переработки свёклы в сутки до 3 тыс. т (суточная мощность отдельных заводов составила 6 тыс. т ) . В основном в послевоенный период в СССР созданы мощный промысловый флот океанического рыболовства и производственные мощности по выработке продукции из океанической рыбы (см. Рыбная промышленность ). Развитие пищевой промышленности имеет важное значение в решении задачи надёжного снабжения населения страны продовольствием.