Геннадий Лучков - Энциклопедия заядлого охотника. 500 секретов мужского удовольствия

После снятия шкурки приступают к потрошению тушки. По середине брюшка делают разрез от тазовой кости до грудины. Осторожно вынимают печень, кишечник, сердце и очищают полость тушки от крови.

Снимая шкуру с зайцев, нужно начинать с задних лап

С лисицы, нутрии, грызунов и мелких хищников шкуру снимают так же, как с зайца, только на ней оставляют когти. Хвост разрезают посередине от анального отверстия до конца. Шкуру стягивают через голову и выворачивают мехом внутрь. Чтобы шкура не портилась, ее надевают на специальные деревянные подставки – правилки – и убирают на сквозняк на 3–4 дня. После этого ее выворачивают и снова надевают на правилки, лапы закрепляют кнопками к дощечкам, очищают от грязи и крови сухой щеточкой. В последнюю очередь шкурку протирают смоченной в спирте ватой по направлению роста меха.

Снятые шкурки нужно обезжирить (провести мездревание) с помощью ножа на доске с гладкой выпуклой поверхностью. При обезжиривании следует скоблить мездру ножом от огузка к голове. Действовать нужно с осторожностью, чтобы не прорезать шкуру, а вот оставлять жир или прирези мяса ни в коем случае нельзя, так как это приведет к порче шкуры.

После этого можно законсервировать шкуру, т. е. натереть ее специальной смесью. В ее состав входят поваренная соль и мелкие натриевые или калиевые квасцы в пропорции 1: 1. Смесь втирают в шкуру круговыми движениями. Затем обработанную шкуру натягивают на специальную подставку из дерева, предварительно обернув ее бумагой, чтобы между деревом и шкурой был доступ воздуха. Во избежание склеивания шкуру смачивают молочной или уксусной кислотой (3 %-ной).

С больных или подозрительных животных шкуру снимает только специалист, проверив ее сначала у ветеринара. При снятии шкур следует быть особенно осторожным и внимательным, чтобы исключить случайные порезы. Если все же этого не удалось избежать, необходимо немедленно обработать рану йодом или спиртом, после чего заклеить ее пластырем или сделать бинтовую перевязку.

Королями животных можно назвать лося и оленя, которые славятся своими ветвистыми рогами. Первоначально как украшение использовались только рога или часть черепной коробки с рогами. В настоящее время настоящий интерес вызывает целый череп с рогами, нижней челюстью и зубами. Некоторые предпочитают изготовление чучел головы. Такой трофей достаточно сложно обработать в домашних условиях, и к этой работе привлекаются профессиональные таксидермисты.

Чтобы охотничий трофей получился хорошим, необходимо соблюдать меры предосторожности и порядок работы при снятии шкуры с черепа и его дальнейшей обработке. Последовательность работы такова: в первую очередь следует снять шкуру, удалить мозг, мышцы, кровь. После этого череп необходимо выварить и вынуть из него сухожилия и зубы. Затем череп обезжиривают, отбеливают и убирают мелкие изъяны на поверхности. И в последнюю очередь готовый череп аранжируют для выставки в охотничьем уголке.

При снятии шкуры ее очень осторожно тянут пальцами, постепенно отделяя от черепа. В наиболее сложных местах используют острый нож, аккуратно подрезая места прочного соединения шкуры на черепе. Мозг из черепа вытаскивают через затылочное отверстие при помощи специального приспособления: проволоки, скрученной спиралью. Остатки удаляют пинцетом и промывают сильной струей воды. Затем череп оставляют в проточной ручьевой воде на 3–5 дней, чтобы смыть пятна крови. Температура воды должна быть не ниже 10 °C и не выше 20 °C. Сильно загрязненные кровью места смывают струей водопроводной воды. Если рядом нет ручья, проточной воды или реки, череп можно вымочить в стоячей воде, куда добавляют карбонат калия или соль для получения 1 %-ного раствора. Воду в этом случае необходимо часто менять.

Обработка черепа: а) вываривание; б) отбеливание

Теперь череп следует выварить. Это сложная, требующая осторожности операция. Если вываривается череп с рогами, рога от кипящей воды могут поменять свой цвет или потерять блеск. Сам череп может развалиться или пожелтеть, при этом его эстетичный вид и ценность, увы, будут утрачены.

Для вываривания необходимо приготовить дождевую или ручьевую воду, она должна быть чистой и не содержать никаких примесей. Для этой операции нужно подобрать специальную посуду, куда череп помещается полностью, залить его холодной водой и поставить на огонь. Если это череп оленя, лося, косули и т. п., необходимо рассчитать, чтобы рога не касались воды. Низ рогов обматывают чистой сухой материей, защищая от попадания на них кипящей воды и пара. На уровне розеток рогов на края кастрюли укладывают поперечную дощечку, к которой привязывают рога, чтобы те не касались воды. Особой осторожности требует варка черепа муфлона. Его закругленные рога часто доходят витками до середины морды, поэтому перед варкой их необходимо отделить от черепа. Чем старше особь, тем сложнее это будет сделать. Рога обвязывают тряпкой и поливают их основание кипятком. Когда череп будет очищен и выварен, на него снова насаживают рога. Во время варки у черепа ослабевают межкостные швы и выпадают зубы.

Черепа мелких животных, хищников и грызунов варят целиком. Эти черепа можно подчистить тупым скребком. Вываривают их, пока сами сухожилия и мышцы не отстанут от костей. Остатки снимают пинцетом. Готовый череп следует вытащить из кастрюли, где он варился, и положить в чистую проточную воду на 8 часов. После этого его кладут для сушки на сквозняк в тень. Чтобы удалить темные жировые пятна от варки, череп необходимо положить на сутки в 10 %-ный раствор нашатырного спирта или же протереть его несколько раз эфиром, бензином, трихлорметаном (хлороформом) или тетрахлорметаном.

Для придания черепу эстетичного вида его отбеливают. Делают это следующим образом. Череп внутри и снаружи оборачивают ватой и обвязывают веревкой, чтобы все кости были завернуты, а полости забиты ватой. Если есть рога, их оставляют открытыми. Черепа мелких животных и грызунов кладут не заворачивая. Отдельно в закрытую кастрюлю заливают специальный раствор. Перекись водорода смешивают с 25 %-ным аммиаком в пропорции 1: 5. Аммиак ускоряет процесс отбеливания. Посуда обязательно должна быть закрытой, иначе в результате реакции перекись превратится в воду. Данный раствор заливают в кастрюлю на высоту не более двух сантиметров. Завернутый череп кладут в нее на 15–20 часов. Вата будет постепенно впитывать в себя раствор, и кость будет постоянно находиться во влажном состоянии. Время выдержки зависит от величины головы. Черепа мелких животных достаточно положить в этот раствор на 4–5 часов. После отбеливания черепу придают натуральный цвет, для чего его помещают на 3–6 дней в раствор 1 %-ной фосфорной кислоты или же на 7 дней в раствор 10 %-ного хлорамина. Время выдержки также определяется размером черепа.